不能以"隨手（shǒu）可取”作為廚房收納的理想狀態

“廚房裏一團糟，用起來很不順手啊。”

因為廚房問題而頭疼不已的H女士和丈夫以及兩個女（nǚ）兒一家四（sì）口住在一套三居室公寓裏。約兩個榻榻米大的廚房用一句話來概括，就（jiù）是“灰蒙蒙的一片”。

水槽（cáo）裏還堆放著早飯後沒來得及洗的碗（wǎn）筷。水龍頭旁（páng）邊用吸盤掛著一隻小籃子，裏麵放著洗潔精（jīng）和海綿，海（hǎi）綿（mián）還啪嗒啪嗒地滴著水。往右（yòu）手邊看，幾乎占（zhàn）據了流理台大半空（kōng）間的瀝水籃裏，各種餐具層層疊疊，簡直就像剛辦完一場家庭派（pài）對。

"這個瀝水籃（lán）已經變成盤子的根據地了啊。”H女士苦笑著說。此外，洗碗時飛濺出來的（de）水滴幹掉之（zhī）後形（xíng）成的水漬日複一日地

重疊，使得整個水槽看上去白花花（huā）的一片（piàn）。

再看一下靠（kào）裏一些的煤氣灶。放不（bú）進櫃子裏的平底鍋平時都是（shì）直接放（fàng）在灶台上，旁邊是裝滿各色粉末狀調味料的調味盒。盒子前麵排列著醬油、料酒等瓶裝調味（wèi）料。從正麵看，用來（lái）遮擋油汙的銀質擋板幾乎已經到了快（kuài）要“犧牲”的地步，上麵黏糊糊的全（quán）是油漬。

“廚房（fáng）裏的氣（qì）味太重了，我很煩惱……我希望可以變得清（qīng）爽一點吧。”

仔細一問，原來H女士每天都專（zhuān）注（zhù）於做菜，卻懶得（dé）把用（yòng）過的餐具和（hé）調味用品物歸原位，久而久之，廚房變得油膩（nì）不堪，所以她隻要一（yī）走進廚房就感到無比厭煩。

我個（gè）人倒是覺得其實沒有必要非要把家裏的（de）廚房整理得清（qīng）清爽爽、井然（rán）有序，頗具生（shēng）活氣（qì）息的廚房反而有一種不錯的情趣。就像有些美味的拉（lā）麵店裏（lǐ），店麵裝潢也許並不（bú）很講（jiǎng）究，但是老板每天都樂嗬嗬地做麵給大家吃。家裏的廚（chú）房也是一樣，隻要廚房環境能（néng）讓做飯的（de）人感到舒服就足夠了。

那（nà）麽（me），能（néng）讓做飯的人感到舒服的廚房到底是怎樣的呢？

當我把這個問題拋給客戶們的時候（hòu），得到的（de）回答大多是這樣的：“總是一（yī）塵不染的。”“要用的東西總在手邊。”“係上中意的圍裙，用自己（jǐ）喜歡的炊具做飯。”

我們先來看一下第三個回答“係上中（zhōng）意的圍裙，用自己喜歡的炊具做飯”，隻（zhī）要（yào）買足裝備就能夠解決，所以暫且放在一邊不做（zuò）討論。那麽，剩（shèng）下的兩個回答中，“總是一塵不染的”屬於打掃（sǎo）衛生的（de）範（fàn）疇，並不是整理的問題，所以，能（néng）靠整理解決的就隻剩下“要用的東西總在手邊”這一條了。

可是，這（zhè）完全（quán）就是一個錯誤的想法。

當然，我本人也一度在廚房整（zhěng）理中瘋狂（kuáng）追求過物品取用的便利性。

看完（wán）雜誌上廚房收納特集（jí）的（de）介紹後，我（wǒ）立刻在牆上（shàng）裝好掛鉤，然後把炊具一一掛上去，或者模擬做飯的場景，用手臂丈量，以調整調味料的擺放位置。這麽做的結果就是幾（jǐ）乎所有東西都擺在收納櫃外麵。

雖然“要用的東西都在手邊”從便利性上來說的確不錯，但是那些放在外麵的物品很容易蒙上（shàng）油汙或是濺上水漬，會使廚房整體看上去髒兮兮的，一點都不會讓人感到心動。