廚房窗戶的保潔

廚房的窗戶是廚房汙染較重的部（bù）位，保潔的主（zhǔ）要問題是油汙的汙染，清理（lǐ）起來比較麻煩（fán）。對廚房窗戶的清潔要做到不留縫隙，還要經常性（xìng）地清潔。

一、窗戶玻璃的清潔

【保潔方法】

廚房的窗戶經常會（huì）因油汙覆蓋而（ér）不透明，對廚（chú）房的窗戶的清（qīng）潔可以采取以下的方（fāng）法：

1.先用濕抹布或擦窗器把玻璃（lí）上（shàng）的塵土擦掉。

2.在玻璃上均勻地噴上玻璃清潔劑，停留片（piàn）刻。

3.用抹布、擦玻璃器或舊報紙擦洗，擦的（de）順序（xù）是先擦外麵（miàn）的玻璃（lí），再擦內部的玻璃。如果玻璃上的（de）油汙太重，可用洗潔（jié）精擦拭，也可用布蘸些熱醋（cù）擦，容易擦幹淨；如果是毛玻璃或者（zhě）是（shì）花玻璃，可以先（xiān）用牙（yá）刷或毛刷刷洗，然後用海綿（mián）或抹布擦拭；如果玻璃上沾有油漆，可用絨布蘸少許食醋擦拭。

4.最（zuì）後用清水衝去清潔（jié）劑並用幹布擦淨即可。

【注意事項】

1.清潔玻璃的同時，也要注意對窗框進行清潔。

2.窗框的清潔方法與玻（bō）璃的擦洗方法相同，油汙（wū）嚴重處可用刷子刷洗。

二、紗窗的（de）清潔

窗紗有兩種質地，一種是塑（sù）料質地，另一種是金屬質地。廚房紗窗上的（de）油垢很難清洗，且（qiě）塑料的窗紗若使用時間（jiān）過久，經過風（fēng）吹日曬很容易老（lǎo）化，清洗時容易損壞，所以塑料窗紗一般不必清洗，直接更換即可。

【保潔方法】

1.將塑鋼、鋁合金紗窗卸下來。其拆（chāi）卸的方法是：將紗窗往上抬起，下部往外拉，就可卸下紗窗（chuāng）。

2.將紗窗平放在衛生間地（dì）麵，用40°C的洗滌劑水溶液刷一遍窗紗，或用小蘇打粉、去汙（wū）粉、肥皂粉三者的混合（hé）液代替洗滌劑。10分鍾後（hòu），再用鋼絲球或（huò）硬毛刷用（yòng）力刷洗，可達到很好的去汙效果。

3.用抹布正反兩麵多擦幾遍，直到幹淨為止（zhǐ）。

4.金屬窗紗還（hái）可（kě）用烘烤和火燒的方法去汙。經過烘烤或火燒，除去金屬窗紗上的油漬，等放涼後，用掃帚掃去髒物（wù）即可（kě）。

【注意事項】

1.紗（shā）窗清洗後地麵會留下很多油汙，要及時用（yòng）清潔劑清洗，再用清（qīng）水衝洗幹淨。

2.換洗紗窗時要登高作業（yè），登高用具（jù）如梯子、凳子（zǐ）一定要放穩，或由他人扶好，以免摔傷。

怎麽減少廚房油煙（yān）

廚房油煙與炒菜時（shí）油的（de）溫（wēn）度有直接的關係：當油加（jiā）熱超過200°C時，產成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的（de）辛辣味（wèi），對鼻、眼、咽喉黏（nián）膜有較強的剌激，可引起（qǐ）鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸（xī）道疾病；當油（yóu）燒到“吐火"時，油溫超過3OO°C，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易（yì）誘發（fā）呼吸和消化係（xì）統癌症。

以下四種辦法可以減少油煙（yān）的產生，可以嚐試一下。

1.改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不（bú）要超過2OO°C（以油鍋（guō）冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中（zhōng）的維生（shēng）素也能得到有效保存。

2.最好不用反複烹（pēng）炸的油。有的家（jiā）庭主婦為了節省（shěng）點油，炸魚、炸排骨用過的油反複使用也不棄掉，其實裏麵含有很多致癌物質（zhì）=反複加熱的（de）食油.如多次用來炸食品的食油，它（tā）所（suǒ）產生（shēng）的油煙含致癌物（wù）也更多，危（wēi）害更大。

3.一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保（bǎo）持自然通風，同（tóng）時還要安裝性能、效果較好（hǎo）的抽油煙機。在烹（pēng）飪過程中，要始終打（dǎ）開抽（chōu）油煙機，炒完菜10分鍾後再關（guān）抽油煙機。

4.盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這（zhè）樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物（wù）營養成分的破壞。