餐廚垃圾（jī）無害化處（chù）理解決方案

　隨著人口數量的不斷增長和人們生活質量的不斷改善，餐廚垃圾排放量隨之增加。截止2015年，我國餐（cān）廚（chú）垃圾產量達0.9億噸左右，且不斷保持增長趨勢，餐廚垃圾已經（jīng）占到城市固（gù）體廢物的55%左右。解決餐廚垃圾的（de）處置問題是一項重要而緊迫的任務，也是破解（jiě）日益嚴重的垃圾包圍城市困境的重要手（shǒu）段之一。

　　1.餐廚垃圾的特征與危（wēi）害

　　餐（cān）廚垃圾主要來源於居民生活、食品加工、飲食服（fú）務、單位供餐等。其主要組成包括：澱粉、糖類、蛋白（bái）質、纖維素、油（yóu）脂及無機鹽等，除此之外，還含有一定量的微量元（yuán）素，如鉀、鈣、鎂、鐵以及磷等。

　　餐廚垃圾的主要特征是：

　　(1)易腐（fǔ）性。由於（yú）餐廚垃圾中有機物含量較高，使其在中溫或高溫（wēn）條件下，易（yì）於腐爛，產生惡臭氣味，危害環境及人體健康；

　　(2)營養元（yuán）素豐富。餐廚垃圾中除了有機物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大；

　　(3)含水率較高。餐廚垃圾中含水率高達80-90%，不利於收集、運輸等，且滲濾液濃度較高，一旦發生泄露，可通過地表徑流（liú）和滲透等（děng）方式，汙（wū）染地表水和地下水；

　　(4)存（cún）在有毒、致（zhì）病菌和病源微生物等。隨意堆放等不恰當（dāng）的處理，易導致病源菌傳播和感染，從而威脅居（jū）民身心健康。

　　餐廚垃圾的危害（hài）較大，主要為：

　　(1)餐廚垃圾有機物含量高，容易腐敗變質（zhì），產（chǎn）生惡（è）臭，汙染（rǎn）大氣環境;

　　(2)餐廚垃圾中攜有病源菌，隨意（yì）堆放容易滋生蚊蠅，傳播病菌;

　　(3)餐廚垃圾含水率較高，運（yùn）輸過程中會發生滴漏現象，汙染市政環境，產生的滲濾液會嚴重汙染地（dì）表和（hé）地下水;

　　(4)餐（cān）廚垃圾數量巨大，給城市垃圾處理帶來難度，大大提（tí）高處理成本。

餐（cān）廚垃圾造成的（de）汙染（rǎn）已經對（duì）環境和人們的日（rì）常生活構（gòu）成重大危害，同（tóng）時也是“地溝（gōu）油”，“泔腳豬”等的（de）主（zhǔ）要誘因。

　　2.餐廚垃圾處理處置現（xiàn）狀

　　餐廚垃圾目前已是城市環境汙染的主要來源之一，其對（duì）居民的日常生活和身體健康產生較大的負麵影響。餐廚垃圾常用的處（chù）理處置方法，如喂養（yǎng）畜禽、衛生填（tián）埋、焚燒、用作肥料、好氧堆肥等。盡管這些方法的見效快，但仍存在資源（yuán）利用率較（jiào）低等缺陷。

　　若能將餐廚垃圾中豐富的生物質進一步資源化利用（yòng），其不僅（jǐn）有利於保護環境，也增加了人類對可再生資源的利用程度，充分體（tǐ）現了可持續（xù）發展（zhǎn）、循環經濟的發展方向。因此，尋找更清潔綠色、高效循環的餐廚垃圾處理方法，已成為當前各國不斷探尋和開發的重要目標。

　2.1用（yòng）作家禽喂養
　　直接喂養動物，因存放期間可能發生的病毒、致病菌、病原微生物，將會造成疾病（bìng）的傳播（bō）、交叉（chā）感染等（děng）隱患，且無法解決同源性問題，容易（yì）引起牲（shēng）畜病變，進入食物鏈（liàn）後，影響人（rén）類（lèi）健（jiàn）康。
　　2.2衛生填埋
　　因（yīn）餐廚垃圾本身含（hán）水量高、易腐（fǔ）爛，直接（jiē）填埋會（huì）產生一（yī）係列問題，如滋生（shēng）蚊蠅、產生（shēng）的甲烷等溫室氣體無組（zǔ）織排放（fàng）、產生揮發（fā）性氣體形成刺鼻有害氣味、高濃度的滲濾液汙（wū）染河流、地下水等影響水環境等。
　　2.3焚（fén）燒法
　　焚燒法是（shì）指將（jiāng）垃圾放置在密閉焚燒爐內，在高溫條件下，將垃圾中的有機物（wù）徹底分（fèn）解，從而（ér）達到減量化的目的。餐廚垃圾含水率高達80%，且脫水困難，同時餐廚（chú）垃（lā）圾的熱值較低（dī），燃燒時需額外添加輔（fǔ）助燃料，增加焚燒處理成本;此外，在焚燒過程中會產生SO2、NOx、二噁英、呋喃等有害氣體，造成二次汙染。因此，采用焚燒法處理餐廚垃圾存在投資大，二次汙染等問題，難以廣泛應用。
　　2.4好氧堆肥
　　在有氧條（tiáo）件下，利用好氧菌對廢物（wù）中的（de）有（yǒu）機質進行氧化和分解的生命代謝（xiè）活動，是一種將傳統好氧堆肥技術與外加生物菌種強化作用結合起來的堆肥技術。好氧（yǎng）堆（duī）肥處理技術成（chéng）熟、安全（quán）、成本低，最終可（kě）轉化為（wéi）有機複合（hé）肥料或土壤改良劑，應用前景廣泛。但該法（fǎ）占（zhàn）地麵積大且周期（qī）長，易產生臭氣和汙水對環境造成汙染，不適合大規模應用。

　　3.餐廚類
　　餐廚類有機（jī）物、滲濾液高（gāo）溫高壓水解水（shuǐ）熱製肥，這種（zhǒng）高溫高壓（yā）水解技術係統穩定性高，可靠性強。其主要優勢在於：(1)技術工藝成熟，係統穩定性高：通過高溫高（gāo）壓降解，將大分子鏈斷裂成宜於農作物吸收的小分子鏈;同時徹底消滅了（le）病蟲害和雜菌，無蚊無蠅（yíng），無臭氣；(2)具（jù）有自主研發能力和獨立知識產權核心技術（shù）：如采用的是日常生活中的高壓鍋原理，將有（yǒu）機物和滲濾液膨化成有機（jī）質粉末（mò），確保工藝係統外購設備不超過25%;(3)該工（gōng）藝預處理單元無需複雜的人工（gōng）分（fèn）揀工藝，全廠采用的是由中央集（jí）中控製的自（zì）動化分選（xuǎn）係統;(4)該（gāi）工藝處理時間短，效率（lǜ）高，4小時出產品;(5)肥效高，有機肥總養分超過（guò）5%；（6）該處理（lǐ）工藝所（suǒ）需熱能來自本廠可燃物熱解氣化係（xì）統，能源循環利用，以垃圾處理垃圾；

　　4.處理工藝流程圖（見頁麵底部）
　　有機物、滲濾液高溫高壓水解（jiě）水熱製（zhì）肥（féi）係統，因前分選係統分選出的有機物、垃圾滲濾液等在壓力1.25MPA、溫度193攝氏度的條（tiáo）件（jiàn）下，反應2小時，再經水解工藝處理後，在水解噴（pēn）爆過程（chéng）中，因釋放壓（yā）力被膨化成棕褐色粉（fěn）末，而其它雜物（wù）的體積未發（fā）生變化，經過烘幹、篩分（fèn），把有機質粉末與其它雜物徹底分離，所以也叫熱選。
　　該工藝（yì）由季明環保工程有限公司技術發明人楊計明先生（shēng），經（jīng）過近30年的時間在垃圾處理行業摸爬滾打，潛心專研所研發的成果。該（gāi）技術全稱：L J五化綜合（hé）處理（lǐ）技術，該技術的已成功（gōng）適用於山西屯留、山西襄垣、雲（yún）南羅平和雲（yún）南赤水等地區，真正為當地政府和百（bǎi）姓解憂解難，實（shí）現資源的無害化、無剩餘化、資源循環利用化、快速化和產業化，不僅改善了當地人居環境，同時治理了垃圾圍城等問題，還給當地提供了就業，社會效益和經濟效益十分顯著。