咖啡機貴不貴？

貴！

修咖啡機貴不貴？

貴！

懂得清潔和保養咖啡機？

不貴！

不（bú）同的咖啡機型使用時限不同，意式咖啡機的壽命在8-10年左右，當你認真對它做好日常（cháng）保潔和定期保養（yǎng），不管你的咖啡館每天多麽（me）繁忙，它都會為你製作出好喝的濃縮咖啡。

劃（huá）重點：有效清潔你的的咖啡機太重要了！！！

搬好小板凳，拿好筆（bǐ）和本子，Mark一下！

及時清（qīng）潔

及時清潔是一個咖啡師或者咖啡從業者的良好習慣。

• 打（dǎ）完牛奶之後記得清潔蒸汽口。確切的說，打發牛（niú）奶（nǎi）之前（qián），打發（fā）牛奶之後（hòu）都（dōu）要記得清潔。這將防止牛奶粘附在蒸（zhēng）汽口上堵住蒸汽放出，也會（huì）預防細菌的（de）滋生（shēng）。

• 用水衝刷咖啡機的衝煮頭，如果不及時清潔（jié）的話咖啡粉的油汙會粘附在衝煮頭上，讓萃取出的咖啡都帶有一股奇怪的油味。要低（dī）頭注意看下衝煮頭周圍是不是還附有咖啡渣，記得一（yī）起清洗掉，因為粘附在上麵的咖啡粉不僅會產生異味，還會磨傷衝煮頭的金屬哦。

• 一定要讓你的（de）清潔布保持幹淨（jìng）。一天至少清潔或更換2-3次，並且用洗滌劑清潔之（zhī）後在高溫下晾幹。

日常清潔

1、衝泡（pào）器的初步清潔

按下咖啡衝泡鍵，用彎頭刷清洗衝泡器濾網，清潔衝泡器內的凹槽（注意不要（yào）燙傷手或其他部位（wèi））

2、盲（máng）網的使用

• 安裝盲網，請（qǐng）取下過濾（lǜ）器（qì），拆掉過濾器內濾網（wǎng），將清潔專（zhuān）用的盲網安裝到過濾器內；

• 在盲網中放入2-3g清（qīng）洗藥（yào）粉，再將過濾器安裝到衝泡頭上（shàng）。

3、衝泡器的深度清潔

• 裝好帶有盲網的過濾器後，再次按下咖啡製作按鍵，10秒後停止，等待5-6秒，

以上操作（zuò）重複4-6次（cì），直到藥（yào）粉溶化完（wán）全為止。

• 取下過濾器衝（chōng）洗幹淨，不加藥（yào）粉，重新安裝好，按下咖啡製作按鍵，10秒後停止，重複4-6次。

4、過濾器的清潔

• 取下過濾（lǜ）器，拆下（xià）過（guò）濾器（qì）內的盲網，將過濾器和濾（lǜ）網放在熱水中（沒過過濾器為準），加入2-3克藥粉浸泡一晚。
• 次日使用咖啡機前，請用清水將衝洗過濾器和濾網衝洗幹淨，做（zuò）杯（bēi）咖啡消除殘留的味道。

5、蒸汽管和蒸汽噴頭保養

用蒸汽噴頭打冷水至（zhì）滾（gǔn）燙，以上（shàng）重複3次以上，直（zhí）到鋼杯內的水澄清為止，並（bìng）清潔蒸汽孔。

6、下水托盤和下水槽保養

將下水托盤拆（chāi）下，衝洗幹淨水渣盒，清潔下水托盤，擦拭（shì）幹以後重新裝回咖啡機（jī）。

7、咖啡機外觀清潔

關閉（bì）電源，用濕毛巾將機器外表擦拭幹淨，

注意千萬不（bú）要用酒精等化學試劑擦拭機器外表和噴塗文（wén）字之（zhī）處。

以上7個（gè）步（bù）驟完成，咖啡機就經（jīng）曆了一次清潔保養，它會感謝你的！

定期檢修

你的愛機請至少一年做一次檢修，檢查下咖（kā）啡機裏麵的下麵的小（xiǎo）部件是否老化，在老化之前，應該及時更換：

• 蒸汽和熱水閥或密封圈
• 肩螺栓墊片
• 膨脹閥（fá）(防止漏水（shuǐ）以及溫度降低的零部件)
• 反吸閥（fá）
• 衝（chōng）煮頭軸承
• 排水管
• 手柄粉碗(並不是必須（xū）要更換的，但每年都要記得進行檢查)

雖然更換這些零（líng）件比較貴，但是它可以讓你的咖啡機使用壽命更長久，讓你的咖啡品質更加穩定，讓你的生意（yì）更加長久。