和家庭保（bǎo）潔有關的病菌及消毒知識-格（gé）瑞戴西Greendash

如今，保潔服務已經（jīng）擴展到室內外空氣消（xiāo）毒淨化、害蟲的控製服務等一係列的服務內容，因此，保潔員應該充分了解和（hé）掌握一些病菌及消毒方麵的基礎知識，為人們的生活環境和（hé）衛生清潔（jié）提供更有效的保障。

一、微生物概述

微生物（wù）與人（rén）類的關係非常密切，下麵（miàn）著重介紹微生物的（de）定義和基（jī）本特點。

1.微生物的定義

微（wēi）生（shēng）物是指一切肉眼看不見的或看不清的微小生物的總稱。包括細菌、病毒、真菌等，是一些個體微小、構造簡（jiǎn）單的（de）低等生物群體，雖然它們個體微小，卻與人類生活密切相關。

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家庭保潔基（jī）本技能

2.微生物的特點（diǎn）

微（wēi）生（shēng）物（wù）具有以（yǐ）下共性：體積小，麵積大；吸收多，轉化快;生長旺，繁殖快；適應強，易變異；分布廣（guǎng），種類多。

生物界的微生物達幾萬（wàn）種，大多數（shù）對人類有益，隻有一少部分能（néng）致病。有些微生物通常不致病，在特定環境下能引起感染致病，也能引起食品變質、腐敗。正因為（wéi）它們能分解自然界的物體，才能完成（chéng）大自然的物質循環。

3.食（shí）品（pǐn）變質與微生物的關係

食品中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，這些成分（fèn）是微生物的生長基質，所以微生物在食品（pǐn）中能夠生長繁殖。食品腐敗變質有物理學（xué）、化學、生物化學和微生物學方（fāng）麵的原因（yīn），但最普遍、最主要的因素是微生物汙染所致。

微生物（wù）在我（wǒ）們生活的環境中無處不在，食物（wù）在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被（bèi）微生物（wù）汙染。隻要溫度適宜，微生物就（jiù）會生長繁殖，分解食物中的營（yíng）養（yǎng）素（sù），以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會（huì）發出臭味和酸味.失去了原有的堅韌性（xìng）和彈性，顏色也會發生變化，從而造成食品變質（zhì）。

二、消毒與消毒用品基礎知識

在家（jiā）居環境中，有很多細菌存在，大量致病、致腐的有害微生物會通過多種途徑傳染給人體，危害人類健康。因此，保潔員要掌（zhǎng）握一定的消毒知（zhī）識和基本技能，以便在家（jiā）庭保潔工作中，運（yùn）用正確的方法，對居室環境和物品定期進行消毒，以遏止傳染病病原體侵人客戶家庭，確（què）保（bǎo）客戶家庭的生活質量和人身健康。

1.消毒及（jí）其相關定義

消毒是殺死病原（yuán）微（wēi）生物、達到無害化要求的手段。生活中一般使用化學的方法來達到消毒的作（zuò）用。用於消毒的化（huà）學（xué）藥物叫做消毒劑（jì）。

滅菌是指把物體上（shàng）所有的（de）微生（shēng）物（包括細菌芽孢在內）全部殺（shā）死的方法。一（yī）般用物（wù）理方法來達（dá）到滅菌的（de）目的。

防腐：是指防止或抑製微生物生（shēng）長繁殖的方法。用於防腐（fǔ）的化學藥物叫做防腐劑。

2.常用消毒劑

常用的消毒劑有雙氧水、含氯消毒（dú）劑（如84消毒液、漂（piāo）白粉精等）等，應該了解這些消毒液的特（tè）性及使用（yòng）方法。

（1）雙氧水

適用於耐腐蝕物品表麵、餐具（jù）、瓜果蔬菜（cài）及手的消毒（dú）。不適用於水泥、大理石和水磨石地麵及金屬製品和有色織物的消毒。

①物品表麵：用0.2%〜0.5%過氧乙酸溶液，噴灑或擦拭表麵，保持濕潤（rùn），消（xiāo）毒30分鍾後，用清水擦淨。

②餐（飲）具：用（yòng）0.5%過氧乙酸（suān）溶液，浸（jìn）泡30分鍾後，用清水洗淨。

③瓜果、蔬菜：用0.2%過氧乙酸（suān）溶液，浸泡10分鍾後，用清水洗淨。

④手：用0.2%過氧乙酸溶液（yè）擦拭或（huò）浸洗1〜2分鍾。