“洗衣粉洗餐具、腳刷勺子（zǐ）”，餐具清潔的黑洞（dòng）要堵上

據遼寧（níng）莊河市委（wěi）宣傳部（bù）官方微博消息，17日（rì）上午，莊河（hé）市政府召開事件調查處（chù）置會議，依（yī）規對東風小學（xué）負責人給予停職處理。此前，有媒體報道指出，莊河市東風小學學校食堂（táng），用洗衣粉清洗學生餐（cān）具，用腳（jiǎo）刷（shuā）勺子，學（xué）生消毒（dú）櫃也是壞的。（9月（yuè）17日中（zhōng）國新聞網）

如（rú）果（guǒ）所言屬實，這該有多麽令人作嘔！在此無意怎樣譴責這個“黑暗食堂”的承包人、管理者和相關工（gōng）作人員。本身能幹出（chū）這（zhè）樣（yàng）的（de）事情，他們就已經（jīng）是底線全無、麻木不仁，再痛罵他們恐怕也能（néng）將其罵醒。相反一味的憤怒（nù）和指責隻會讓我們迷失方向，這件事情，找出問題所有並舉一反三加以治理才是關鍵。

與其責罵邪惡，不如伸張正義，眼下更有意（yì）義的就是查清事實、查明（míng）真相（xiàng），然後（hòu）給責任人以嚴處，讓無良之人付出代價。與此同時，更要緊的是以此為鑒，深入（rù）反（fǎn）思檢討校（xiào）園食堂（táng）及社會餐館後廚保潔和餐具清理事項，從中找出漏洞缺失與薄弱環境，全麵整改規範。

是啊，過去我們關注食品安全、餐飲衛（wèi）生，多（duō）數看的是食品、食材本身的質量與衛生（shēng）狀況，很少會想到它們及餐具（jù）乃至整個飯堂的清潔過（guò）程及問題。這次，莊河東風小學後廚事件，算是為（wéi）人們揭開了餐具清洗問題的蓋子，這應（yīng）當說是食品安全與食堂衛生的（de）一個新問題（tí）和新亂象。

由此看（kàn）來，飯菜衛生不衛生、飯堂幹淨不幹淨，今後不能隻盯著端上來（lái）的餐食和（hé）清（qīng）潔過後的用（yòng）品、環（huán）境來看（kàn），還要深入到後廚，注意它的清（qīng）洗保潔過程；不光要關心飯菜餐具洗的到不到位，更要看他們是用什麽清（qīng）洗又是怎麽來清潔（jié）的。這無疑也是（shì）非（fēi）常重要的一個方麵。

試想，那些飯菜看起來很光鮮，嚐起來很可口卻都沒有（yǒu）用。如果你知道它們是裝（zhuāng）在用洗衣粉和臭腳“洗”出來的盤（pán）子等餐具裏，你還能吃得下（xià）嗎？食品（pǐn）安全與衛生健康不還是（shì）沒有保障？

在每家餐館和食堂，每天需要清洗的餐具都不是個小數目，否則一些飯店也不（bú）會這麽著急招聘專門的洗碗工。然而餐（cān）具用什麽（me）洗和怎麽洗非常重要，如果都像網傳這（zhè）家食堂那樣泡在洗衣粉水裏用腳踩，甚至也不知道最後會不會用清水淘洗便端上桌，幹淨衛生又從何談起？

理應看到，因引莊河這起事（shì）件雖是（shì）一（yī）起個案，可是世人卻有普遍性（xìng）的警示意義。一家小學食堂能幹出來的事情，誰敢保證別的餐館不會這樣做？畢竟（jìng）不是自己用的，客（kè）人一般也看不出來，每天那（nà）麽多碗筷餐具一起洗，誰還沒有（yǒu）洗累洗煩的時候？

對於（yú）商家的自覺和底線的期待，從來不要太高（gāo），他們經常所幹的，往往是一次次刷新人們的認知。這次無論網友舉報會不會被坐實（shí），它都會給人們敲響食品安（ān）全和餐具衛生的（de）警鍾。

人們應當從這起事件中吸取教訓，提高（gāo）對餐飲清潔衛生特別是（shì）餐具清潔消（xiāo）毒過程的重視程度，製定標準化的餐飲清潔流程，對清潔用品的使（shǐ）用和洗消作出規範，進一步推進明廚亮灶，加強對食堂餐館後廚（chú）的監督，切（qiē）實堵上這個餐飲清潔衛生的黑洞。