灶具的保潔

灶具是烹調食物時的加熱工具，是廚房的主要（yào）設備。目前家庭中使（shǐ）用的（de）灶具可（kě）分為（wéi）燃氣類灶具、電器類灶具、燃油類（lèi）灶具（jù）和燃煤類灶具。燃氣類灶具包括液化（huà）石油氣、煤氣和天然氣；電器（qì）類灶（zào）具包括電爐、電磁爐（lú）、微波爐和電烤箱等（děng）；燃油類灶具包括（kuò）汽油爐、煤油爐、柴油爐；燃煤類灶具包括蜂窩煤爐（lú）等。在大、中城市使用量最大（dà）的是燃氣類和電器類灶具。

按照製作的原料不同，可分為不鏽鋼、琺琅、鋅白鐵、鑄鐵、鋼化玻璃等。材質不同，清潔方法也不同。

灶（zào）具清潔時的主要問題是灶（zào）具（jù）表麵的油汙汙染。

一、燃（rán）氣（qì）類灶具的清潔

燃（rán）氣灶具比較幹淨，容易清潔。

1.隨時清潔表麵油汙

將（jiāng）家中破舊的衣物剪（jiǎn）成小塊，或將不用的舊（jiù）報紙放在一處，在每次煮完飯後，趁熱將表麵的油汙擦（cā）去，用（yòng）完後（hòu）丟（diū）掉，這樣可使灶具隨（suí）時（shí）保持清潔（jié）。

2.頑固汙垢的去除

（1）用濕抹布將燃氣灶表麵浸濕。

（2）用濕抹布或刷子蘸中性洗滌劑（jì）刷洗.或用小蘇打（dǎ）粉加熱水代（dài）替洗滌劑擦洗。

（3)  用幹淨的抹（mò）布擦拭（shì）幹淨。

對於仍不能去除（chú）的油汙，可用廚房（fáng）專用油汙清潔劑直（zhí）接噴灑在爐灶表麵，停留片刻，用抹（mò）布即可擦除。

小竅門：將麵湯塗刷在汙物處，多（duō）塗兩遍（biàn），浸泡5分鍾左右後用刷子刷洗，然後用濕抹布擦拭幹浄。

3.鍋支架、托盤的清潔

（1)取下鍋（guō）支架和托盤（pán）。

（2)放在加有洗滌（dí）劑的溫水中（zhōng）浸泡（pào）、刷（shuā）洗。

（3)用清水衝洗幹淨，用抹布擦幹（gàn）。

二、電（diàn）器類（lèi）灶具的清潔（jié）

家庭中常見的電器類灶具有電炒鍋、電飯鍋、微波（bō）爐、電烤箱、電磁爐等。

1.電器類灶具的清潔方法

（1）切斷電源。

（2）用軟布或海綿蘸溫水調成（chéng）的洗滌劑清洗。

（3）用幹淨的抹布（bù）擦幹。

2.電器類灶具清潔時的（de）注意事項

（1）不要把灶具直接放（fàng）入水中清洗。

（2）要保持插頭的清潔。

（3）電器類灶（zào）具清潔前（qián）一定要切斷電源。

三、燃油類灶具的清潔

燃油類灶具的表麵油汙較（jiào）重，應用抹布蘸洗滌（dí）劑或肥皂液及時清洗。

四（sì）、燃煤類灶具的（de）清潔

對於燃煤類灶具而言，除了油煙的汙染（rǎn）外（wài），還有煤燃燒後的爐灰的汙染。

其清潔（jié）方法為：用抹布和洗滌劑檫拭爐盤，保持清潔。