廚具（jù）的清（qīng）潔竅門（mén）一（yī）篇就夠了

新餐具用鹽水煮不易破裂，將新買的碗、杯先放在鹽水中煮一下，可使（shǐ）其不易破裂。

• 銀質刀叉的清洗技巧 把三大匙的蘇打粉倒人沸騰的（de）熱水中，調成小蘇打溶液，另外在不鏽鋼的（de）盤內先鋪上鋁箔紙，倒入蘇打溶液，再放入（rù）餐具泡約5個小（xiǎo）時，最後放在水流（liú）下衝洗即可（kě）去除汙垢，重拾光澤。

• 砧板的清（qīng）洗 1．要想隨時使（shǐ）用清潔的（de）砧板做（zuò）菜，隻要每（měi）個月（yuè）漂（piāo）白兩次即可。在大而（ér）堅韌的塑膠袋中放入氯係漂白劑的溶液，放入砧板後用橡皮（pí）筋緊緊地封（fēng）住，放置30分鍾。充分地清洗後再風幹（gàn），即（jí）可隨時保持清潔（jié）。 2．擱置生食後，用洗潔劑洗滌，然後用開水燙。每（měi）次切完菜（特（tè）別是剁肉餡後），應用清水刷洗，最好能刮去表麵的食物殘渣，清洗（xǐ）完畢，用布揩幹。 3．每使用一周，最好用開水洗（xǐ）燙一遍，然（rán）後放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰幹。這樣不（bú）但可（kě）以殺死細菌（jun1），而且可防止菜（cài）板幹裂，延長使用壽命。

• 水杯（bēi）、茶具的清洗 水碗、玻（bō）璃杯等要經常消毒，這（zhè）時隻需將84消毒液按1:200的比例兌好，將（jiāng）玻璃杯放在裏麵，浸泡10～15分鍾之後，再用清（qīng）水洗幹淨就可以了，一來可除掉（diào）茶垢，二來達到消毒和防病的目的

。 • 碗（wǎn）盤的去汙技巧 盆（pén）邊沾有汙漬（zì），難以用水清除，可用百潔布加上洗（xǐ）潔精及少許去（qù）汙粉抹擦（cā）。也可經常用安全（quán）漂白水或稀釋的燒堿溶液抹擦，可防止汙漬形（xíng）成。

• 炊具的清洗 一些炊具沾了油垢，一般方法很（hěn）難洗淨，隻要用剛喝（hē）了茶水剩下的濕茶（chá）渣在炊具上擦（cā）幾遍（biàn），就可將油垢洗去（qù）。如無新鮮的濕茶渣，用幹茶渣加開水浸泡濕後亦可擦去油垢。

• 清除酒壺內汙垢 1．將蛋殼軋碎放入酒壺中，放入少許水和洗潔劑，連（lián）續（xù）不（bú）停地搖晃，就可將（jiāng）附著於壺底的汙垢除去。 2．用漂（piāo）白劑泡一（yī）個晚上，最後用紙從（cóng）壺嘴（zuǐ）插入，如此灰塵就（jiù）不會進人壺內，下次使用時，隻要用水稍（shāo）微（wēi）衝洗一下即可（kě）。

• 清除暖水瓶內汙垢的技巧 暖水瓶使用一段時（shí）間之後，底部會有水垢產生，最好每周清洗一次（cì）。可用食品成分製成的清洗劑，直（zhí）接倒入裝了冷水的暖水瓶中，大約幾小時後再將水倒（dǎo）出，然後（hòu）用清水清洗一次即可。

• 醋精除水堿 燒（shāo）開水時若見水（shuǐ）沸騰後，壺（hú）裏大量水堿形成（chéng），需要沉澱很長時間。可在燒開水（shuǐ）時，向（xiàng）冷水中放入適量醋精（2～3滴即可），水燒開後清徹透底，一點水堿（jiǎn）都沒有（yǒu）。

• 避免水壺生垢的方法 避免（miǎn）熱水壺底產生礦物質的沉澱物，建議你可以在煮開水用的水壺底部（bù），擺上幾粒幹淨的小石子，就（jiù）可以避免水壺底產生石灰質等沉澱物。

• 飲水機水垢的清除 用食品檸檬酸，一（yī）般按2％～6％濃度配製清洗液，像常規飲用水一樣，將配製好的消毒液桶扣在飲水機上放置4個（gè）小時以後，打開放水閥門，放出水垢粉塵液，再灌衝四五桶清水（shuǐ）至水表，扣緊放水閥帽即可（kě）。

• 香爐灰去鍋底油汙 用濕布沾香（xiāng）爐灰擦拭鍋底，注意（yì）不（bú）要沾太多水。反複擦拭之後（hòu）用清水衝（chōng）洗（xǐ）幹（gàn）淨即可。炭灰、蚊香灰（huī）也有同樣的作用。原理揭秘：香爐灰、炭灰、蚊香灰等呈顆粒狀，與鍋底油汙摩擦能起（qǐ）到清（qīng）潔的作用。

• 用雞蛋皮擦鐵鍋 煮兩（liǎng）個（gè）雞蛋，把雞蛋皮留著，中午和晚上飯後用雞（jī）蛋皮擦炒菜（cài）的鐵鍋，再用少量清（qīng）水涮一下就幹淨了，這樣既節水又衛生，還省錢。

• 鋁鍋內汙垢的（de）清除（chú） 將加入八分（fèn）滿的水放置鍋中煮開，由於蘋果中含酸（suān），因此會分解（jiě）黑（hēi）斑去除汙垢，也能預防變色。

• 清除陶瓷鍋蓋油汙 一種簡捷有效的方法是，鍋（guō）內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，把水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋，燜（mèn）一段時間（jiān）後，待油垢變得發白柔軟時，再用軟布輕輕（qīng）擦（cā）拭，鍋蓋便會光（guāng）亮如（rú）新。

• 巧（qiǎo）洗鐵鍋油（yóu）垢 炒菜（cài）鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉（diào），如果將新鮮的梨（lí）皮放在鍋（guō）裏（lǐ）加水煮一會兒，油（yóu）垢就很容易清除了。

• 巧洗糊鍋底 山裏紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋（guō）底糊了（le），可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開（不要燒幹），鍋（guō）的糊底很快就會去（qù）掉。

• 鐵鍋除黴 鐵鍋（guō）容易（yì）發黴，可用茶包來（lái）除黴。首（shǒu）先用爐火烘幹鐵鍋（guō），接（jiē）著（zhe）塗上沙拉油，之後放入幹燥的茶葉包，即可預防兼去除（chú）發黴的現象。

• 巧洗壓力鍋 清洗時不要浸過壓力鍋鍋蓋，以免損壞氣閥和堵（dǔ）塞排氣孔，隻宜用濕（shī）布（bù）擦拭（shì）。清洗密（mì）封墊時要特別小心，若不（bú）慎弄鬆了則大大影響密封蒸汽的功能。

• 電飯鍋焦底清除妙法 電飯鍋鍋底結焦，一般（bān）粘得很牢，有時用清水浸幾小時雖可（kě）刮掉，但費時費（fèi）力。為快速簡單，可在鍋中加一點清水，水剛浸過焦麵少許即可，然後插上電源煮幾分（fèn）鍾，水沸後待焦飯發泡，停電洗刷便很容易洗幹淨。

• 清洗微波（bō）爐內壁 在一個（gè）小容器裏倒（dǎo）入適（shì）量洗潔精，將其放入微波爐中高溫加熱1分鍾；在一個較大（dà）的容器中加入水，將其放入微波爐中高溫（wēn）加熱3分（fèn）鍾；用軟抹（mò）布擦拭微波爐內壁，即可以將微波爐中的汙垢和異味去除幹淨。

• 巧洗微波爐的清潔技巧 1．在清潔之（zhī）前，將電源插頭從電源插座上拔掉。日常使用後，馬上（shàng）用濕擦布將爐門上、爐腔內和玻璃盤上的（de）髒物擦掉，這時最容易擦（cā）幹淨。 2．汙（wū）垢嚴重時，也允許用中（zhōng）性洗滌劑或肥皂水擦洗（不允（yǔn）許衝洗）。但禁止用香蕉水、汽（qì）油以及硬（yìng）質（zhì）的布或毛刷擦洗。這樣會破壞漆層，導致爐腔生鏽。不（bú）管微波爐在使用後，還是在清潔擦洗後，爐腔內都會有（yǒu）水蒸汽或潮濕。因此，用幹布擦幹或稍開一些爐（lú）門使其通風幹燥，都會大大降低微波爐故障率和延長微波爐（lú）的使（shǐ）用壽命。

• 保鮮盒的清潔技巧 用單麵印刷的宣（xuān）傳單鋪在底部，將背麵空白（bái）的部分朝上，由（yóu）於宣傳單的（de）特性，一產生汙（wū）垢便可一目了然，一旦弄髒可以馬上更換，不用（yòng）刷洗也可常保（bǎo）清（qīng）潔。

• 去不鏽鋼器皿汙漬 1．先用肥皂水擦洗汙漬，再用幹布擦一（yī）下即可幹淨。 2．用做菜剩下的蘿卜頭反複擦拭漬（zì）跡處，便能除（chú）去。如果漬跡產（chǎn）生的時間已久，那麽在蘿卜（bo）頭上沾些去汙粉，效（xiào）果很好。

• 絞肉機的清（qīng）洗 在絞完肉餡（xiàn）後（hòu），再絞少許（xǔ）素菜，如（rú）白菜、蘿卜、土豆、大蔥等，這樣（yàng）不僅能把肉餡全部擠出，而且絞肉機上的油泥洗起來就（jiù）很容易。

• 巧洗細口（kǒu）髒瓶子 把雞蛋（dàn）殼弄成碎片放進瓶（píng）子，加溫水，用力搖晃，即可洗得幹（gàn）幹淨淨。

• 巧粘刀、勺柄（bǐng） 如果（guǒ）菜刀或勺子的木柄掉下來了，可用一些碎（suì）鬆香，填到木柄的孔中，然後將刀或勺的尖頭（tóu）燒（shāo）紅，插進柄孔，等冷卻以後，就很（hěn）堅（jiān）固了。

• 巧修壓力鍋圈 用鋒力的小刀將舊墊圈內麵兩側都修（xiū）削（xuē）一周，削後邊緣厚度約為原厚度的（de）1/3。修削時要細心，勿將邊緣割破。使（shǐ）用修削過的舊橡皮墊圈，蓋、取鍋蓋時都很鬆活，但一上蒸（zhēng）汽便會貼。