葉（yè）類果蔬的清洗小妙招——上海家庭保潔知識

剝去（qù）外層的老葉子用自來水衝洗30~60秒 ，然後晾（liàng）幹水分（fèn）。即使是售前清洗過的葉類果蔬烹飪前（qián）也（yě）最（zuì）好用水（shuǐ）衝洗一下。 將小蘇打粉或鹽（yán）放入水（shuǐ）中溶解，將葉類果蔬放入小蘇打水或鹽水中浸泡（pào）10分鍾，然後再用清水衝洗幹淨，再（zài）烹飪。

有人（rén）說"有（yǒu）香味的菜可多吃”，不（bú）過並不（bú）限於有香味的蔬菜。隻要是有特殊味道的蔬（shū）菜（cài），比如（rú）茼蒿 、香菜、洋蔥等本身有一種很濃（nóng）的（de）香辛味，這個味道是天然的驅蟲劑，所以它們的蟲害少，殺蟲劑用藥相對（duì）較少，吃起來也更放心（xīn）些。