廚（chú）房（大型廚房）重油汙如何清洗？

1）日常維護式清洗

①用（yòng）適（shì）量高濃縮洗衣粉與熱（rè）水（shuǐ）（60〜80°C）配成（chéng）清洗液；

②用長柄刷均勻刷洗；

③用溫熱水（40°C以上）衝淨。

2）重汙清洗

（1）針對地麵（miàn）：

①首先進行日常維護式清洗，盡（jìn）量（liàng）去除（chú）部分油汙；

②用化油劑適當浸泡汙染處，並（bìng）用長柄刷反複刷洗，厚（hòu）重部位可用鏟刀鏟除後刷洗；

③用溫水衝淨。

（2）針對油煙機：

①首先用油（yóu）漆鏟刀鏟除厚重油（yóu）垢；

②進行（háng）日常維（wéi）護式清洗一（yī）次；

③用清潔球沾1:1化油劑（jì）/強堿液打磨重點部（bù）位；

④重（chóng）複日（rì）常維（wéi）護（hù）式清洗（xǐ）；

⑤多次衝洗（xǐ），並擦幹。

說明：

①注意人員防護，注意防滑（huá）；

②做好灶台防護。