日本主婦的雙手究竟有什麽魔力？料（liào）理完能馬上保（bǎo）持廚房台麵（miàn）幹淨亮麗

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所有看起來毫不費力的，背後可是拚盡（jìn）全力才能達到

老實說，日（rì）本主婦做家（jiā）事的功（gōng）力，真（zhēn）是無人可比，我們已（yǐ）經（jīng）寫過了不少文章介紹（shào）。她們從小（xiǎo）就被媽媽培養，踏踏實實累（lèi）積的主婦力不容小覷（qù）。還（hái）會製定打掃（sǎo）計劃表（biǎo），不遺漏每個區域（yù）。

而（ér）身（shēn）為髒亂重災區的廚房，向來是打掃、收納的重點，但日（rì）本（běn）主婦料理完，廚房卻（què）仍舊是嶄新得像是沒用過般。

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而我卻是蓬頭垢麵，隨（suí）手擺放的抹布、砧板與用（yòng）剩的食材淩亂得（dé）像（xiàng）被轟炸過。

這（zhè）究竟是怎麽辦到的！

想要和日（rì）本主婦一樣優雅轉身，台麵幹淨無物，冰箱和櫥櫃的清潔收納就是（shì）重要關鍵。

我來分析給你聽，為何這兩區是關鍵？你（nǐ）烹飪時會（huì）用到的（de），一是食材，二是鍋具、碗盤。從（cóng）冰箱拿出食（shí）材，從櫥櫃拿出鍋碗瓢盆。

烹飪完（wán）畢，剩餘的食材、碗盤得全回到這兩區，所以你（nǐ）說打造幹淨好用，能立即收納的冰箱和櫥櫃是不是特別重要呢？

就讓我們來看看日本主婦是怎麽發揮她們充滿魔力的雙手，永保嶄新廚房！

01 櫥櫃

櫥（chú）櫃這樣清潔

別以為廚房的櫃子都是密閉式，就可以安心不打掃（sǎo）了，這可是一個非（fēi）常嚴重的眼盲誤（wù）區啊！

每天打開櫃子拿叉子、碗盤（pán），微小灰塵或是髒汙都有可能趁（chèn）機落進櫃子，所以櫃子也是得定時打掃的，先把櫃內的物品全部拿出。

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再用中性的清潔劑擦拭櫃內，這（zhè）裏要特別注意（yì），為了避免清潔劑滲入櫃板，清（qīng）潔濟不要噴太多，可以改（gǎi）噴在抹（mò）布上擦拭，略濕但不滴水的程度（dù）就可以（yǐ）了。

此外，清（qīng）潔劑最好選（xuǎn）擇中性的，才不（bú）會腐蝕櫃板（bǎn）。

在清潔時別偷懶，連抽屜都最好（hǎo）一並拆下，櫃子四周（zhōu）都要擦幹（gàn）淨。

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也不要忘了水槽下的櫃子。

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想不到有這麽髒吧，即便是密閉的櫃子（zǐ）也（yě）會累積灰塵。

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像是櫃縫有些細小的灰塵，可以事先用手持的吸塵器打掃，日本主婦may就為了對付櫃內的（de）隙縫，特別自製細小的吸頭。

利用透明文件夾，卷成圓錐狀後固定。

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再和吸塵器合體。

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就能用在抽屜側（cè）邊的隙縫，甚至像烤箱內的（de）碎屑都能吸附，是不是很方便呢？

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除了櫃（guì）內，也別忘了每次做完料理都得馬上清潔台麵，避免菜汁、汙漬滲入。

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燃氣灶、IH爐也不要放過，像是（shì）湯汁灑在爐上容易殘留燒焦的痕跡，這久了（le）可（kě）是很難清洗。利用中性清潔劑（jì），像是畫圓（yuán）圈的方式擦拭，慢慢就能去除汙漬。

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為了避免IH爐（lú）麵板刮傷，日本主婦巧用保鮮膜來擦，柔軟（ruǎn）的保鮮膜能保護麵（miàn）板，也能加強清潔，實在（zài）是好用又聰明的作法！

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利用刮刀收集泡沫，方便集中擦拭，清潔更容易。

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廚（chú）房最容（róng）易發（fā）黴、發黃的，就是玻璃膠。

這（zhè）裡（lǐ）教大家一個預防（fáng）玻璃膠發黴的小訣竅。

清潔完台麵後，不妨沿著玻（bō）璃膠貼上白色膠帶，有效防止（zhǐ）油（yóu）汙、髒水滲入，隻要（yào）在每次（cì）清潔後定期更（gèng）換即可。這主意特別好，大（dà）家（jiā）快學起來，就省得事（shì）後花（huā）大把工（gōng）夫來除黴。

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這樣收納，更幹（gàn）淨

想要台麵幹淨（jìng）無物（wù），除了每天（tiān）勤於（yú）打掃，收納收得好也是一門訣竅，用完馬上收（shōu）回，就能防止（zhǐ）懶癌發（fā）作

像是最難收的鍋子和鍋蓋，總是有各種大小不一的尺（chǐ）寸，再加上鍋蓋不管怎麽放都容易傾倒，讓人（rén）很頭疼。

而且鍋子大（dà）多（duō）用疊放的方式，當你想拿（ná）到最（zuì）下麵的鍋子（zǐ）：

1. 要先拿開上層鍋子

2. 拿到下麵的鍋子

必（bì）須兩步驟才能拿到鍋子，其實沒（méi）想像中（zhōng）好收。

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像炒鍋、不粘（zhān）鍋這種有把手（shǒu）的，建議（yì）利用立架分隔（gé），鍋子並（bìng）改采橫放的設計，一個一個明確分開。

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你看，這樣是不是一步（bù）驟就能馬上拿（ná）到。

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這邊提（tí）供一個小訣竅，有把手（shǒu）的鍋子和無把手（shǒu）的分開放，並依大小順序排列，看著更加整齊俐落。

有（yǒu）了立架，鍋蓋也能立著放（fàng）不（bú）亂倒。

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若抽屜的空間不夠放，鍋蓋則改利用伸縮杆收納，緊靠在側邊不占位。

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至於（yú）湯鍋、雙耳鍋，體積（jī）大，除了倒著放，建議用抽拉板收納，要（yào）用時隨手一抽就能取用。

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而（ér）像是廚娘最愛（ài）的（de）Le Cruset或Staub琺琅鍋，有著各種造型，重量也不輕，倒著放不安全，建議最好另辟擱板收納，較為穩固，放在廚房也（yě）能成為展示的一環。

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利（lì）用（yòng）掛鉤就能收好各種的鍋鏟和烹飪道（dào）具，挺方便的。

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02 冰箱

冰箱（xiāng）這樣清潔

當老媽熱過的隔夜菜，有種冰箱（xiāng）味時，就知道該清冰（bīng）箱的時候（hòu）到了

冰箱用（yòng）久（jiǔ）了，各種（zhǒng）蔬果、菜肴的味道交織，總會有股難聞的異味，堂堂（táng）日本主婦可是不容許任何異味發生，她們眼裏隻容得下幹淨二字。

先把冰箱的所有擱板都拿出來，放到水槽用清潔劑泡著。

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接著再仔細清洗，洗掉殘留的湯漬油汙。

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冰箱內部就用pasteuriser77殺（shā）毒消（xiāo）菌噴霧，有（yǒu）效消（xiāo）除異味。

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你看，容易產（chǎn）生（shēng）異味的蔬菜殘屑（xiè）一清除，就能還原幹淨清新的冰箱。

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不隻冰箱內部（bù），冰箱的周遭環境也要仔細（xì）打掃，像是冰箱背牆、地麵都要記得（dé）挪開，徹底打掃。

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此（cǐ）外，看不到的冰箱（xiāng）上方最容（róng）易積（jī）上厚厚一層灰。

為了好清潔，不妨學學聰明（míng）的日本主婦，在冰箱上方（fāng）覆上一層保鮮膜，再利用磁鐵（tiě）固定，就是一個方便好用又省錢的防塵罩，隻要定（dìng）時更換保鮮膜（mó）就不怕積灰。

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這樣收納（nà），更幹淨

想要台麵收的幹淨無物，就要創造讓人想放回去的收納環境

你想想，老媽的冰箱是不是都塞著半年前的冷凍餃子、三個月前的蝦子，還有各（gè）種不知名的物體，塞得滿滿當當（dāng），每次打開冰箱都得東挪西收，甚至讓你連打開的欲望都（dōu）沒有。

所以這裏傳授日本主（zhǔ）婦收冰箱的三大（dà）訣竅，建立好冰（bīng）箱收納的規則，做到一目了（le）然的幹淨俐落。

◎收納盒要透明，易於掌握內（nèi）容

◎要收的幹淨俐落，避免汙垢直接落入冰箱內部

◎所（suǒ）有拿取都要快速完成，盡可（kě）能縮短時間

像是冷藏區大多有（yǒu）三至四層的擱板，“ 每一層都要固定（dìng）收（shōu）納的東西 ”。

這可以依照自己的使用習慣去訂立，才能不（bú）花腦筋思考，直接一秒收納。

建議每（měi）層依照使用頻率來分配。

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第一層較高，平常拿不太到，使用頻（pín）率低，可以放些少用的幹（gàn）貨，像是澱粉、麵粉等（děng）。

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第二（èr）層較方（fāng）便拿取，可以放些常用的幹貨、調味料，像是（shì）米這種每天都會用到的（de）幹糧。

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第三層高度適中，可說是最（zuì）常用的區域。

不妨專門用（yòng）來擺放隔夜菜，像是湯鍋、未吃（chī）完的菜建議放進保鮮盒，有著固定的方（fāng）正形狀，才方便疊放。

整體留下20％的空間不收滿，最（zuì）好是（shì）空下倒數兩層，不隻讓冰（bīng）箱冷氣的循環更好，達到保冷保鮮效果，再加上方便就手的高度，一轉身就能放，讓人願意好好收納。

此外，你家若是單開門的冰箱，常喝（hē）的牛奶、飲（yǐn）料可以放在門邊（biān），直立好收（shōu）納，一眼就看得到。

但如果是雙開（kāi）門的冰箱呢（ne）？為了避免找（zhǎo）尋牛奶而一次開兩扇門，日本主婦May就刻意將牛奶放在正中央，不論開哪一邊的門都能馬上看到，省下找尋的（de）麻煩。

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