家居清潔：醋真的能殺菌嗎

想在超市貨架上尋找一款價廉且環（huán）保的清潔劑替代品嗎？

很（hěn）多人（rén）會信誓旦旦地告訴你：醋。

不貴，無毒，還可生物降解，幾千年來都被用作普通（tōng）殺（shā）菌消毒。

但是，當你特別需要清潔廚房或浴室的時候，你或許會懷（huái）疑醋真的能殺死家裏的細菌嗎（ma）？

看上去答案應該是“是（shì）”。它當然（rán）不（bú）會如商業清（qīng）潔劑那般有效——但（dàn）是仍舊是（shì）一款有用的消毒（dú）用品。

原理：

醋，可以是白的或麥芽製的或帶有迷迭香味的，含有5%的醋酸。這種酸可通過化學作用（yòng）改變用來組成病毒和（hé）細菌（jun1）的脂肪及蛋白質（zhì）來殺死它們，同時摧毀它們的細胞結構。

美國（guó）的研究者們通過測試對比了商業清潔用品和其他類似醋和小蘇打的替代品，他們發現純醋可以殺死一係列居家病（bìng）原體。

科學家還告訴我們，醋還會殺死感冒病毒。

作為流感預防研究（jiū）的一部分，英國的研究者們發現（xiàn）麥芽（yá）醋很像漂白劑和洗（xǐ）潔精，可以快速消除感冒病毒的活性。

最近，來自阿爾伯特愛因（yīn）斯坦醫學院的美國（guó）研（yán）究者們（men）又發現當暴露在6%醋酸溶液30分鍾後，醋能有效（xiào）殺死結核分枝杆（gǎn）菌——一種引發肺結核（hé）的細（xì）菌。

澳洲國立大學（xué）醫學院傳染病（bìng）專家Peter Collignon教授說：“結核細菌是一種難以（yǐ）殺死的細菌，所以對其起作用說明（míng）其他大多數細菌也很可能被醋消滅（miè）。”

確實，它甚至可以在資源缺乏（fá）的國家裏成為實驗室和醫院裏一種有效（xiào）而經濟的辦法。

底線：

不管怎樣，如果要清潔屋子，還是簡單些（xiē）好。

與（yǔ）其專注於表（biǎo）麵消毒和消滅所有（yǒu）惡（è）心的細菌，Collignon教（jiāo）授（shòu）說我們應該重視的是用熱肥皂水來清潔。

“你首先會做的是（shì）清潔表麵，而這（指熱肥皂水）通常足夠（gòu）了。然後你才會想問問自己是否還需要消毒。”他說。

徹底認真地清潔（jié）是有效清潔的關鍵，Collignon教授說，因為這是“物理上（shàng）減（jiǎn）少細菌出現的數量，將它們衝往下（xià）水道”。

以下是一個有效的方法：用力摩擦和搓洗來破壞某（mǒu）種細菌生存四周的粘糊糊（hú）的地方，可以使用消毒（dú）劑，比（bǐ）如醋。

“消毒劑可以（yǐ）在大約10分鍾時間裏消滅99%。”Collignon說。

“也就（jiù）是說如果有100萬個細菌，那麽之後還（hái）會（huì）殘留1萬個。”

但是（shì）如（rú）果你事先（xiān）用力擦（cā）拭過，那麽你很可能已經將（jiāng）細菌的數量減（jiǎn）少至大（dà）約1000個。

如果這時候你再（zài）用醋來消滅99%的細菌，結果就隻剩下10個，比僅僅使用醋（cù）殘留下的1萬個少很多，Collignon教授指出。

至於商業清潔劑，他說我們通（tōng）常不需要這些產品來給家裏消毒。

“我們過多使用化學品。隻需要1個單元的地方我們用了1000個，而（ér）收效卻可的？

Collignon教授建議如下：

•        先問問（wèn）自己要（yào）達到什麽（me）效果，隻是清潔還是真的需要消（xiāo）毒？如果隻是清潔，那麽熱的肥皂水通（tōng）常足夠了（le）。
•        如（rú）果（guǒ）你（nǐ）想消毒，先清潔，然（rán）後用毒性最小，降解度最高的產品（pǐn）來消毒。醋和酒精紙巾是消毒產品中（zhōng）毒性最（zuì）小且降解度最高的。
•        無（wú）論使用什麽產品，確保不會損壞清潔表麵。醋是一（yī）種酸，可能不適用於所有表（biǎo）麵（miàn），也有人不喜歡（huān）它的“薯片（piàn）袋”氣味。
•        家裏如果有人有開放性傷口或免疫係（xì）統不良，可（kě）能需要不同（tóng）的清潔方式。

新聞來源：http://www.abc.net.au/news/health/2018-01-12/does-vinegar-really-kill-household-germs/8806878

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