俗話說，病從口入，細菌總是無孔不入，除了附著在（zài）食物和手上，人們往往容易忽略還有餐具（jù），相對西方國家，國內大（dà）部分家庭並沒有普及洗碗機和消毒櫃，隻（zhī）能單（dān）純的依靠手洗（xǐ）來保證最起碼（mǎ）的清潔和衛生。

我們每天每餐用（yòng）到（dào）的（de）餐具都會（huì）進行刷（shuā）洗，一般是如何清（qīng）潔的？有的人是（shì）簡單的衝洗，其實是遠遠（yuǎn）不能清除油汙的，還有最常見的（de）用洗潔精，也不能將餐具徹底清潔幹淨（jìng）。

餐具清潔的方式不對，不僅（jǐn）汙漬去除費時費力，還容易造成（chéng）殘留，異味難聞也讓細菌鑽空（kōng）子，日積月累成為“細菌培（péi）養皿（mǐn）”，教大家一（yī）套完（wán）整的手洗餐具清潔方法，輕鬆去除（chú）汙漬，不傷餐具又（yòu）無殘留（liú），日常使用（yòng）更加安全放心。

明確誤區，清潔更省心

清潔餐具之前要首（shǒu）先明確幾大常（cháng）見誤區，避（bì）免給自己造成不必要的麻煩。

1.1餐具長時間泡著不洗

很多人習（xí）慣用過餐後將餐具（jù）泡在（zài）水槽中（zhōng）不洗，其實這樣會（huì）讓食物殘渣在水中開始發酵，滋生大量微生物，細菌成（chéng）倍的附著在餐具上，特別是在炎熱的夏天，不僅會產生異味（wèi），還給後續（xù）清潔帶來不便，其實浸泡10分鍾左右（yòu）即可，時間不宜太長。

1.2清潔（jié）劑直接塗餐具上

清潔劑是（shì）除去油汙（wū）的好幫手，有時碰到重油汙漬，認為將清潔劑直接塗在餐具（jù）上，去汙效（xiào）果會更好，這樣不僅會造成（chéng）浪費，還需要花（huā）更多的水和時間來衝（chōng）洗，清潔不當就會有化學成分殘留，引發身體不適，其實還（hái）是要稀釋後使用更為妥當。

1.3用銳利的工具來清潔餐具

遇到（dào）頑固的汙漬，用鋼絲（sī）球之類的銳利工具來強行清潔，隻會破壞餐具表麵，留下難以複原的痕跡，反而加速餐具的損壞，最好選擇海綿或是洗（xǐ）碗布這類柔軟的工具。

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正確清洗，去汙不損傷

2.1正確的清洗順序

餐具清（qīng）洗時的順（shùn）序很重（chóng）要，不（bú）要全部混為一團，分來開洗滌較為合（hé）適，把餐具內殘渣倒掉，先（xiān）洗杯（bēi）子類沒有油汙的餐具，再清潔勺子筷（kuài）子各類小件（jiàn），然後是少油的飯碗，最後是油多的盤子，避免交叉（chā）汙染（rǎn），大大節省清洗時間。

2.2get不（bú）同材質的清洗方式

餐具的種類有（yǒu）很多，陶瓷的、玻璃的、木製的等等，不同的家庭使用偏（piān）好不一，而不同（tóng）的材（cái）質清潔有著不同的講究，隻有根據材質特性來合理清潔（jié）才能一擊即中，輕鬆方便又不會損傷餐具。

（1）陶瓷餐具清潔

陶瓷餐具是多數家庭中（zhōng）使用最多（duō）的類型，經過高溫燒製，瓷（cí）質堅固不易（yì）破碎，也便於清潔打（dǎ）理。現在有些陶瓷餐具中的彩釉含有鉛、鎘（gé）等（děng）重金（jīn）屬，在剛買來時不妨先放入4%的食（shí）醋水中浸（jìn）泡，然後放入鍋中加水煮沸，可去掉大部分有害物質，後（hòu）期使用更安全。

日常清洗前先用抹布擦掉表麵的殘渣，餐具完全（quán）放（fàng）涼後放入加了清潔劑的（de）溫（wēn）水中，用柔（róu）軟（ruǎn）的（de）洗碗布采用打圈的方式清洗餐具內（nèi）外以及底部，如果汙（wū）漬（zì）比較頑（wán）固，可以適當提高水溫並多泡一會，但水溫不要超過40度，避免燙傷。

還有較為溫和不傷手的方（fāng）法，就是用熱水加點米湯或是麵粉，熱水（shuǐ）能降低（dī）油脂的黏性，餐（cān）具中的油脂更容易去掉，而米湯、麵湯、麵粉（fěn）中的澱粉能和油脂結合，輕輕刮去，去除黏膩的同時環保又便捷。

清潔錦（jǐn）囊：

①陶瓷（cí）餐具購（gòu）買時要進行選擇，盡量選擇（zé）無鉛釉陶瓷，避免在使（shǐ）用和清潔（jié）受熱（rè）時釋放有害物質。

②洗（xǐ）碗水中（zhōng）加一點檸檬片，去除餐具異味的同（tóng）時增添清新果香，還有（yǒu）減少油膩的作用。

③骨瓷餐具絕對不（bú）能用清潔劑來洗（xǐ），其主要成分為碳酸鈣，容易被腐蝕損壞，隻需溫水清潔即可。

（2）玻璃（lí）餐具清潔

玻璃是種易碎的材質，其表麵不耐劃擦，玻璃餐具在（zài）清洗時（shí）要格外注意，盡量避免和其他餐具混在一起清潔，以免與鋼勺類堅硬餐（cān）具碰撞，導致損壞，輔助的清洗工具也要（yào）盡量選擇材質柔軟的。

清潔錦囊：

①玻璃餐具容易留下水漬印記，日積月累形成水垢凝結在餐具內壁上，清洗時可醋溶液中泡一會，就可以（yǐ）輕鬆去除；遇到頑漬還可以將檸檬片直接在餐具表麵擦拭（shì），立即（jí）光亮如新。

②常用的玻璃杯（bēi），要麵對的就是（shì）沉積的茶垢，可用抹布蘸上少量的牙膏或是小蘇打水進行擦洗。

（3）木製竹製餐具清潔

木製竹（zhú）製（zhì）餐具以自然界中植物為原料，最為環保安全，具有夏不燒嘴、冬不冰手的優點，但容易吸收水分和（hé）濕氣，導致餐（cān）具變形和開（kāi）裂，日（rì）常清潔不當也會受潮發黴，輕則引起拉肚子，重則（zé）誘發各類腸道疾病。

清潔（jié）錦囊：

①清（qīng）潔（jié）時要（yào）避（bì）免長時間浸泡在水中，使用溫和的清潔（jié）劑來進行清洗（xǐ），也（yě）可以用鹽來擦洗，鹽含堿可以消毒、殺（shā）菌，將粘附的油漬、汙漬（zì）擦除。

②木製竹製餐具容易吸附食物上的氣味，為（wéi）了避免異味和後期（qī）使用時（shí）串味，可用檸檬或是小蘇打與熱水混（hún）合後擦拭餐具表麵來去（qù）味。

（4）不（bú）鏽鋼餐具清潔（jié）

不（bú）鏽鋼餐（cān）具耐腐蝕、耐高溫又結（jié）實耐（nài）摔，相對其他材質的餐具來說更耐（nài）用（yòng）好清潔，一般（bān）日常隻需用洗（xǐ）滌劑正常的清洗即可，遇（yù）到一些頑固汙漬，可以用不鏽鋼專用清潔劑輕鬆（sōng）搞定。

清潔錦囊：

①忌用強堿和強氧化製劑（jì）洗滌，如蘇打和漂（piāo）白粉這（zhè）一（yī）類，容易（yì）與餐具中的金屬元（yuán）素起電化學反應，溶出釋放有害物質。

②不鏽鋼（gāng）餐（cān）具使用時間長後，表（biǎo）麵會（huì）變得暗淡無光澤，這時可以將洗潔精、番茄醬、清水按1：2：3的（de）比例混合，用小刷子塗（tú）抹在（zài）餐具表麵，放置10分鍾左右，讓番茄醬中的醋酸成分會和金屬發（fā）生反應（yīng），清洗後會變（biàn）得光亮如新。

（5）塑料餐具（jù）

塑料餐（cān）具質地（dì）輕（qīng）巧又耐摔不易（yì）破損，不少人（rén）都拿來用它作為小孩的餐具，自（zì）己平時帶餐也用（yòng），但是一旦碰（pèng）上油（yóu）汙，清洗（xǐ）過（guò）後總感覺還（hái）是油（yóu）膩滑手，而且還容易附著氣味，讓人鬱悶不（bú）已（yǐ）。

清潔錦囊：

①塑料屬於高分子化學材料，長時間接（jiē）觸熱水，高分子就很容易析（xī）出溶解的有害物質，嚴重危（wēi）害人體健（jiàn）康，清洗時應盡量避免。

①塑料的主（zhǔ）要成分是樹脂，油（yóu）脂容易吸附在表麵（miàn），要先用溫水（shuǐ）將油膩的塑料（liào）盒清洗一遍，讓油分子擴散開來，再放入清潔劑溶（róng）解（jiě）、乳化油脂（zhī），這樣清洗更輕鬆更幹淨。

③而（ér）異味則可以用喝剩下檸檬水或是牛奶來除去，讓餐具的每一個角落都（dōu）充分接觸到液體，放置半個小時後倒出，異味（wèi）即除。

2.3正確的（de）衝洗方（fāng）式

不同材質的餐具搭配不同的清潔劑和清洗方（fāng）法，同樣的需要的（de）衝洗時間也不同：不鏽鋼、玻璃餐（cān）具（jù）的表麵細膩光潔、孔縫較（jiào）小，汙漬、清潔劑不易殘留，用流動的清水衝洗容易被幹淨（jìng）；而表麵孔隙較大（dà）的（de）陶（táo）瓷（cí）、木（mù）製竹製（zhì）以及塑料餐具，則要記得來回多衝洗幾（jǐ）次。

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消毒殺（shā）菌，嗬護身體健康

很多實驗都證明，餐具即便是清洗幹淨了，但還是會殘留部分細菌病毒，大部分的清潔劑主要成分都是表麵活性劑，本身是沒有殺菌作用的（de），所以正確的清潔後還要定期對家中的餐（cān）具（jù）經行消毒殺菌。

生活中常用的高溫（wēn）開（kāi）水消毒，並不一定能真正達到除菌的效果，涉及到必備的兩個條件：溫度和時間，餐具中含有各種不同類型的細菌，而一般能引起腸（cháng）道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用5分鍾或80℃加熱10分鍾才能死（sǐ）亡。

正確的消毒方法（fǎ）：

①使用專用的餐具殺（shā）菌劑，按照說明稀釋後浸泡或擦拭餐（cān）具，可快速消毒滅菌。

②煮沸法：適用於多（duō）數材質的餐具，將水和白（bái）醋按比例大約10:1，或者是84消毒液和清水以1:200的比例兌在一起，餐具放入其中，待水煮沸騰之後，再浸泡（pào）5-10分鍾分鍾，即可去除大部分細菌以及殺死大多數（shù）致病性微生物。

③流通蒸汽法：比較（jiào）適用於木質竹製、以及不耐高溫的塑料（liào）餐具，將蒸鍋中水燒熱後，洗淨的餐具放上去隔水蒸10-15分鍾。

自然涼（liáng）幹，避免二次汙染

餐具徹底滅菌後，最後剩（shèng）下一個步驟就是弄幹收納，而往往很不起眼的一個（gè）動作，用抹布將（jiāng）餐（cān）具表（biǎo）麵的水漬擦除，反倒弄巧成拙，造成了餐具（jù）二（èr）次汙染，讓細菌又回來了。

抹布即便經常清洗也隱藏著許多細菌，上海市疾病（bìng）預防控製中心曾做過一項家庭調查顯示，經過大量的數（shù）據顯示得出，常（cháng）用的每克餐布中（zhōng），細菌總數高達數十萬個，比馬桶還要髒，正確弄幹餐具也是不（bú）容（róng）小視的。

正確晾（liàng）幹方式：

①在沒有洗（xǐ）碗（wǎn）機、烘幹機，隻能依靠人為來處理的情況下，在用流動的清水將餐（cān）具衝幹淨後，放入可以瀝水的置物架上，餐（cān）具自然通風晾幹後再放入櫥櫃。

②可以將餐具洗淨後最後再用熱水衝淋一遍，加（jiā）速水氣蒸發，不必用抹布擦拭。

③而比較特殊的（de）木（mù）製餐具，既不能長時間受潮，又不能太過於（yú）幹燥，瀝幹水分（fèn）後（hòu），可（kě）以塗抹上少許食用油在表麵，除異味的同時起（qǐ）到保護作用，避免（miǎn）發黴（méi）、開裂。

拒絕病從口入，趕緊get到這套完整的正確餐具清（qīng）潔方式，去除汙漬、趕（gǎn）走細菌和病菌又無殘留，進食更安全，健康樂享生活。