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教你如何做酒店客房管理(全)

發布時間:2020-01-02 18:58
作者:格瑞戴西


       客房(fáng)是酒店經營中最影響顧客滿意度的地方,也是一個酒店的核心。除了硬件設施之外,客房服務是否到位也是客人滿意度的重要因素。良好的(de)客房服務會給酒店帶來大批的回頭客,為酒店打造(zào)良好的口碑。當然,客(kè)房服(fú)務並不是一件簡單的事情,需要客房服務人員精確控製每一環節。

      今(jīn)天我們就(jiù)給大家分享“做客(kè)房”的(de)進客房撤物品這兩個步驟的細節。





       “進”,就是進入客房,凡進入客房前,需要敲門,並(bìng)報(bào)“客房服務員(yuán)”,這樣做一(yī)是為了保障客人的隱私,預防(fáng)尷尬的事情發生。二是,酒店本就是客人休息的地方,我們盡(jìn)量不要去打擾到客人。也(yě)有很(hěn)多客人不理解,類似帶客看房時,也會問“房間有人嗎?沒人為什麽要敲門?”其實,這是我們酒店人必備的(de)一個工作流程,下麵我們就來看看如何進門(mén):

1、用中指背輕敲房門三下:“你好服務(wù)員。”以引起客(kè)人的注意。

2、站在門前適當位置,麵對防盜眼約5秒鍾,等待客人的回應。

3、如沒有回應,則用同(tóng)樣的方法再次敲門(mén)並報原因。

4、如仍(réng)沒有回應,我們可以開門,開門時動(dòng)作要輕,開出15度角時,還要輕聲說:“你好服(fú)務員”。此(cǐ)時,將有四種可能性:

(1)如(rú)發現客人仍在熟(shú)睡中,或正在浴室中,這時應輕聲關門然後(hòu)離開;

(2)如(rú)發現客人(rén)剛睡醒,或未(wèi)及時更換衣物,應說:“先生/女(nǚ)士(shì),對不起,方便時我再來打掃。”並輕聲關門離開;

(3)如客人已醒並換好衣服(fú),則應(yīng)說明理由(yóu):“先生/女士,請問可以幫您打掃房間嗎?”

(4)如房間內(nèi)沒有客人,則可(kě)清潔房間。

5、如果客人有回應,則應說:“先生/女士(shì),請問,現(xiàn)在方便幫您打掃房(fáng)間嗎?”

6、如果門上掛著(zhe)“請勿打擾”的牌子,應報告給樓層領班或當值管家,不可(kě)隨意敲門(mén)並做到及時關注,及時匯報(bào)。

7、從貓眼(yǎn)可以留意是否有(yǒu)人影走動,用(yòng)耳朵細聽是否有人聲或水聲,物件移動的聲音。但是要注意動作(zuò)幅度,保持得體的(de)姿勢。



       開門時,輕(qīng)推(tuī)開門,留意防盜鏈是否扣上,開15度角時輕聲報:“你好服務員”,確認無應答後,進入客房,並保持房門開著,開始準備打掃房間。

       把(bǎ)窗簾、窗紗拉開,使室內光線充足,便於清(qīng)掃。方便開窗的房間可以打開窗(chuāng)戶,讓房間空氣保持流通。





       “撤”,主要就是對客房裏用過的物品更換並處理(lǐ)客(kè)人(rén)留下的垃圾:


清理垃圾

1、放水(shuǐ)衝掉馬桶內的汙物;

2、按(àn)次序檢查衣櫃、組合(hé)櫃的抽屜,遺留(liú)物品應(yīng)在第一時間交給總台,想方(fāng)設法盡快交還給客人,並在(zài)衛生日(rì)報表上做好記錄。

3、用房間垃圾桶收垃圾。如床頭櫃(guì)、寫字台、地麵上的垃圾(jī)。如果煙灰(huī)缸的煙(yān)頭還沒有熄滅,必(bì)須滅後(hòu)方可倒進垃圾桶,以免(miǎn)引起火災,並將煙灰(huī)缸洗淨。最(zuì)後倒掉垃圾(jī),清理(lǐ)垃圾桶後換(huàn)上新(xīn)的垃圾袋。

4、撤掉杯具,加床或餐具(jù)等。



撤巾類


       撤走(zǒu)“巾類(lèi)”,即麵巾、方(fāng)巾、浴巾(jīn)和地巾(jīn)等。



清理床鋪(pù)


1、枕套

     注意枕套內有(yǒu)無手表、錢包、項鏈等遺留物(wù)品;

2、拆下(xià)被套

    動作幅度不(bú)要太大,注(zhù)意有沒有(yǒu)夾帶客人物(wù)品;

3、揭下床單

     注意有無夾帶客人的物品,拆下床單後仔細檢查(chá)毛發。

4、撤走被套、床單、枕套

     將撤(chè)下的床單和髒枕套一起放入清潔車一端的布草袋裏。



       撤物品的過程,每家酒店的先後順序不(bú)一樣,大家可以參考,做適合自己酒店的撤物品流程。


       簡單的一字口訣,“進”做到進入客房不造(zào)成客人的困擾;“撤”做到不遺留多餘物品。




客(kè)房是酒(jiǔ)店為(wéi)客人提供的主要產品之一,客房服務(wù)也是客人最敏銳、印象也最深刻的話題。對客服務的專業(yè)程度能夠體(tǐ)現(xiàn)客房產品的價值,讓客人入住時感到(dào)“物有所(suǒ)值”,甚至“物(wù)超所值”。在掌(zhǎng)握以上客房管理中的“進”和(hé)“撤”的基本步驟後,我們還要學(xué)會“做客房(fáng)”的鋪床清潔這兩個步驟的細節。




     “鋪”,其實就是對客房的床進行(háng)整理,如何把床品鋪得又順又幹淨呢?

開單


雙手拖出床(chuáng)墊約60cm,檢查有無毛發(fā)、汙漬並作相應處理,整理保護墊,正麵向上,四條扣帶套緊緊套在床(chuáng)墊四角。

一定要睜大眼睛檢查仔細,客人很不喜(xǐ)歡毛發和汙漬~。


鋪床

將折疊的床單正麵向上,放於床尾,用拇(mǔ)指(zhǐ)、食指及中指繃緊床單(dān)並打開(kāi),利用空氣浮力,使床單的中線與床墊中心線保持一致,四邊下(xià)垂長度相等;包角時注意方(fāng)向一(yī)致,要求(qiú)床角飽滿,邊角(jiǎo)挺括,床麵平整不鬆垮。

技術活,快準(zhǔn)狠不可少~



推床

將鋪好(hǎo)的床(chuáng)向前推進,與床頭板吻合。

注意(yì)床墊兩邊和床箱的位置對(duì)齊沒有(yǒu)~



套被套


將折疊好的被套放於床尾,雙手(shǒu)迅速打開被套口,將被芯四角依次裝入被套,抓住(zhù)兩頭兩個角用力抖動,使被芯(xīn)完全展開(kāi),被套四角飽滿,床麵平整美觀(guān),被角自然下垂,被邊垂下長度均勻(yún)相等,被(bèi)套中線與(yǔ)床單中線相疊。將棉被床頭部分翻轉40cm左右。整理床麵,使之平整、挺括美觀。

不要爬到床上(shàng)去整理啊~



套枕套


檢查枕芯汙漬、毛發並作相應處理,展開枕套,把枕芯兩角抓(zhuā)緊,裝入枕套相應(yīng)的兩個角,按照酒店要求疊(dié)放或靠床頭板豎放。

枕芯的飽滿不飽滿也(yě)會影響整個床的視覺舒適度哦~


    鋪好的床應平(píng)整(zhěng)、對稱、挺(tǐng)括、美觀。每家酒店有(yǒu)自己的鋪床流程,大家可以參考借鑒,做適合自己酒店的鋪床程序。





      “洗”就是清潔(jié)衛生間,床鋪好以後,應該先打掃(sǎo)衛生間,以便留一定的(de)時間等因鋪床而揚起的灰落下後,再用抹(mò)布除塵。衛生間(jiān)是客人最容易挑剔(tī)的地方,需要格外用心。清洗前要打開抽風機,戴上手(shǒu)套。


1

用清潔劑噴灑消毒;

不放過任何一個小細菌~


2

處理紙簍垃圾,將客(kè)人用過的(de)一次性物品和其他垃圾扔進垃圾桶倒掉;

這裏要注意垃(lā)圾分(fèn)類啊~


3

清(qīng)洗茶杯、漱口(kǒu)杯等(děng)並進行(háng)消毒;

消(xiāo)毒必須做到位,保證客人安心放心~


4

清洗煙(yān)灰(huī)缸、香皂碟;

有的酒店沒有(yǒu),可以少洗(xǐ)兩件咯~


5

洗刷(shuā)盆,注意洗手盆、水龍頭上的汙跡;

清潔明亮的五金件blingbling才最棒(bàng)~


6

洗淋浴區(qū)、用(yòng)淋浴噴頭放水衝洗地麵、牆壁;

洗刷刷洗刷刷~


7

用特定(dìng)的清潔劑(jì)刷洗馬桶、廁板和蓋板。並要特(tè)別注意刷幹淨(jìng)坐(zuò)廁的出水口、入水口、廁內壁和底座(zuò)等,用特定抹(mò)布抹坐廁及其水箱;

無毒無味(wèi)的大白,你喜歡嗎?


8

用酒店規定的幹抹布分別抹幹煙灰缸、香皂碟、抹物品籃、雲石台、洗手盆及小龍頭、鏡子、衛生間開關、插座、麵巾器、卷紙架、手機置物架、電話、浴室牆壁、玻璃等;

好幾塊抹布要分分清(qīng)楚啊!


9

將抹幹淨的垃圾桶套好垃圾袋放回原位,將抹幹淨的煙灰(huī)缸擺放原位;

從哪裏(lǐ)來到哪裏去~


10

用(yòng)專用的抹地布將衛生間的地麵抹淨,清潔後的衛生間一定要做(zuò)到整潔幹淨、幹燥、無異味、無髒跡、皂跡和水跡。

檢查一遍都做幹淨了嗎?



      關於以上兩個流程,我們每家酒店可能(néng)都有自己特定的順序和流(liú)程,這裏介紹的是其中一(yī)種,但是不管用哪種流程,我們的(de)目標(biāo)都是為客人提供幹淨、衛生的居住場所,幹淨無小(xiǎo)事(shì),細節造完美。



  客房是賓客在酒店中逗留時間最長的地方,客房的清潔衛生是否到(dào)位,裝飾布置(zhì)是否美觀宜人,設備與物品是否齊全完好,客人都會有直觀的感受,客房服務質量的高低是客人衡量“價”與“值”相符與否的主要依(yī)據(jù)。

所以,最(zuì)後還要(yào)給大(dà)家分享“做客房”的抹拭補充這兩個步驟的細節。





    “抹”,就是對客房內的一些設施進(jìn)行抹拭(shì),過程中還需要我(wǒ)們檢查房內的家具、五金以及電(diàn)器設備(bèi)等設施。


從上到下

在清洗衛生間和房(fáng)間抹塵時,應采用從上(shàng)到下(xià)的方法(fǎ)進行(háng)。如從門(mén)牌、貓眼開始抹起至門框、門的內外,並注(zhù)意門把手、門鎖的抹拭。

身高(gāo)不夠,凳子來湊(còu)~


從裏(lǐ)到外

臥室地毯吸塵(chén)和擦拭衛生間地麵(miàn)時(shí),應(yīng)從裏(lǐ)到外倒退著進行。

家具的邊邊角角都要抹到啊~


環形整理

從房門口開始,按照順時針或逆時針方向繞圈(quān)進(jìn)行,這樣可以避免出現衛(wèi)生死角或重複整理,既省時、省力(lì)又(yòu)提高清潔衛(wèi)生的質量。

一塊抹布走天下(xià)是不對的哦~

另外,還要再叨嘮幾(jǐ)個注意點:


注意區別幹、濕抹布的作用

      對鏡子、燈具、電視機等設備物(wù)品應用幹布抹拭;牆紙上的灰塵切(qiē)忌用濕抹布(bù)擦(cā)拭。各種遙控板(bǎn)鍵盤的縫隙(xì)處一定要用酒精棉擦,防止細菌交叉感染。

(特別注意:抹布分色專用、備用抹布準備。)


檢查房內電器設(shè)備

        在抹塵的過程中應注意檢查電視機、音響、電(diàn)話、小冰箱、電燈等電(diàn)器設備(bèi)(特別是電視機、電燈(dēng)、電話)有(yǒu)否能正常使(shǐ)用,一經發現立即報修,並做好記錄。

除過幹擦以外,房內設施全部要檢查

       尤其檢查安全性,比如(rú)茶幾、椅子牢固情況等,如發現設施設(shè)備有故障,應及時報修。





    “補”,就是補充客房內應配備(bèi)的物品。


補充衛生間內的(de)用(yòng)品,按統一要求整齊擺放。

注意酒店名稱、logo要麵對客人~


麵巾紙、卷紙(zhǐ)要(yào)折角,即美觀又方便客人使用。

現在有很(hěn)多酒店創新卷紙疊法,你也可以試試哦~


巾類(lèi)按規定位置放整齊。

擺放前要檢查汙漬、毛發(fā),一定要保證毛巾又白又幹淨,看起來蓬(péng)鬆又柔軟~


補充房間物品,均需按酒店要求規格擺放整齊。

製定一個擺放口(kǒu)訣是不是會記得更牢啊?


補充杯具(jù)。

消毒的時間達標了嗎?擺放時(shí)也要注意二次汙染哦~


      房間物品(pǐn)的補充,特(tè)別注意的就(jiù)是(shì)不(bú)要遺漏和少放,擺放完記得要回頭檢查下,以免引起客人的不便和後續服務的麻煩。



       關於以上兩個流程,我們每家酒店(diàn)可能都有自己特定的順序和流程,本文介紹的是其中一種,但是不管用哪種方(fāng)法,我們的目標都是為客人提供幹淨、衛生的居住場所,幹淨(jìng)無小事,細節造(zào)完美,今天的幹貨你get到(dào)了嗎?

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