廚房剪刀（dāo）切忌“懸（xuán）掛收納”

像圓勺、鍋鏟這樣的炊（chuī）具是十分堅固耐用的，不管是炒肉還是熬湯，這些炊具都奮不顧（gù）身地投人到食物與烹飪廚具之（zhī）間的激（jī）烈碰撞中去。有別於筷子、刀（dāo）叉、碗碟這樣（yàng）常常成套出（chū）現（xiàn）的餐具（jù），這些炊具基（jī）本上（shàng）在每戶人家（jiā）都隻有一個，所以往往比較獨立，也比較有自己的主張。

所以，收納炊具時不必像對待餐具那麽用心，最基本的方法隻有兩（liǎng）種：直立收納與平放收納。在牆壁上安上掛鉤，然後（hòu）把炊具掛上（shàng）去是個挺好的辦法。不過像廚房（fáng）剪刀這樣（yàng）的尖銳物如（rú）果掛在眼前的話，總會讓人心生恐（kǒng）懼，好像隨時會劃傷臉一樣。所以，廚房剪刀要避免“懸掛收納”。另外，吊掛收納（nà）的條件之（zhī）一就（jiù）是要選擇不會被熱油噴濺到的地（dì）方。反（fǎn）正到目前為止，我還沒有遇到過一個（gè）客戶家裏是（shì）把炊具掛起來的。

如果選擇（zé）直（zhí）立收納，為了避（bì）免炊（chuī）具翻倒（dǎo），請務必選擇專用的收納罐，或是（shì）放在水瓶等有（yǒu）深度且厚實穩固的容器裏，並放置在水槽底下。

最常見的是抽屜收納。炊具不像餐具那樣需要細心收納，一般隻要直接放進抽屜就好。不過，罐（guàn）頭起子、量勺這樣體積相對較小的物品一定要確保分隔開來擺放。

我發現最近（jìn）比較流行（háng）的整體櫥櫃經常會（huì）事先在抽屜裏増加（jiā）一些塑料隔斷的設計。如果可以的話，建議大（dà）家盡量把這些隔斷拿掉（diào）。雖然這樣（yàng）的設計很貼心，可是隔（gé）斷的塑料往往過厚，而且中（zhōng）間會多（duō）出一塊莫名其妙的三角形空間，會導致空間利（lì）用率降低。

這種設計比較適合公寓式酒店那種抽屜裏空蕩蕩的廚房，它能（néng）填滿空隙，防止物品散亂。對於一厘米的縫隙都要好好（hǎo）利用的（de）家庭廚房來（lái）說，這樣的隔（gé）層設計並不（bú）那麽實用。

如果是租賃的房（fáng）子，取出（chū）來的隔斷沒法丟掉，那就把（bǎ）它們放在（zài）櫃子最頂上有空隙的（de）地方（fāng），或者水槽底下、下水道後麵那種隱蔽（bì）而又沒法用來存放其他物品的地方。