廚房分區清潔大法，拿好不謝！

廚房雖然隻（zhī）是（shì）小小（xiǎo）一間屋子，但其（qí）中承載了烹飪、清洗（xǐ）、備菜（cài）、儲物等多種功能，各部分產生的衛生死角又均（jun1）不（bú）相同，因此（cǐ）我們就需要針對各區（qū）域的實際問題對症下藥進行清潔，而這種分區（qū）思維也會讓清掃更加簡單快捷。

烹飪區油汙

烹飪區是油汙重災區，我們經常會發現還沒炒幾頓菜，牆壁（bì）、灶台、油煙機上就會布滿油漬，台麵油膩（nì）沉積後不僅難以去（qù）除，浸入（rù）到廚具縫隙中更是讓人頭疼。但其實（shí）巧用一些超（chāo）市就買的到的清潔用品，就能輕（qīng）鬆打（dǎ）敗油汙。

★point：醋+洗滌劑+開水★

在清理烹飪區牆壁油汙時，可以將醋、洗滌劑及開水倒入盆中攪勻，用清潔布在混合液中沾濕後擰至半幹，然後進行擦拭（shì）。當醋變熱後便會令油汙更快溶解，內含的洗滌劑成分又能提供清潔力，牆麵很快（kuài）就（jiù）會變幹淨。

這種混合清（qīng）潔液同樣適用於油煙機及灶台油汙，但值得注意的是，在清理油煙機時不要自行拆卸，由於高速運（yùn）轉的（de）機器對於平（píng）衡（héng）要求很高，拆卸後（hòu）安裝不適容（róng）易引發噪音甚至失靈，將混合液倒入瓶中噴灑即可進行清（qīng）潔。

當油汙（wū）清理好後，就可以用防油貼紙（zhǐ）對牆麵及廚具進行包裹，從而起到（dào）保護作用（yòng）。在選擇（zé）貼紙方麵要有針對性，牆麵適用表麵光滑的貼紙，以此達到防油功能，擦拭起來（lái）也更加方便；油煙（yān）機則需要有吸附能力的貼紙。

操作區細菌（jun1）

操（cāo）作（zuò）區（qū）就是下廚過程中備菜的地方，在這（zhè）裏我（wǒ）們最多進行的就是切菜環（huán）節，由於要對海鮮（xiān）、蔬菜、肉類等不同原材料進行初步加工，砧板在長期使（shǐ）用後便容易存積細菌，於是它就成（chéng）了清潔重點。

★point：檸檬+細鹽+洗滌劑+水★

砧板的清理（lǐ）可以在每次（cì）切菜後都進行，隻需在家（jiā）中常備幾隻檸檬，用過砧板後將檸檬（méng）切成一半，蘸上鹽粒在表麵輕輕摩擦，並用洗滌劑和溫水清洗就可以（yǐ）了。檸檬中的酸與鹽結合（hé）後不僅能起到消毒作用，還會祛除異味。

清洗區（qū）水垢

水池（chí）附近被（bèi）稱為清洗（xǐ）區，在這裏我們會（huì）進行下廚前的洗（xǐ）菜環節與（yǔ）用餐後的洗碗工作。大（dà）量用水後，清理不當不僅會形成積（jī）水，常年沉積（jī）的水（shuǐ）垢更加難以清理，這時候小蘇打和牙膏就派上用場了。

★point：小蘇打+溫水or牙膏★

將小蘇打倒入（rù）溫水攪勻後，便會自（zì）製成蘇打水，可以將其灌（guàn）入噴瓶中（zhōng）邊對水池噴水，邊用洗碗海綿進行擦（cā）拭，海綿中會囤積一定含量的蘇打水，從（cóng）而在（zài）反複擦表麵時對水垢起到清除作用，對於局（jú）部水垢我們還可以蘸牙膏（gāo）擦拭。

蘇打水對不鏽鋼（gāng）製品都有清潔作用，所以我們還（hái）可以（yǐ）用它（tā）來清洗（xǐ）鋼盆、烤箱等廚具。在清（qīng）理時需（xū）注意，洗碗（wǎn）布對不光滑表麵來說清潔力不夠強，用鋼絲球又會造成刮痕，因此可以用切菜剩餘蘿卜（bo）絲、黃瓜絲蘸蘇打水擦拭。

儲物區異味

儲物區會存放大量食材及廚具用品，久而久之便成了廚房異味的發源地。為了徹底（dǐ）消除這種情況，我們可以從異味的預（yù）防及清（qīng）除兩方麵著手（shǒu），從而根除儲物區異味。

★point1預（yù）防異味：糧食VS海帶★

預防異味這部（bù）分單指糧食（shí）存放，這是因為其他食材出（chū）現異味時（shí）便不能（néng）食用，而糧（liáng）食的儲存期限較（jiào）長，預防異味也是保持新鮮的關鍵。我們可以將幾根海帶放入糧食中，這樣（yàng）可以使其兩年不發生黴變，自然防止異（yì）味產生。

★point2清除異味：橘子皮or活（huó）性炭or麵包片★

在對儲物（wù）區（qū）進行擦拭時，可以將橘子皮放入水中大火煮開，然後用清潔布蘸取擦台麵，便能快速除味並保持芳香（xiāng）。對於物品堆積（jī）產生的異味問題，我們還可以放置活性炭進行吸附，燒焦的（de）麵包片也能（néng）起到吸味作用。