酒店日常保（bǎo）潔——上海保潔公司【格瑞戴西】培訓資（zī）料

酒店是人類社會發展、社（shè）會化交往活動（dòng）的必然產物，是集住宿、餐飲、娛（yú）樂及購物於一體的綜合性商業場所。星（xīng）級高檔酒店具有人員密集、功能綜合（hé）、建築豪華、服務要求水準高 等特（tè）點。

酒店按建築（zhù）設施和服務管（guǎn）理水平可劃分為高檔、中檔（dàng）、低（dī）檔三種類型。

一、酒店日常保潔特點

1.      酒店硬件設施高檔齊全，功能複雜，集住宿、餐飲、娛樂（lè）休閑（xián）、商務辦公於一體，對保潔設備和清潔用品要求高、品類（lèi）多、差別性強。

2.       服務對象構成複雜，服（fú）務需求差別大，個性（xìng）化服務特點（diǎn）突出。

3.       由於涉及餐飲和住宿，對環境衛生安全要求高，對衛生消毒、蟲控消殺、室內空氣治理要求（qiú）標準高。

4.      服務過程需充（chōng）分考（kǎo）慮客人對舒適度和私密度的要求。

5.      注（zhù）重服務意識。

酒店及（jí）會所的保潔員直接或間接地與客人打交道，其儀（yí）容儀表及一言一行反映（yìng）著（zhe）酒店（diàn）的 服務管理水平，保潔（jié）員除了注重自己的專業技能外（wài），更為重要（yào）的是（shì）要注重自己的工作對（duì）顧客的影響，應具有強烈（liè）的服（fú）務（wù）意識。

6.      服務時（shí）間相對較短，但服務標準要求高。

人住高檔酒店的賓客雖不是長期居住，但他們一般層（céng）次高、見（jiàn）識廣（guǎng），對設施條件和服務質量的要（yào）求也相（xiàng）應較高。

二、酒店日常保（bǎo）潔的主要內容

1.        大堂、通道、電梯、消防梯、公（gōng）共（gòng）衛生間、會議室、餐飲區、休閑娛樂區、商品服（fú） 務（wù）區、停車場、員（yuán）工宿舍、洗衣房、庫房、後廚區域、天台、外部環境等區域（具體內容參照一般（bān）共性區域的日常保潔，隻需（xū）根據不同情況增加（jiā）清潔頻次）。

2.        酒（jiǔ）店客房的空置房及退房日常保潔。

(1)       當班保潔（jié）員做好與上一班（bān）次保潔員（yuán）的工作交接，明確當班的工作任務及上（shàng）級交代 的特殊服務事項。

(2)        對退房房間的清潔包括：家具（jù）清潔、衛生間清潔、地麵清潔及吸塵（chén）、客（kè）用品（pǐn）補充。

(3)        對服務區域設備設施檢查，對有問題房間報客服中心及總台。

(4)        每日交接班對布草及客用品的盤點、補充。

(5)        根據酒店實（shí）際（jì）客流量製定定期專項保潔計劃（包括房間（jiān）頂部清潔、家具家電保養、 地麵地毯清洗保養、衛生間（jiān）五金及石材的養護等）。

特別提示：對於退房後客房遺留的物品，要交客服中心妥善保管好（注明遺失物品的（de）房間號及客人人店時間），做好與總台、與客人（rén）的聯係，方便退還客人。

三、酒店日常保潔管理（lǐ）方法

1.       合理劃分工作範圍

酒店保潔（jié）工作（zuò）內（nèi）容多，技術要求高，一般保（bǎo）潔員需要能（néng）夠熟練（liàn）地掌握對地麵大理石的拋光打蠟、地毯的清洗、牆麵的清洗（xǐ）等技術。為了提高工作效率、保證服務質量，可根據（jù）員工（gōng） 的特長合理地劃分（fèn）工作範圍（wéi）。

如某酒店將保（bǎo）潔人員做如下分工劃組：

(1)  室內保潔組，負責酒店（diàn）室內區（qū）域的日（rì）常保潔。

(2)  室外保潔組，負責酒店室外（wài）區域和地下車庫的日常保潔。

(3)   清洗養護組，主要負責（zé）酒店石材、地毯、玻璃、銅質品及不（bú）鏽（xiù）鋼裝飾等技術要（yào）求 較高的清洗（xǐ）養護（hù）工作以及酒店的應急清潔工作（zuò）。

2.       靈活調整工作時間

客人人（rén）住酒（jiǔ）店，需（xū）要一個良好的住宿和休閑（xián）環境，隻注重保潔作業的結果，而非保潔作（zuò）業的過程，酒店保潔員的（de）所有工作應在客人到達前（qián）或休息時進行。為了方便客人活動（dòng）及酒店 正常營業，應根據酒店（diàn）營業（yè）時間及客人活動規律安排日常保潔的時間。

白天營業或（huò）客人較多（duō）的前台、大堂、餐廳，可在晚上人少時或停止營業後進行吸塵拋光等工作，白天隻進行日（rì）常（cháng）保潔；對於客房，可在白（bái）天客人出去後或在不影響客人休（xiū）息的情況 下打掃客房；對晚間（jiān）營業的夜總會等（děng）場所，則在（zài）白天進行（háng）保潔工作。

一般的（de），大型酒店將保潔工作分為早、中、夜（yè）3個班，全天（tiān）候工作（zuò）；有的還分成4班(即增加一個機（jī）動班）。

3.       加強員工的培（péi）訓與管理

酒店的服務對象是客人，一些大型酒店的接待對象是外（wài）賓，保潔員的儀容儀表、行為（wéi）舉 止等不僅關係到酒店的形象，甚至直（zhí）接影響到國家的形象，因此，除了對保潔員進（jìn）行必要（yào）的專（zhuān）業知識、專業技能的（de）培訓外，更重要的是對他們進行服（fú）務意識、儀容儀表及（jí）禮貌禮節的培（péi） 訓。這是酒店保潔（jié）管理的一項重要內容。

4.       強化質量管理，實行標準（zhǔn）化服務

為了使酒（jiǔ）店清潔管理能夠達到預期的目標，應采取（qǔ）有（yǒu）效措（cuò）施，強化酒店的保潔質量管 理，製定嚴（yán）格的質量標準和科學合理的操（cāo）作規程，製定較完善的（de）巡查線路與巡查方式，建立完善的質量記錄檔案等。

酒店的保潔管理，通過實行專業化、規範化（huà）、程序化管理與服務，其結果必然達到標準化。