廚房料理台的清潔手冊

料理台也是廚房清潔的重點之一（yī），如果長時（shí）間不（bú）清理，台麵上就會落滿（mǎn）灰塵，每周應做1〜2次的清理。不要在料理台上堆（duī）放過多的餐具和雜物。把擦完桌子的抹布或者是（shì）洗碗布放置在料理台的一側是個不好（hǎo）的習慣，這樣抹布容易滋生大量細菌（jun1）。洗（xǐ）碗布和清潔用抹布要（yào）殺菌（jun1）消毒後在陽（yáng）光（guāng）下曬幹。

一般情況下（xià）廚房的料理台可以用醋來擦拭。遇到不太好擦的特殊汙跡時，可將3勺小（xiǎo）蘇打（dǎ）粉撒（sā）在台麵上，再用海綿擦拭去除，最後用食醋擦拭一遍即可。大（dà）理石材質的料理台雖然豪華，但屬（shǔ）於多孔性（xìng）材料，如果選擇了拋光（guāng）工（gōng）藝或表（biǎo）麵處理不佳的大（dà）理石，台麵就很容易被染色或沾染汙垢，難以清洗。定期用（yòng）蘸有清（qīng）潔劑（檸檬汁或醋）的布擦拭，再用幹淨（jìng）的軟（ruǎn）布擦亮（liàng）即可。一定要避免用水清潔（jié），使用檸檬汁或醋擦拭時（shí），抹布（bù）停留在台麵的時間不宜超過2分鍾，以免腐燭台麵。台麵上（shàng）的輕微劃痕，用電（diàn）動打磨機或砂紙打磨，能使（shǐ）其恢複光亮。

料（liào）理台用切開的白蘿卜蘸上小蘇打粉來擦拭，會產生意想不到的清潔效果。也可（kě）以（yǐ）用黃（huáng）瓜切片代替，不過白蘿卜的清潔效果最好。

料理台底部也需要清掃，潮濕（shī）黑暗的環境容易導致蟑螂（láng）等害蟲滋生，一定要保持清潔。

不同類型的汙漬要有針對性的處（chù）理方法:

①酸性汙漬。果汁、醋（cù）等酸性液體弓I起的汙漬,需用幹抹布吸幹而不（bú）是擦拭，擦拭會（huì）直（zhí）接（jiē）導（dǎo）致汙漬擴散；對於時間很長的酸性汙漬，將小蘇（sū）打（dǎ）糊塗抹在汙漬處，等小蘇打糊表麵幹燥變硬後用（yòng）濕毛巾將小蘇打糊和汙漬一起去除。

②油（yóu）脂汙漬。一般由散落的飯菜引起，先用餐巾紙把油脂（zhī）吸幹（gàn），然後將小蘇打粉撒在汙漬區（qū），靜置1〜2小（xiǎo）時後，再（zài）用濕抹布擦拭幹淨。

③茶漬、咖啡漬。倒茶或咖啡時不小（xiǎo）心溢出，就有可能在大理（lǐ）石表麵形（xíng）成暗色的汙漬9鋼絲球雖然（rán）可以把大理石表麵的汙漬處理掉，但（dàn）同時也會劃傷台麵，此時可以把獼猴桃汁或橘子（zǐ）汁滴在汙漬處，用吹風機吹幹；2小時後再用（yòng）醋擦拭，就很容（róng）易清（qīng）除汙漬。