掌握正（zhèng）確清潔方法，還你錚亮帥鍋

隻要下廚，必用到的廚具當屬鍋（guō）了。不管是（shì）煮飯還是做菜（cài），鍋具都是助攻小能（néng）手。不過，對於鍋具的清潔，大（dà）家使用的方法卻不一定是正確的。麵對（duì）鍋具，不同材質應有不同清潔方法（fǎ），我們需（xū）要深入了（le）解與運（yùn）用。

在清潔鍋具之前，首先需要我們了解的就是鍋具有哪些材質。其實，它可以分為幾大類，搪瓷鍋（可與（yǔ）陶瓷、陶土歸為一類）、不（bú）鏽鋼鍋、鐵鍋（鑄鐵（tiě）鍋）和鋁鍋。

這幾種（zhǒng）材（cái）質的鍋具，在麵對普通汙漬時，清潔方法基本一致（zhì）。但若是（shì）麵對深層頑固汙漬，那麽（me）因材質上的區（qū）別，可用的方法也（yě）是（shì）有著差別（bié）的。

搪（táng）瓷鍋的清潔

搪瓷鍋的（de）舊稱是琺琅鍋，其化學性質穩定，可存（cún）放輕度酸堿（jiǎn）性食物。若是用搪瓷鍋熬糖水、煲湯、熬藥的頻（pín）率較高，那麽鍋內很容易產生一層類似於茶垢的汙漬，大幅影（yǐng）響（xiǎng）了（le）搪瓷鍋的美（měi）觀度。

麵對搪瓷（cí）鍋內的頑固汙漬，有（yǒu）以下幾種清潔方法。

1.白醋清潔法：用白醋泡洗能夠清除茶垢，對搪瓷鍋（guō）也同（tóng）樣適用。若汙（wū）漬較深，可將白醋水煮一下，但因搪瓷鍋不耐（nài）強酸、強堿，因（yīn）此時間把控在幾分鍾內，就可將（jiāng）汙漬清除。

2.筍幹泡發法：泡（pào）發筍幹的水，能（néng）夠去除搪瓷鍋內的汙漬。隻（zhī）需（xū）將（jiāng）筍幹放在搪瓷鍋裏，加滿水，並把水燒（shāo）開（kāi），直到筍幹完全泡發，用泡筍幹（gàn）的水再泡幾個小時，鍋內的汙跡就可去掉。

3.食鹽刷洗法：對（duì）於較淺的汙漬在鍋（guō）內壁上（shàng）抹上一層鹽（yán），用抹布（bù）來回擦拭汙垢部分，即可去除汙漬。

4.碳粉清潔法：炭粉有一定的硬度，但又不會劃傷（shāng）搪瓷（cí），因此是清潔搪瓷（cí）鍋的好東西（xī）。清潔時，隻需往鍋裏加一（yī）點水，再用濕抹布沾上炭粉多次擦洗（xǐ）汙漬處即可。

5.糯米糊清潔法：利用濃稠的糯米糊，將其塗到搪瓷鍋（guō）上的汙（wū）漬處（chù），約（yuē）0.5毫米（mǐ）厚，然後用小火將（jiāng）米糊烤幹或自然風幹。待米糊幹後，將（jiāng）其揭下來，汙跡就（jiù）也就清除了。

6.拋光刷清（qīng）潔法：麵對較重（chóng）的糊痕，可用拋光刷來去除（chú）。清（qīng）潔時不要過分用力（lì），也不要用鋼絲刷，避（bì）免磨傷保護層。

不鏽鋼（gāng）鍋的清潔

不鏽鋼鍋可能是日（rì）常（cháng）生活中最常用的鍋具了，因為其耐磨耐刮，對於不是很講究的（de）人群來說，已（yǐ）經足夠滿足使用需求了。

但若是（shì）不鏽鋼鍋產（chǎn）生了焦、糊狀的汙漬，清潔起來還是很麻（má）煩。所以，對於不鏽鋼鍋的（de）清潔，需要我們了（le）解這些。

1.小蘇打清潔法：小蘇打是（shì）弱堿（jiǎn）性的，可去除炒菜過程中的（de）焦糊漬。清潔時，用濕潤的清潔布，沾上小蘇打粉末去擦拭汙漬處，即能（néng）讓鍋具變幹淨。

2.啤酒清潔法（fǎ）：若是（shì）鍋底有鍋巴，難以去除，那麽將白酒與啤酒及少量清水，按照2:2:1的比例混合，然後（hòu）將（jiāng）混合溶液（yè）倒入鍋內，蓋上蓋子放5分（fèn）鍾後，就可以輕鬆刷洗幹淨。

3.白醋清潔法：麵對焦漬，往鍋內倒（dǎo）半碗白醋，加（jiā）水煮（zhǔ）沸約至三四分（fèn）鍾，再靜置五分鍾（zhōng），焦黑的汙漬便能輕鬆脫落。

4.魔力（lì）棒清潔法（fǎ）：麵對鍋外（wài）壁（bì）的汙漬，用不鏽鋼去汙魔（mó）力棒可將汙漬（zì）打磨掉（diào）的（de）。若汙漬過厚，可在其表麵滴上幾滴清潔液搭配（pèi）使用，如（rú）此便能徹底（dǐ）清潔外壁汙漬。

5.清潔劑清潔法：麵對超厚（hòu）的燒（shāo）焦汙漬，將不鏽鋼清潔劑用刷（shuā）子或海綿塗抹在燒焦烤糊處，靜待15-30分（fèn）鍾，再用熱水即可將汙漬和殘留清除掉，最後隻需衝洗幹（gàn）淨即可。

鋁鍋的清（qīng）潔

鋁鍋雖然現（xiàn）在已經不在鍋具中占據主要地（dì）位，但在（zài）一些特殊時候，還是需要用到它。鋁鍋輕、薄、不耐磨，在清潔的時候需要格外注意。用以下方法，可正確清潔鋁鍋。

1.餘熱去漬法：綠鍋（guō）用久了，可能會產生黑色汙漬。麵對這種汙漬，需在使用鋁鍋後，趁著還有餘溫，用抹布沾上去汙粉擦拭，就能輕鬆除去黑漬。

2.果皮除漬法：定期用（yòng）鋁鍋煮水果皮（如香（xiāng）蕉皮、蘋果皮等都可），煮沸後將果皮水（shuǐ）留於鍋中30分鍾左右，便可消除（chú）大部分黑（hēi）漬（zì）。

3.石堿除漬法：將水與石堿按10:1兌成溶液，再用抹布包裹蛋殼沾上混合溶液來擦拭鋁鍋，即可使鋁鍋表麵光（guāng）亮。

4.熱脹（zhàng）冷縮除垢法： 若鋁（lǚ）鍋底部有水垢，則將其放在爐上燒幹水垢中水（shuǐ）分，待到水垢（gòu）出現裂紋，將鍋取下注入涼水，水垢則會在熱脹冷縮的原（yuán）理下脫（tuō）落。

鐵鍋的（de）清（qīng）潔

使用鐵鍋做飯炒菜，是固（gù）有以來就有的習慣（guàn）。並且，鐵鍋中還有對（duì）人體有益的微量元素，因此也是不少人喜愛的選擇（zé）。清潔鐵鍋，需要（yào）知道這些。

1.小火幹燒法：若是鐵鍋出現糊鍋狀況，可用小火幹燒片刻（kè），在鍋底開始冒煙時（shí）撒上一些鹽，晃動一分鍾左右關火，最後用抹布將（jiāng）其擦幹（gàn）淨，就能不留底、不留糊味的將鍋清潔幹淨。

2.洗衣粉清潔法：用清潔球加洗衣粉，直接去擦拭鍋底變黑的那部分，同樣能夠達到（dào）清潔效果。

3.氫氧化鈉清潔法：將高濃度氫氧化鈉溶液（yè）與清水按2:1比例混合，倒（dǎo）入鍋內並用鋼絲球刮擦，即可去（qù）除鍋內燒焦的油脂。

4.硼酸（suān）清潔法：如果家中有硼酸鈉，可取一小勺倒入鍋裏，並加入（rù）開水，待水溫變（biàn）涼後（hòu）再倒掉鍋內溶液，便可去除鍋燒黃後的顏色.

還在為鍋具頑固汙漬頭疼的你，了解了（le）以上（shàng）知識，就不再怕鍋（guō）具清洗不幹淨了。