砧板使用完（wán）擦擦就行？

每天都用同一塊（kuài）砧板，用完擦擦下次接著用，或許這是我們很多人（rén）的常態，但是它和世界上任何（hé）一種東西都是相似的，沒有好好的清潔保護，細菌就會恣（zì）意橫生，在你津津有味用餐（cān）時，殊不知細（xì）菌小惡魔正在佳肴上幸災樂禍呢！

其（qí）實，不管是什麽材質的砧板，用久了都會出現細菌滋生或發黴掉屑的問題，因為任何東西包括砧板都是有使用壽命的。所以盡可能的實（shí）時預防清潔與減緩其功能衰退的（de）進度便是我們唯一能（néng）夠做的事情。在做這之前，我們先（xiān）來了解用（yòng）久的砧板會產生什麽樣的細菌。

一.隨（suí）便擦擦的砧板會攜帶哪些細（xì）菌

想一想（xiǎng），平常洗菜時未洗淨的殘留細菌、處理完各種（zhǒng）食材後殘留（liú）的汁液因為沒有徹底（dǐ）清（qīng）除而長久（jiǔ）擱置滋生（shēng）的細菌還有用（yòng）抹布擦拭時抹（mò）布上攜帶的細菌等等，它們處在我們看不（bú）見的位置（zhì），但在它們的世界裏，可是“菌（jun1）口眾多，勢（shì）大無窮”啊！通常是（shì）以下三種細菌處於領統地位：

1. 葡萄糖菌

葡萄糖菌 中含有大量內毒素，如凝（níng）血酶等產生殺（shā）害白細胞或淋巴細胞的腸毒素物質，降低人體免疫力，而且（qiě）在體內呈肆無（wú）忌憚的擴（kuò）展趨勢，至氣管侵犯人的肺泡（pào），嚴（yán）重者（zhě）誘發葡萄糖菌肺（fèi）炎。

2.大腸杆菌（jun1）

大腸杆菌是（shì）人與動物自出（chū）生以來便（biàn）攜帶的菌體，大家不以為意，但是其中的血清型菌種常常引起腹瀉病症或肋膜炎。傳染性（xìng）強，常常（cháng）通過未熟（shú）透的雞、羊肉等傳播，砧（zhēn）板恰恰（qià）充當（dāng）了這種病菌傳染的（de）媒介，可（kě）想而知，砧板“危（wēi）機四伏”！

3. 黃曲黴素

黃曲黴素是經過國際衛生（shēng）組織認證（zhèng）的一級致癌物，破（pò）壞人與動物的肝髒組（zǔ）織，嚴重的時候會誘發肝癌。通常附著於一些堅（jiān）果類食品、肉類（lèi）、水產品等上，回想我們經常在砧板上處理這些食物，而且清（qīng）理不及時，是不是都有（yǒu）摳吐的（de）心了！

所以，在使用完後堅持（chí）深（shēn）入清潔，才能有效減少細菌的滋生，嗬護（hù）家人的健（jiàn）康。那麽怎樣在日常使（shǐ）用中除卻單純水洗方（fāng）式進行清（qīng）潔呢？

二.清潔小妙招

建（jiàn）議大家一天（tiān）一小洗，一月一大洗，在這樣的時間限（xiàn）度前提下，大家（jiā）可以參考以下（xià）幾種清潔方法。

1.開水燙洗

大概開水燙洗是我們日（rì）常生（shēng）活中經常使用的（de）殺菌（jun1）消毒的方法了吧，安全指數低的衣物（wù）、食材等通通交給開水來處理，這絕對是有道理的，因為細（xì）菌是一種活性（xìng）微生物，同人一樣，水（shuǐ）火是它們的天敵。

若是木質砧板，注意千（qiān）萬不要用鋼絲球刷洗，因為木質的溫潤承受不了鋼絲的暴力剮蹭，強行執行的後果便是細菌群在產生的豎立（lì）木屑中會舉行盛大的“森林（lín）音樂會”。

最（zuì）好用比較溫（wēn）和的絲瓜絡或其他物（wù）體輔助清洗。清洗完（wán）成後當（dāng）然要放置在（zài）幹燥通風（fēng）處，及時晾幹啦，不然它還是逃脫不了（le）再次（cì）生菌、黴變的噩耗（hào）。

2.巧用鹽醋（cù）

鹽醋（cù）的腐蝕作用也是生活中用到很爛（làn）的招數了，用的頻繁證明它的作用也是看得見的，而且它的作（zuò）用對象範圍也是很廣的（de）。

先將砧板浸濕，然後在其上將食鹽均勻灑下（xià）或者均勻噴上白醋，經過大約（yuē）半小時的浸漬腐蝕，細菌衰（shuāi）亡，再用清水洗淨即可。結合檸檬（méng），還有有效除味哦！

3.小蘇打殺菌

呈堿性的小蘇打，使得它成為殺（shā）菌消毒的（de）有力（lì）武器。將適（shì）量小蘇打與溫水混合，將砧板置於其中浸泡大約半小時，取出後，清（qīng）水洗淨就ok啦！

4.生薑除味

生薑不僅在菜肴中能夠提味兒，在清洗砧板（bǎn）中還能去味兒呢！在用刷洗工具清（qīng）潔（jié）完成後，將生薑去皮，在砧板上塗抹約（yuē）5分鍾後清水洗淨（jìng），不管是發黴的味道，還是多種食物混合的難以言喻（yù）的味道，通通都不見啦！

5.紫外線消毒

紫外線想必也是大家耳熟能詳的消毒神器了吧，沒（méi）錯，砧板也能用紫外線消毒！它的作用（yòng）原理是通過紫外線光（guāng）子的能量破壞細菌的DNA結構，使其喪失繁殖能力以達到殺菌目的。

6.化學（xué）消毒

大家一般不喜歡在廚房領域放置任何化學物質（zhì），因為擔心它的化學汙染會影響食材（cái）安全性，但是我們（men）需要正視一點，便是化學消毒的強效型，和它也可以是無害（hài）設計的可能性。