日本主婦的雙手究竟有什麽（me）魔力？料理完能馬上保持廚房台麵幹（gàn）淨亮麗

▲ 圖片來源/INS@mariekondo

▼

所有看起來毫不費力的，背後可是拚（pīn）盡全力才能達（dá）到

老實說，日本主婦做家事的功力，真是無人可比，我們已經寫過了不少文章介紹。她（tā）們從小就被媽媽培養，踏踏實（shí）實累（lèi）積的主婦力不容小覷。還會製定（dìng）打掃計（jì）劃表，不遺漏每個區域。

而身為髒亂重災區的廚房，向來是打掃、收納的重點（diǎn），但日本主婦料理完，廚房卻仍舊是嶄新得像是沒用過般。

▲ 圖片來源/INS@kani00home

而我卻是蓬（péng）頭垢麵（miàn），隨手擺放的抹布、砧板（bǎn）與用剩的食材淩亂得像被（bèi）轟炸過。

這究竟是怎麽辦到的！

想要（yào）和日本主婦一樣優雅轉身，台麵幹淨無物，冰箱（xiāng）和（hé）櫥（chú）櫃的清潔收納就是重要關鍵。

我來分析給你聽，為何這兩區是關鍵？你（nǐ）烹飪時會用到的，一是（shì）食材，二是鍋具、碗盤（pán）。從冰（bīng）箱拿出食材，從櫥櫃（guì）拿出鍋碗瓢盆。

烹飪（rèn）完畢，剩餘的食材（cái）、碗盤（pán）得全回到（dào）這（zhè）兩區，所以你說打造幹淨好用，能立即收納的冰箱和櫥櫃是不是特別重要呢（ne）？

就讓我們來看看日本主婦是怎麽發揮她們充滿魔力的雙手，永保嶄新廚房！

01 櫥（chú）櫃

櫥櫃這樣清潔

別以為廚房的櫃子都是密閉式，就可以安心不打掃了，這可是一個非常嚴重（chóng）的眼盲誤區啊！

每天打（dǎ）開櫃子拿叉子、碗盤，微小灰塵或是髒汙都有可能趁機落（luò）進櫃子，所（suǒ）以櫃子也是得定時打掃的，先把櫃內的物品全部拿（ná）出。

▲ 圖片來源/INS@st.345

再用中性的清潔劑擦拭櫃內，這（zhè）裏（lǐ）要特（tè）別注意，為了避免清潔劑滲入櫃板，清潔（jié）濟不要噴太多，可以改噴（pēn）在抹布上擦拭，略濕但不滴水的程度就可以了。

此外，清潔劑最好選擇中性（xìng）的，才（cái）不（bú）會腐蝕櫃板。

在清潔時別（bié）偷（tōu）懶，連抽屜都最好一並拆下，櫃子（zǐ）四周都要擦幹淨。

▲ 圖片來源/INS@st.345

也不要忘了水槽下的櫃子。

▲ 圖片來（lái）源/INS@mayblue2250

想（xiǎng）不（bú）到有這麽髒吧，即便是（shì）密閉的櫃子也會累積灰塵。

▲ 圖片來源/INS@mayblue2250

像是櫃縫有些細小的灰塵，可（kě）以事先用手持的吸塵器打掃（sǎo），日本主（zhǔ）婦may就為了對付（fù）櫃內的隙縫，特別自製細小的（de）吸頭。

利用透明文件夾（jiá），卷成圓錐狀後固定。

▲ 圖片來（lái）源/INS@mayblue2250

再和吸塵器合體。

▲ 圖片來源/INS@mayblue2250

就能用在抽屜側邊的隙縫，甚（shèn）至像烤箱內的碎屑都能吸附，是不是（shì）很方便呢？

▲ 圖片來源/INS@mayblue2250

除了櫃內，也別（bié）忘了每次做（zuò）完料理都得馬上清潔台麵，避（bì）免菜汁、汙漬滲入（rù）。

▲ 圖片來源（yuán）/INS@tk.ismart

燃氣灶、IH爐也不要放（fàng）過，像是湯汁灑在爐上容易殘留燒焦（jiāo）的痕跡，這久了可是很難清洗。利用中性清潔劑（jì），像是畫圓圈的方式擦拭，慢（màn）慢就能去（qù）除汙漬。

▲ 圖片來源/INS@meyymix_home

為了避免IH爐麵板刮傷，日本（běn）主婦巧用保鮮膜來擦，柔軟的保（bǎo）鮮膜能保護麵板，也能加強清潔，實在是好用又聰明的作（zuò）法！

▲ 圖片來源/INS@meyymix_home

利用刮刀收（shōu）集泡沫，方便集中擦拭，清潔更容易。

▲ 圖片（piàn）來源/INS@tk.ismart

廚房最容易（yì）發黴、發黃的，就是玻璃膠。

這裡教大家一個預防玻璃（lí）膠發黴的小訣竅。

清潔完台麵後，不妨沿著玻璃膠貼上白色膠帶，有效防止油汙、髒水滲入，隻要在每次清潔（jié）後定期更（gèng）換即可。這主意特別好，大家快學起來（lái），就省得事後花大把工夫來除黴。

▲ 圖片來源/INS@tk.ismart

這樣收納，更幹淨

想要台麵幹淨無（wú）物，除了每（měi）天勤（qín）於（yú）打掃，收納收得好（hǎo）也是一門訣竅，用完馬上收回，就（jiù）能（néng）防（fáng）止懶癌發作

像是最難收的鍋子和鍋蓋，總是有各種大小不一的尺寸，再加上鍋蓋不管怎（zěn）麽放都（dōu）容易（yì）傾倒，讓人很頭疼。

而且鍋子大（dà）多用疊放的方式，當你想拿到最下麵的鍋子：

1. 要先拿開上層（céng）鍋（guō）子

2. 拿到下麵的鍋子

必（bì）須兩步驟（zhòu）才（cái）能拿（ná）到鍋子，其實沒想像中（zhōng）好收。

▲ 圖片來源/INS@mayblue2250

像炒鍋、不粘（zhān）鍋這種有把手的，建議利（lì）用（yòng）立架分隔，鍋子並改采（cǎi）橫放的設計，一個（gè）一個（gè）明確分開。

▲ 圖片來源（yuán）/INS@mayblue2250

你看，這樣是不是一步驟就能馬上拿到。

▲ 圖片來（lái）源/INS@yamazaki.home.channel

這邊提供一個小訣（jué）竅，有把手的鍋子和無（wú）把手的分開放，並依（yī）大小順序排列，看著更加整齊俐落。

有了（le）立架（jià），鍋蓋也（yě）能立著放不亂倒（dǎo）。

▲ 圖片來源/INS@yamazaki.home.channel

若抽屜（tì）的空間不夠（gòu）放，鍋蓋則改利用伸（shēn）縮杆收納，緊靠在側（cè）邊不占位。

▲ 圖片來源/INS@n__ie

至於湯鍋（guō）、雙耳鍋，體積大，除了倒著放，建議用抽拉板收納，要用時隨（suí）手一抽就能取用。

▲ 圖片來源/INS@shaiekkaoru

▲ 圖片來源/INS@n__ie

而像是廚娘（niáng）最愛的Le Cruset或Staub琺（fà）琅鍋，有著各種造型，重量（liàng）也不輕，倒（dǎo）著放不安全，建議（yì）最好（hǎo）另辟擱板收納（nà），較為穩固，放在廚房也能成為展示的一環。

▲ 圖片來源/INS@sakura_suumin

利用掛鉤就能收好各種（zhǒng）的鍋鏟和烹飪道具，挺方便的。

▲ 圖片來源/INS@tknhnk

02 冰箱（xiāng）

冰箱這樣清潔

當老媽熱過的隔夜菜，有種冰箱味時，就知道該清冰箱的時候（hòu）到了

冰箱用久了，各種蔬（shū）果、菜肴的味道交織，總會有股難（nán）聞的異味，堂（táng）堂日本主婦可是不容（róng）許（xǔ）任何異味發生，她們（men）眼裏（lǐ）隻容得下幹淨二字。

先把冰箱的所有擱板都拿出來（lái），放到水槽用清潔劑泡著。

▲ 圖片來源（yuán）/INS@sayaka_j89

接著再仔細清（qīng）洗，洗掉殘留的湯漬油汙。

▲ 圖片來（lái）源/INS@sayaka_j89

冰箱內部就用pasteuriser77殺毒消菌噴（pēn）霧，有效消除異（yì）味。

▲ 圖片來源/INS@sayaka_j89

你看，容易產生異味的蔬菜（cài）殘屑一清（qīng）除，就能（néng）還原幹淨（jìng）清新的冰箱。

▲ 圖片來源（yuán）/INS@sayaka_j89

不隻冰箱（xiāng）內部，冰箱的周（zhōu）遭環境也（yě）要仔細打掃，像是冰箱背（bèi）牆、地（dì）麵都要記得挪開，徹底打（dǎ）掃。

▲ 圖片來源/INS@tk.ismart

此外（wài），看不（bú）到的冰箱上方最容易積（jī）上厚厚一（yī）層灰。

為（wéi）了（le）好清潔，不妨學（xué）學聰（cōng）明的日本主婦，在冰箱上方覆上一層保鮮膜，再利用磁鐵固定，就是一個方便好用又（yòu）省錢的防塵罩，隻要定時更換保鮮（xiān）膜就不怕積（jī）灰。

▲ 圖片來源/INS@tk.ismart

這樣收（shōu）納，更幹淨

想（xiǎng）要（yào）台麵（miàn）收的幹（gàn）淨無（wú）物，就要創造讓人（rén）想放回去（qù）的收納環境

你想（xiǎng）想，老媽的冰箱是不是都塞著半年前（qián）的冷凍餃子、三個月前的蝦子，還有各種（zhǒng）不知名的物體，塞得滿滿當（dāng）當，每次（cì）打開冰箱都得東挪西收，甚至讓你連打開的欲（yù）望都沒有。

所以這裏傳授日本主婦收（shōu）冰箱的三大（dà）訣竅（qiào），建立（lì）好冰箱收納的規則，做到一目了然的幹淨俐落。

◎收納（nà）盒要透明，易於掌握內（nèi）容

◎要收的幹淨俐落，避免汙垢直接落入冰箱內部

◎所有拿取都要快速完成，盡可能縮短時間

像是冷藏區大多有三至（zhì）四層的擱板，“ 每一層都要固定收納的東（dōng）西 ”。

這可以依（yī）照自己的使用習慣去訂（dìng）立，才能（néng）不花腦筋思考，直接一秒收納（nà）。

建議每層（céng）依照使用頻率來分配。

▲ 圖片來源/INS@tk.ismart

第一層較高，平常拿不太到，使用頻率低，可以放些少用的幹貨，像是澱粉、麵粉等。

▲ 圖片來源/INS@mayblue2250

第二層較（jiào）方（fāng）便（biàn）拿取，可以放（fàng）些常用的幹貨、調味料，像是米這種每天都會（huì）用到的幹糧。

▲ 圖片來源/INS@mayblue2250

第三層高度適中，可說是最常用的區域（yù）。

不（bú）妨專門用（yòng）來擺放隔夜菜，像是湯鍋、未吃完的菜建議放進保鮮盒，有著固定的（de）方正（zhèng）形狀，才方便疊放。

整體留下20％的空（kōng）間不（bú）收滿，最好是空（kōng）下倒數兩層，不隻讓冰箱冷（lěng）氣的循環更好，達到保冷保鮮效果，再加上（shàng）方便就手的（de）高度，一轉身就能放，讓人願意好好收納。

此（cǐ）外，你家若是單開門的冰箱，常喝的（de）牛奶、飲料可以放在門邊，直立好收納，一眼就看得到。

但如果是雙（shuāng）開（kāi）門的冰箱呢？為了避免找（zhǎo）尋牛奶（nǎi）而一次開兩扇門，日本主婦May就刻（kè）意將牛奶放在正中央，不論開哪一邊的門都能馬（mǎ）上看到，省下找尋的麻煩。

▲ 圖片來源/INS@mayblue2250