鋁箔紙（zhǐ）的環保清（qīng）潔法

耐熱的鋁箔紙不僅可用於烹調，還有其他令人意想不到的用途。

用（yòng）鋁（lǚ）箔紙（zhǐ）磨利刀具

廚房的刀具用久了會（huì）鈍，須用磨刀石定期保（bǎo）養。除此（cǐ）之外，也可用鋁箔紙磨利刀具。

將鋁（lǚ）箔紙摺成數（shù）層，再以刀具裁剪切割，即（jí）可磨利刀鋒。不過，建議您最（zuì）好在烹調後再磨，以免刀具上殘留金屬的臭味，影響菜肴美味。

刀具磨完後（hòu），快速用熱水（shuǐ）燙一下，擦幹後再塗上一層食用油，可防（fáng）止刀麵生鏽。

用鋁箔紙清理牛蒡皮

牛蒡是既健康又美味的食物，但要處理表皮比較麻煩。雖然商場裏有賣（mài）處理（lǐ）好的牛蒡，但吃起來的口感、味道總不如沾泥帶皮的牛蒡，一般人多用刀背刮牛蒡皮加以處理，不是刮得太多，便是把洗水槽弄得泥濘（nìng）不堪。

其實，有個簡單的處理方法，就是用揉成一團的鋁（lǚ）箔紙邊搓牛蒂邊衝水，如此便能輕鬆洗淨（jìng）牛蒡的表（biǎo）皮，而且幹幹淨淨，不會弄髒水槽。

用鋁（lǚ）箔（bó）紙炒芝麻

炒完菜後上麵再撒點芝麻，可以増加菜的（de）顏色和美味（wèi）。雖然有賣現成的（de）芝麻，但味道總不如剛炒熟的香。

在此教（jiāo）您自己動手炒芝麻，美味可口且作法簡易。首（shǒu）先，將適量的芝麻包在鋁箔紙內，用中（zhōng）火加熱，由於鋁箔（bó）紙會導熱，所以要用筷子夾住頂端。離火（huǒ）稍為遠一點，並左右（yòu）晃動，當（dāng）聽到劈哩叭啦的聲音後，再等2~3秒就可以吃了。

使用磨泥（ní）器前（qián）先包一（yī）層鋁（lǚ）箔紙，善後更輕鬆

要磨蘿卜（bo）或大蒜泥（ní）時，先將（jiāng）磨泥器包上（shàng）一層鋁箔紙，磨（mó）泥器便不易沾附殘渣，善後清洗（xǐ）會更輕鬆。

【小百科】

如何收放髒汙的烤網

常為沾有（yǒu）油垢、汙漬的烤網（wǎng）該（gāi）放在什麽地方而大傷腦筋嗎？其實可以利用（yòng）保鮮膜盒收放。隻要將盒蓋去掉，鋪（pù）上一層鋁箔紙，再將烤網立（lì）於其中，無論是擺放在流理台（tái）角落亦或是櫥櫃旁皆可，非常方便。

如此一來，就不怕（pà）弄髒室內地板，一旦盒（hé）子髒了扔掉（diào）更新即可，輕鬆省事。