日（rì）本主婦的雙手究竟有什麽魔力？料理完能馬上保持廚房台麵幹（gàn）淨亮麗

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所有（yǒu）看（kàn）起來毫不費力的，背後可是拚（pīn）盡全力才能達到

老實說，日本主婦做家事的功力，真是無（wú）人（rén）可比，我們已經寫過了不少文章介紹。她們從小就被媽媽培養，踏踏（tà）實（shí）實累（lèi）積的主婦力不容小覷。還會製定打掃（sǎo）計劃表，不遺漏每個區域。

而身為髒亂重災區的廚房，向來是（shì）打掃、收納的重點，但日本主婦料理完，廚房卻（què）仍舊是嶄新得（dé）像是沒用過般。

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而我卻是蓬頭垢麵，隨手擺放的抹布、砧板與用剩的食材淩亂得像被轟炸過。

這究竟是怎麽辦到（dào）的！

想要和日本主婦一樣優雅轉身，台麵（miàn）幹淨無物，冰箱和櫥櫃的清潔收納就（jiù）是重要關鍵（jiàn）。

我來分析給你聽，為何這兩區是關鍵？你烹飪時會用到的，一是食（shí）材，二（èr）是鍋具、碗盤。從冰箱拿出食材，從（cóng）櫥（chú）櫃拿出（chū）鍋碗瓢盆。

烹飪完畢，剩餘的食材、碗（wǎn）盤得全回到這兩區，所以你（nǐ）說打造幹淨好用，能立即收納的冰箱和櫥櫃是不是特別（bié）重要呢？

就（jiù）讓我們來看看日（rì）本主婦是（shì）怎麽發揮她們充滿魔力的雙手，永保嶄新廚房！

01 櫥櫃

櫥（chú）櫃這樣清潔

別（bié）以為廚房的櫃子都是密閉式，就可以安（ān）心不打掃了，這可（kě）是一個非常嚴重（chóng）的眼盲誤區（qū）啊！

每天打開櫃子拿叉子、碗盤，微小灰塵或是髒汙都有可能趁機（jī）落進櫃子（zǐ），所以櫃子也是得定時打掃（sǎo）的，先把櫃內的物品全部拿出。

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再用中性的清潔（jié）劑擦拭櫃（guì）內，這裏要特別注意，為了避免清潔劑滲入（rù）櫃（guì）板，清潔濟不要噴太多，可以改噴在抹布上擦拭（shì），略（luè）濕但不滴（dī）水的程度就可以了。

此外，清潔劑最好選擇中性的，才不會腐蝕櫃板。

在（zài）清潔時別偷懶，連抽屜都最好一並拆下，櫃子四周（zhōu）都要擦幹淨。

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也不要忘（wàng）了水槽下的櫃子。

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想不到有（yǒu）這麽（me）髒吧，即便是密閉的櫃子也（yě）會累積灰塵。

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像是櫃縫有些細小的灰塵，可以事先用手持的吸塵器打掃，日本主婦may就為了對付（fù）櫃內的隙縫，特別自製細小的吸頭。

利用透明文件夾，卷成圓錐狀後固定。

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再和吸塵器合體。

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就能（néng）用在（zài）抽屜側邊的隙縫（féng），甚（shèn）至像烤箱內的碎屑都能吸附，是不是（shì）很方便呢？

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除了櫃內，也別忘了每次做完（wán）料理都得馬上清潔台麵，避免菜汁、汙漬滲入。

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燃氣灶、IH爐也不要放過，像是湯汁灑在爐上容易殘留燒焦的痕（hén）跡，這久了可是（shì）很難清洗。利用中性清潔劑，像是畫圓圈的方式擦拭（shì），慢慢就（jiù）能去除汙漬。

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為了避免IH爐麵板刮傷，日本主（zhǔ）婦巧用保鮮膜（mó）來（lái）擦，柔軟的保鮮膜能保護（hù）麵板，也能加強清（qīng）潔，實在是好用又聰明的作法！

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利用刮刀收集（jí）泡沫，方便集中擦拭，清潔更容（róng）易。

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廚房最容（róng）易發黴、發黃的，就是玻璃膠。

這裡教大家（jiā）一（yī）個預防玻璃膠發黴的小（xiǎo）訣竅。

清潔完台（tái）麵後，不（bú）妨（fáng）沿著玻璃膠貼上白色膠帶，有效防止油汙、髒水滲入，隻要在（zài）每（měi）次清潔後定期更換即可。這主意特別（bié）好，大家快學起來（lái），就省得事後花大把工夫來除黴。

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這樣收納，更幹淨

想要台麵幹淨無物，除了每天（tiān）勤於打掃，收納收得好也是一門訣竅，用完馬上收（shōu）回，就能防止懶癌發作

像是（shì）最難收的鍋子和鍋蓋，總（zǒng）是有各種大小不一的尺寸，再加上（shàng）鍋蓋不管怎（zěn）麽放都容（róng）易傾倒，讓人很頭疼。

而且鍋子大（dà）多用疊（dié）放的方式，當你想拿到最下麵的鍋子：

1. 要先拿開（kāi）上層鍋子

2. 拿到下麵的（de）鍋子

必須兩步驟才能（néng）拿到鍋子，其實沒想像中好收。

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像炒鍋、不粘鍋這種有把手的，建議利用立架分隔，鍋子並改采（cǎi）橫放的設計，一個（gè）一個明確分開（kāi）。

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你（nǐ）看，這樣是不（bú）是一步驟就能馬上拿到。

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這邊提供一（yī）個小訣（jué）竅，有把手的鍋子和無把手的分開放，並依大小順序排列，看著更加整齊俐落。

有了立架，鍋蓋也能立著放不亂倒。

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若抽屜的空間不（bú）夠放，鍋蓋則改利用伸縮杆收納（nà），緊靠在側邊不占（zhàn）位。

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至於湯鍋、雙耳鍋（guō），體積大，除了倒著（zhe）放，建議用（yòng）抽拉（lā）板收納，要用時（shí）隨手（shǒu）一抽就能取（qǔ）用。

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而像是廚娘最愛的Le Cruset或Staub琺琅鍋，有著（zhe）各種造型，重（chóng）量也不（bú）輕，倒著放不安全，建議最好另辟擱板收納（nà），較為（wéi）穩固，放在廚房也能成為展示的一環。

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利用掛（guà）鉤就能收好各（gè）種的（de）鍋鏟（chǎn）和烹飪（rèn）道具，挺方便（biàn）的。

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02 冰箱

冰箱這樣清（qīng）潔

當老媽熱過（guò）的隔夜菜（cài），有種冰箱味時，就知道該清冰箱的時候到了

冰箱用（yòng）久（jiǔ）了，各種蔬果、菜（cài）肴的味道交織，總會有股難聞的異味，堂堂日本主婦可是不容許任何異味發生，她們眼裏隻容得下（xià）幹淨二字。

先把（bǎ）冰箱的所（suǒ）有擱板都拿（ná）出來（lái），放到水槽用清潔劑泡著。

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接著（zhe）再仔細清洗，洗掉殘留的湯漬油汙。

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冰（bīng）箱（xiāng）內部就用pasteuriser77殺毒消菌噴霧，有效消除異味。

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你看，容易產（chǎn）生（shēng）異味的蔬菜殘屑一（yī）清除，就能還原幹（gàn）淨清新的冰箱。

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不（bú）隻冰箱內（nèi）部，冰箱的周（zhōu）遭環境也要仔細打掃（sǎo），像是（shì）冰箱背牆（qiáng）、地麵（miàn）都要記得挪開，徹底打掃。

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此外，看不（bú）到（dào）的冰箱上方最容易積上厚（hòu）厚一層灰。

為了好清潔，不妨學學聰明的日（rì）本主婦（fù），在冰箱上方覆上一層（céng）保鮮膜，再利用（yòng）磁鐵固定，就是一個方便好用又（yòu）省錢的防塵罩，隻要定時更換保鮮膜就不怕積灰。

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這（zhè）樣收納，更（gèng）幹淨

想（xiǎng）要台麵（miàn）收的幹淨無物（wù），就（jiù）要（yào）創造讓人想放（fàng）回去的收納環（huán）境

你想想，老媽的冰箱是不是都塞著半年前（qián）的冷凍餃子、三個月前的蝦子，還有（yǒu）各種不知名的物體，塞得滿滿當（dāng）當（dāng），每次打開冰箱都得東挪西收，甚至讓你（nǐ）連打開的欲望都沒有。

所以這裏（lǐ）傳授日本主婦收冰箱的三大訣竅，建立好冰箱收納的規則，做到一目了然的幹淨俐落。

◎收納盒要透明，易於掌握內（nèi）容

◎要（yào）收的幹淨俐落，避免汙（wū）垢（gòu）直接落入冰（bīng）箱內（nèi）部

◎所有拿取都要快速完成，盡可能縮（suō）短時（shí）間

像是冷藏區（qū）大多（duō）有三至四層的擱板，“ 每一層都（dōu）要固定收納的（de）東西 ”。

這可以依照自（zì）己（jǐ）的使用習慣去訂立，才能（néng）不花腦（nǎo）筋思考（kǎo），直接一秒收納。

建議（yì）每層依照使用頻率來分配。

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第一層較（jiào）高，平常拿不太到，使用頻率低，可以（yǐ）放些（xiē）少用的幹貨，像是澱粉、麵粉等。

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第二層較方便拿取，可以放些常用的幹貨（huò）、調味料，像是米這（zhè）種每天都會用到的幹糧。

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第三（sān）層高度適中，可（kě）說是最常用的區域。

不妨專門用（yòng）來擺放隔（gé）夜菜，像是湯鍋、未吃完的（de）菜建議放進保鮮盒，有著固定的方正形狀，才方便疊放。

整體留下20％的空間不收滿，最好是空下倒數兩層，不隻讓冰箱冷氣的循環（huán）更好，達到保冷保鮮效果，再加上方便就手的高度，一轉身就能放，讓人願意好好收納。

此外，你家若是單開門的冰箱，常（cháng）喝的牛奶、飲料可以放在門邊，直立好收納，一眼就看得到。

但如果是雙開門的冰箱呢？為了避免找尋牛奶而一次開兩扇門，日本主婦May就刻（kè）意將牛（niú）奶放在正中央，不論開哪一邊的門都能馬（mǎ）上看到，省下找尋的麻煩（fán）。

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