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熟鐵鍋若每次用畢都（dōu）洗淨，放在爐火上烘幹後才擺（bǎi）放（fàng），還是一樣起鏽，這是因為鐵片受（shòu）高溫燒過後更易氧化，且看（kàn）爐頭的鐵便知。其實每次使用完畢，用少許洗潔精以百潔布洗滌，過水（shuǐ）抹幹即可，注意不要放在靠近酸堿物品的地方（fāng）。有少許焦跡，反而可減少生鏽機會，故不必洗（xǐ）得太過分、
鐵鍋底有水垢鏽跡，也可用紅薯皮放（fàng）入鍋中，加水煮10分鍾，水垢即（jí）除。或放入洗米水浸（jìn）一一會兒，也可防鏽。
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