日本主婦的雙手究竟有什麽魔力？料理完能（néng）馬上保持廚房台麵幹淨亮麗

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所有看起來（lái）毫不費力的，背後（hòu）可（kě）是拚盡全力（lì）才能達到

老實說，日本主婦做家事的（de）功力，真是（shì）無人可比，我們已經寫過了不少（shǎo）文章介紹（shào）。她們（men）從小就被媽媽（mā）培養，踏踏實實累積的主婦力不容小覷。還會製定打掃計劃表，不遺漏每個區域。

而身為髒亂重災區的廚房，向來是打掃、收納的重點，但日本主婦料理完，廚房卻仍舊是嶄新得像是沒用過般。

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而我卻是（shì）蓬頭垢麵，隨手擺放的（de）抹布（bù）、砧（zhēn）板與用（yòng）剩（shèng）的食材淩亂得像被轟炸過。

這究竟是怎麽辦到的（de）！

想要和日本主婦一樣優雅轉身（shēn），台麵幹淨無（wú）物，冰箱和櫥櫃的清潔收納就是重要（yào）關鍵（jiàn）。

我來分析（xī）給你（nǐ）聽，為何這兩區是關鍵（jiàn）？你烹飪時會用到的，一是食材，二是鍋具、碗盤。從冰箱拿（ná）出食材，從櫥櫃拿出鍋碗瓢盆。

烹飪（rèn）完畢（bì），剩餘的食材、碗盤得全回到這兩區，所以（yǐ）你說打造幹淨好用，能立即收納的（de）冰箱和櫥櫃是不是特別重要呢？

就讓我們來看看日本主婦是怎麽發（fā）揮她們充滿魔力的雙手，永保（bǎo）嶄新廚房！

01 櫥櫃

櫥（chú）櫃這樣清潔

別以為廚房的櫃子都是密閉式，就可（kě）以安心不打掃（sǎo）了，這可是一個非常嚴重（chóng）的眼（yǎn）盲誤區啊！

每天（tiān）打開櫃子拿叉子、碗（wǎn）盤，微小灰塵或是（shì）髒汙都（dōu）有可能趁機（jī）落進櫃子，所以櫃子也是得定時打掃（sǎo）的，先把櫃內的物品全部拿出。

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再用中性的清潔劑擦拭（shì）櫃內，這（zhè）裏（lǐ）要特別注意，為了避免清潔劑滲入櫃（guì）板，清潔濟不要噴太多（duō），可以（yǐ）改噴在（zài）抹（mò）布上（shàng）擦拭，略濕但不滴水的程度就可以了。

此外，清潔劑最好選擇中（zhōng）性的，才（cái）不會腐（fǔ）蝕櫃（guì）板。

在清潔時別偷懶，連抽屜都最好一並拆下，櫃子四周都要擦幹淨。

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也不要忘了水槽下的（de）櫃子。

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想不到有這麽髒吧，即便是密閉的櫃子也（yě）會累積灰塵。

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像是櫃縫有些細小的灰塵，可以（yǐ）事先用手持的吸塵器打掃，日本主婦may就為了對付櫃內的（de）隙縫，特別自製細（xì）小的吸頭。

利用透（tòu）明文（wén）件夾，卷成圓錐狀後固定。

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再和吸塵器合（hé）體。

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就能用在抽屜側邊的隙縫，甚至像烤箱內的碎屑都能吸（xī）附（fù），是不是很方便呢？

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除了櫃內，也別忘了每次做完料理都得馬上清潔台麵，避免菜汁、汙漬滲入。

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燃氣（qì）灶、IH爐也不要放過，像是湯（tāng）汁灑在爐上容易殘（cán）留燒焦的（de）痕跡，這久（jiǔ）了可是很難（nán）清洗。利用（yòng）中性清潔（jié）劑，像是畫圓圈的方式擦拭，慢慢就能去除汙漬。

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為了避免IH爐麵板刮傷，日本主婦巧用保鮮膜（mó）來擦，柔軟的保鮮膜能保護麵板，也能加強清潔，實（shí）在（zài）是好用又聰明的作法！

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利用刮刀收集泡沫，方便集中擦拭，清潔更容易。

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廚房最容易發黴、發黃的，就是玻璃膠。

這裡教（jiāo）大家一個預防玻璃（lí）膠發黴的小訣竅（qiào）。

清潔完台麵後，不妨沿著玻璃膠貼上白（bái）色膠帶，有效防止油汙、髒水滲入，隻要在（zài）每次清潔後定期更（gèng）換即可。這主意特別好，大家快學起來，就省得事後花大把工（gōng）夫（fū）來（lái）除黴。

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這樣收納，更幹淨

想要台麵幹淨無物，除了（le）每天勤（qín）於打掃，收納收得（dé）好也是一門訣竅，用完（wán）馬上收回，就能防止懶癌發作

像是最難收的鍋子和鍋蓋（gài），總是有各種大小不（bú）一的尺寸，再加上鍋（guō）蓋不管怎麽放都容易傾倒，讓人很頭疼。

而且鍋（guō）子大多用疊放的方式，當你想拿到最下麵的鍋子：

1. 要先拿開上層鍋子

2. 拿到下麵的鍋子

必須兩步驟才能拿（ná）到鍋子，其實沒想像（xiàng）中好收。

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像炒鍋、不粘鍋這種有把手的，建議利用立架分隔，鍋子並改采橫放的設計，一個一個明確分開。

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你看，這樣是不是一步驟就能馬上拿到。

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這邊提供一個小訣竅，有（yǒu）把（bǎ）手的（de）鍋子和無把（bǎ）手的分開放，並（bìng）依大小順序排列，看（kàn）著（zhe）更加整齊俐落。

有了立架，鍋蓋也能立著放不亂倒。

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若抽屜的空間不夠放，鍋蓋則改利用伸縮杆收納，緊靠在側邊不占（zhàn）位。

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至於湯鍋、雙耳鍋，體積大，除了倒著放，建議（yì）用抽拉板（bǎn）收（shōu）納，要用時隨手（shǒu）一抽就能取用（yòng）。

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而（ér）像是廚娘最愛的Le Cruset或Staub琺琅鍋，有著各種造（zào）型，重量也不輕，倒著放不安全，建議最好另（lìng）辟擱板收納，較為穩固，放在廚房也能成為展示的一環。

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利用掛鉤就（jiù）能收好各種的鍋鏟和烹飪道具，挺方便的。

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02 冰箱

冰（bīng）箱這樣清潔

當老媽熱過（guò）的隔夜菜，有（yǒu）種冰箱味（wèi）時（shí），就知道該清冰箱的時候到（dào）了（le）

冰箱用（yòng）久了，各種蔬果、菜肴的味道交織，總會有股難聞的異味，堂堂（táng）日本主婦可是不容許（xǔ）任何異味發（fā）生，她（tā）們眼裏隻容得下幹淨二字。

先把冰箱的所有擱板都拿出（chū）來（lái），放到水槽用清潔劑泡著（zhe）。

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接著再仔細清洗，洗掉殘留的湯漬油（yóu）汙。

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冰箱內部就用pasteuriser77殺毒消菌噴霧，有（yǒu）效消除異味。

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你看，容易產生異味的蔬菜殘屑一（yī）清除，就能還原幹淨清（qīng）新的冰箱。

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不隻冰箱內部，冰箱的周遭環境也要仔細打掃，像是冰箱背牆、地麵都要記得挪開，徹底打掃。

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此外，看不到的冰（bīng）箱上方最容易積上厚厚一層灰。

為了好清潔，不妨學學聰明的日本主婦，在冰箱上方覆上（shàng）一層保（bǎo）鮮膜，再（zài）利用磁鐵固定，就是一個方便好用又省錢的防塵罩，隻（zhī）要定時更換保（bǎo）鮮膜就不怕積（jī）灰。

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這樣收納（nà），更幹淨

想要台麵收的幹淨無物，就要創造讓人想放回去的收納環境

你想想，老媽的冰箱是不是都塞著半年前（qián）的冷凍餃子、三（sān）個（gè）月前的（de）蝦子，還有各種不知名的物體，塞得滿滿當當，每次（cì）打開冰箱（xiāng）都得東挪西收，甚至（zhì）讓你連打（dǎ）開（kāi）的欲望都沒有。

所以這裏（lǐ）傳授日本主婦收冰箱（xiāng）的三大訣竅，建立好冰箱收納的規則，做到一目了然的幹淨俐落。

◎收納盒要透明，易於掌握內容

◎要收的幹淨俐落，避免汙垢直接落入冰箱（xiāng）內部

◎所有拿取都要快速完成，盡可能縮短時間

像是冷藏區大多有三至四層的擱板，“ 每一層都要固定（dìng）收納的東西 ”。

這可以（yǐ）依照（zhào）自（zì）己的使（shǐ）用習慣去訂立，才能不花（huā）腦筋思考，直接一秒收納。

建議每（měi）層依照使用頻率來分配。

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第一層較高（gāo），平常（cháng）拿不太到，使用（yòng）頻率低，可以放些少用的幹貨，像是澱粉、麵粉等。

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第二層較方便拿取，可以放些常用的（de）幹貨、調味料，像是米這種每天都會用到的幹糧。

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第三（sān）層高度適中（zhōng），可說是（shì）最常用（yòng）的區域。

不妨專門用來（lái）擺（bǎi）放隔夜（yè）菜，像是湯鍋、未吃完的菜建議（yì）放進（jìn）保鮮盒，有著固定的方正形狀，才方便疊放。

整體留下20％的空間不收滿（mǎn），最好是空下倒數兩層，不隻讓（ràng）冰箱冷氣（qì）的循環更好，達到保冷保鮮效果，再加上方便就手的高（gāo）度，一轉身就能放，讓人願意好好收納。

此外，你家若是單開門的冰箱，常喝的牛奶、飲料可（kě）以放在門邊，直立（lì）好（hǎo）收納（nà），一眼就看得到（dào）。

但如果（guǒ）是雙開門的冰箱呢（ne）？為了（le）避免找尋牛（niú）奶而一次開兩（liǎng）扇門，日本主（zhǔ）婦May就刻意將牛奶放在正中央，不論（lùn）開哪一邊的（de）門都能馬上看到，省（shěng）下找尋的麻煩。

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