廚房清潔大作戰的戰前指南

不管廚房麵積多大（dà），裝修風格怎樣，最困擾你的可能就是打掃。那些日積月（yuè）累產（chǎn）生（shēng）的（de）汙（wū）垢、油漬，想想就頭疼。不過春天正是大掃除的好時節，不如趁現在（zài），讓（ràng）廚房煥然（rán）新生。

所以食帖（tiē）君趕來分享一篇超全廚房清潔和廚具保養方法，隻用家裏最常見的小道具，就能分分鍾將頑固汙漬（zì）製服，說（shuō）不定還能順便掃除厄運！

A. 鍋具

不鏽鋼鍋

初次使用時，先向鍋內加水（shuǐ）並煮沸，再加入適量白醋（醋水（shuǐ）比例為 1:20 ），小火煮數分鍾後洗淨。每次使用完畢（bì）並清洗後，需拭幹表麵水分，防止產生霧麵。

鑄鐵鍋

初次使用時（shí），先洗淨擦幹，在鍋內壁塗一層食用油，小火燒幹，形成保護膜。每次使用後，用軟刷清洗完再刷一層薄油養護。烹飪時要避免使用尖銳鍋鏟。

不粘鍋

初次使用時（shí），先洗淨（jìng）擦幹，並確保（bǎo）烹飪（rèn）時溫鍋溫油。每次烹飪後，需使用軟布徹底清（qīng）潔油漬。使用完（wán）畢後，可在鍋（guō）中煮沸（fèi）適量水（shuǐ），倒掉並（bìng）擦幹。

土鍋

初次使用（yòng）時，先洗淨（jìng）並擦幹，進行養鍋。養鍋的具體方式：用鍋煮白粥，使澱粉填補表麵空隙，關（guān）火靜置數小時，將粥倒出，清洗鍋體（tǐ），並用軟布擦幹即可。

琺琅鍋

鍋中倒入水、白醋和小蘇打的混合液，煮沸靜置後，再（zài）次清洗，用軟布擦幹，置於幹燥通風處即可。

鍋具燒糊怎麽（me）辦？

在燒糊處蘸少量水，撒適量小蘇打，用保鮮（xiān）膜將鍋體全部包裹（guǒ），放置一夜（yè）後，用布擦拭幹（gàn）淨即可。

鍋蓋（gài）油漬怎麽辦？

鍋中放適量水，將鍋蓋反扣於鍋上，待水煮沸且油漬變軟後，關火，取下鍋蓋，用軟布擦（cā）淨即可。

B. 刀具生鏽

① 將生鏽部（bù）位浸泡於少量白醋中數分鍾，取出後清洗（xǐ）幹（gàn）淨即可。

② 洋（yáng）蔥切薄（báo）片，直接放於鏽斑處反複磨擦，待鏽跡去除後，洗（xǐ）淨即可。

C. 日常（cháng）餐具清潔保（bǎo）養

陶質

初次使用時，用淘米水小火煮 30 分鍾，待水分填補表麵空隙後，洗淨擦（cā）幹（gàn）。放（fàng）置極冷或極熱食物時，需將餐具先過一遍冷水或熱水，防止產生（shēng）裂紋（wén）。

玻璃製品

使用軟布清潔（jié），注意洗淨後要擦幹水分，防（fáng）止產生水痕。

瓷質（zhì）

如果沾上油漬，可將餐具浸泡（pào）在檸檬水或（huò）白醋水溶液中（zhōng）數小時後再清洗並擦幹。

木質

清（qīng）潔時需使用軟質海綿（mián），擦去水分後置於通風處自然幹燥，最後在餐具表麵抹適量食用油即可。

金屬製品

使用時盡量避免長時間盛裝醬油（yóu）、醋等強酸強堿食物。清潔（jié）時需用（yòng）軟布（bù）、中性洗滌劑清洗（xǐ）。

D. 杯子咖啡漬、茶漬

取（qǔ）少量牙膏均（jun1）勻塗抹於汙漬處，反複清洗後用清水衝洗幹淨即可。

E. 砧板

分材質清潔保養法

木質

初次使用（yòng）時，將砧板放入水中（zhōng）充分浸泡，然後陰幹保存。每次使用後，用（yòng）溫水衝洗，陰幹（gàn）即可。

竹質

用軟質海（hǎi）綿蘸取適量小（xiǎo）蘇打，按紋理刷洗，清洗後置於通風處晾幹，切忌（jì）在烈日中曝曬。

塑料

使用（yòng）後用中性洗滌劑清洗（xǐ），豎直擺（bǎi）放在通風處晾幹。如砧板表麵有汙漬，可將小蘇打和成糊狀塗抹在汙漬處（chù），靜置 15 分鍾後，洗（xǐ）淨晾幹即可。

其他清潔法

①砧板表麵撒適量食鹽，用海綿蘸少許清水反複擦拭後，衝（chōng）洗幹（gàn）淨；將白醋與水按照 1:2 的比例混合，噴灑在砧板表麵，自然風幹即可。

②檸檬切半擠出汁，塗抹在砧板表麵，再撒適量食鹽，用檸（níng）檬蘸上食鹽擦洗即可。

③將適量白醋與溫水混合（hé）後，倒在已鋪（pù）好紙巾的砧板上，靜置 15 分鍾後，去除紙巾，清洗幹淨即（jí）可。

F. 處理冰箱、櫥櫃異味

冰箱：

除味

①將衛生卷紙放入冰箱中，每月更換一次。

②將橘皮（pí）洗（xǐ）淨晾幹，分散（sàn）放入冰箱。

③將適量花茶裝入紗袋中，放入冰箱，每月取出曝曬（shài），可反複使用。 

清潔

清空冰箱食物後，用溫水擦拭，最後（hòu）敞（chǎng）開（kāi）冰（bīng）箱門，通風幹燥一天即可（kě）。

櫥櫃：

除味

在櫥櫃中放置茶包並定期開櫃通（tōng）風即可。

清（qīng）潔

將漂白粉與水混合，塗抹於油汙（wū）表麵，次日用布擦淨即（jí）可。

櫥櫃發黴怎麽辦？

在發黴位置撒適量小（xiǎo）蘇打，用牙刷蘸少量清水，反複刷拭後，用布擦幹即可，並注意經常通風。

G. 廚房窗紗（shā）、瓷磚汙漬

窗紗：

將適量麵粉與水調合後加熱，在窗紗兩麵反複擦拭（shì）。等待（dài） 10 分鍾後，用濕布擦洗掉麵糊即可。

瓷磚（zhuān）：

將一定量的清潔劑噴灑在瓷磚汙漬處後，覆蓋廚房用紙。等待數分鍾後，用布擦拭幹淨即可。

H. 油（yóu）煙機、灶（zào）台汙漬

油（yóu）煙機：

在麵粉（fěn）中倒入適量（liàng）溫水，調成糊狀，然後把麵糊刷在油煙機的油網（wǎng）上，再將廚房用紙覆蓋在（zài）麵糊上（shàng），防止掉落，大約 3-5 分鍾後將紙揭下，用海綿將麵糊擦掉，最後用抹布（bù）擦（cā）幹淨即可。

灶台：

①將浸泡過熱水的毛巾（jīn）擰幹後覆蓋在灶台上，等待（dài）數分鍾。待汙（wū）漬變軟後，用布蘸取適量牙膏用力擦拭，最後擦淨即可。

②在汙漬表麵撒適量小蘇打後，噴（pēn）灑未經稀釋的白醋，保持氣泡（pào）狀態數分（fèn）鍾後，用布擦淨即可。

I. 水槽（cáo）清潔、下水道異味

①將低濃度醋酸倒入水槽周（zhōu）圍，等待數分鍾，用清（qīng）水衝洗後擦幹即可。

②將小蘇打均（jun1）勻撒在水槽與（yǔ）排水（shuǐ）孔（kǒng）四周，靜置數（shù）分鍾後，用牙刷蘸（zhàn）取適量（liàng）清水，反複清潔（jié）即可。

③收集柑橘類（lèi）果皮（風幹後亦可），將其切成小塊後，與清水同煮（zhǔ）至沸騰數分鍾後撈出，將沸（fèi）水倒入下水道即可。

④收集喝（hē）完咖啡後的剩（shèng）餘殘渣，倒入下水道（dào），等（děng）待數分鍾（zhōng）後，衝洗（xǐ）幹（gàn）淨即可。

J. 微波爐（lú）、烤箱油漬

微（wēi）波爐：

將白醋與（yǔ）水按照 1:4 的比例（lì）混合（hé），攪拌均勻後（hòu），倒入容器（qì）中高火（huǒ）加熱 5 分鍾後（hòu），用布擦淨微波爐（lú）內壁即可。

烤箱：

將（jiāng）洗滌（dí）劑與（yǔ）水按照 1:10 的比例混（hún）合再噴灑在油漬處，覆（fù）蓋一層廚（chú）房用紙，重複噴灑。之後放入（rù）一碗開水，關上烤箱門，等待 10 分鍾後，用廚房用（yòng）紙擦拭幹淨烤箱內壁即可。