如何清洗杯具器皿？

如何用（yòng）蛋殼清洗杯（bēi）子

口徑窄小或（huò）底部較深的（de）杯子、花瓶等器皿（mǐn），通常不太容易清（qīng）洗幹淨。這時候，可以（yǐ）把碎蛋殼放（fàng）在器皿裏，加水後用力搖晃，如此可（kě）使（shǐ）沾附在蛋殼上的蛋白起泡，進而將內部汙垢徹底清除。

搪（táng）瓷器皿應怎樣保養

搪瓷器皿，光潔、輕便（biàn）、價格便宜，不像瓷器一跌（diē）就碎，也不像塑料器皿不能受熱，所以仍然頗受用戶歡迎。它本身是（shì）鐵皮，經過塗料燒製而得其塗（tú）料與（yǔ）玻璃、瓷釉的成分無大分別。

這種用具雖（suī）然要（yào）經高溫（wēn）處理（lǐ），令搪瓷粉粘結在鐵質表麵，但冷卻成為器皿之後。則反而害怕火力，原因是（shì）金屬本身遇熱膨賬、延展，其程度與琺琅質之膨脹（zhàng）、伸張係數不一致，於是呈現碎裂，隨而“燒青（qīng）”部分會片片（piàn）剝落，露出底層金屬:鐵質失去琺琅保護，即（jí）會迅速生鏽。因此使用時，勿貪方便直接放在火爐（lú）上燒，尤其天冷之時，勿順手作為打邊爐的烹煮器皿。若器皿剛從冰櫃拿出來，立即傾進滾水，冷熱驟變之下，會使色澤暗淡失光。平時可用去（qù）汙粉、洗（xǐ）潔精清洗處理：但若已因受熱而呈現暗色，去汙粉將愈擦（cā）愈使器皿（mǐn）失去光澤。

酸性物品是（shì）另一種為（wéi）琺琅質（zhì）不能接受的度搪瓷器皿盛裝酸物（wù）後表（biǎo）麵會粗糙，因其對（duì）酸性抵抗力（lì）弱，易產生侵蝕作用（yòng）。

搪瓷器皿洗抹時要小心（xīn），一旦（dàn）跌在地上或受撞擊扭（niǔ）彎，表層即剝脫。若隻跌損器皿外層，內瓷質仍然堅固，不妨繼續使用；若跌撞力大，內瓷已損，宜丟棄，因露出的鐵質易被氧化，鏽跡溶（róng）開，用來盛食物極不衛（wèi）生。

如何清洗有酸腥味的容器（qì）

盛過鹹菜食物的容器，會有一股酸腥（xīng）味，要（yào）想清除這些（xiē）酸腥味，最簡便（biàn）的方法是用熱（rè）水加醋衝洗，多（duō）衝幾遍，然後用清水洗淨，晾幹。如仍有味可反（fǎn）複幾次。

如（rú）何去除煲蓋、鍋蓋及茶煲（bāo）上的油漬

煲粥瓦煲之蓋及鍋蓋、茶煲（bāo）邊蓋上所（suǒ）積油膩（nì），可用火堿（jiǎn）水（罐裝，五金店有售）兩（liǎng）湯匙加熱水一湯碗，用布蘸取溶（róng）液（必須戴（dài）橡皮手（shǒu）套（tào）），把油膩厚漬滲濕或將布覆蓋其上，等待20分（fèn）鍾左右（yòu），再用火堿水（shuǐ）濕布擦拭，油膩厚漬能迅（xùn）速去除，十分巧妙。但之後必（bì）須過水清洗。

如何清除研缽內壁的汙垢

研（yán）缽（bō）內壁的汙垢，隻要用牙刷（shuā）刷洗，便能輕易去（qù）除。，全新的研缽內部也有塵垢，購買後吋先以不要的（de）菜根研磨一遍，吸取汙垢，再用水衝淨，晾幹備用。