如何處理烤爐內各處的焦跡

烤製食品（pǐn）時如果（guǒ）所（suǒ）用（yòng）熱（rè）力過猛，會令肉汁及（jí）調味料的油膩蒸（zhēng）氣變焦積（jī）聚在烤爐內壁各處，一般洗潔精確難洗（xǐ）淨。這時（shí）候可（kě）用氨水（shuǐ）一（yī）碟，趁爐還熱時（shí）故人，關掉開（kāi）關，則氨水蒸氣經過一夜可把油漬化解，而氨的臭味也易揮發。另外，也可以買（mǎi）些火堿水（shuǐ），以一匙調人一碗熱（rè）水，戴橡皮手套持（chí）毛巾蘸取抹在油漬處，一再（zài）的用濕布擦拭即可幹淨。當然，平日烤製後，如果能及時清理幹（gàn）淨是最（zuì）好的（de）辦（bàn）法。