廚房窗戶的保潔

廚房的窗戶是廚房汙染較重的部位，保潔的主要（yào）問題（tí）是油汙的汙染，清理（lǐ）起來比較麻煩。對廚房窗（chuāng）戶的（de）清潔要做（zuò）到不留縫隙（xì），還（hái）要經常性地清（qīng）潔。

一、窗戶玻璃的清潔

【保潔方法】

廚房的窗戶（hù）經常會因油汙覆（fù）蓋而不（bú）透明，對廚房的窗戶的清潔可以采取以下的方（fāng）法：

1.先用濕抹布或擦窗器把玻璃上的塵土擦（cā）掉。

2.在玻璃（lí）上均勻地噴上玻（bō）璃清潔（jié）劑，停留片刻。

3.用抹（mò）布、擦玻璃器或舊報紙擦洗，擦的順序是先擦外麵的玻璃，再擦內部的玻璃。如果玻璃上的油汙太重，可用洗潔精擦拭，也可用布蘸些熱醋擦，容易擦幹（gàn）淨；如果（guǒ）是（shì）毛玻璃或者是花玻璃，可以先用牙刷或毛刷（shuā）刷洗，然後用（yòng）海綿或抹布擦拭；如果玻璃上沾有油漆，可用絨布蘸少許（xǔ）食醋擦拭。

4.最後用清水衝去清潔劑並用幹布擦淨即可。

【注意事項】

1.清潔玻璃（lí）的（de）同時，也要（yào）注意對（duì）窗框進行清潔。

2.窗（chuāng）框的清（qīng）潔（jié）方（fāng）法與玻（bō）璃的擦洗方法相同，油（yóu）汙嚴重處可用刷子刷洗。

二、紗（shā）窗（chuāng）的清潔

窗（chuāng）紗有兩種質地（dì），一種是（shì）塑料質（zhì）地，另一種是金屬質地。廚（chú）房紗窗上的油垢（gòu）很難清洗，且塑料的窗紗若使用時間過久（jiǔ），經過風吹日（rì）曬很容（róng）易老化，清（qīng）洗（xǐ）時容易損壞，所以（yǐ）塑料窗紗一般不必清洗，直（zhí）接更換即可。

【保潔方法】

1.將塑鋼（gāng）、鋁合金紗窗卸下來。其拆卸的方法是：將紗窗往上抬起，下部往外拉，就可卸下紗（shā）窗。

2.將紗窗平放（fàng）在衛生（shēng）間地麵，用40°C的洗滌劑水溶液刷一遍窗紗，或用小蘇（sū）打粉、去汙粉、肥皂粉三者的混合液代（dài）替洗滌劑（jì）。10分鍾後，再用鋼絲球或（huò）硬毛刷用力（lì）刷洗，可達到很好的去汙效果。

3.用抹布正反兩麵（miàn）多擦幾遍，直到幹（gàn）淨為止。

4.金屬窗紗還可用烘烤和火燒（shāo）的方法（fǎ）去汙。經過烘烤或火燒，除去金屬窗紗上的油漬，等放涼後，用掃帚掃去髒物即可。

【注意事項（xiàng）】

1.紗窗清洗後（hòu）地（dì）麵（miàn）會留下很多油汙，要及時用清潔劑清洗，再用清水衝洗幹淨。

2.換（huàn）洗紗窗（chuāng）時（shí）要登高作（zuò）業，登高用具如梯子、凳子一定要放穩，或由他人扶好，以免摔傷。

怎麽減少廚（chú）房油（yóu）煙

廚房油煙與炒菜時油的溫度有（yǒu）直接的關係：當油加熱超過200°C時，產成油（yóu）煙的主要成（chéng）分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻（bí）、眼（yǎn）、咽喉黏（nián）膜有較強的（de）剌激（jī），可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病（bìng）；當（dāng）油燒到“吐火"時，油溫超過3OO°C，這時除了產生（shēng）丙（bǐng）烯（xī）醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化係統（tǒng）癌症。

以下四種辦法可以減少油煙的產生，可以嚐試一下。

1.改變“急火炒菜（cài）”的烹飪習（xí）慣。不要使（shǐ）油溫過熱，油溫不要超過2OO°C（以油（yóu）鍋冒煙為極限（xiàn）），這樣不僅能減輕（qīng）“油煙綜合征”，下鍋菜中的（de）維（wéi）生素也能得（dé）到有效保存。

2.最好不用反複烹炸的油。有（yǒu）的家庭主（zhǔ）婦為了節省點（diǎn）油，炸魚、炸排骨用過的油反複使用也不棄掉，其實裏麵含有很多致癌物質=反複加熱的（de）食油.如多次用來炸食品的食油，它所產生的油煙含致癌物也（yě）更多（duō），危害更大。

3.一定要做好廚房的通風換氣。廚房要（yào）經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效（xiào）果較好（hǎo）的（de）抽（chōu）油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒（chǎo）完菜10分鍾後再關抽油煙（yān）機（jī）。

4.盡量用（yòng）蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既（jì）可減少食用油（yóu）的用（yòng）量，還可減少對食物（wù）營養成分的破壞。