清理三餐垃圾的善後妙招

即使是平（píng）日三（sān）餐（cān）飯後的清理工作（zuò），也應盡量避免汙染環（huán）境。隻要大家牢記下麵幾項原則，就能輕鬆（sōng）又有效率地處理（lǐ）善後。

沒有（yǒu）沾油的餐具先洗

清洗（xǐ）碗盤時，記得要先從沒有沾油（yóu）的餐具（jù）開始。像杯子、飯碗等油分較少的餐具，光用水洗便能清洗幹淨。因此，隻要將其放入水槽內搓洗一下，再用水衝一衝就行（háng）了。

油膩的碗盤不要重疊放置

盛裝菜肴（yáo）較為油膩的碗盤，請勿疊放後一並拿到水（shuǐ）槽中，如此將使器皿更加（jiā）油膩難以清洗（xǐ）。應先以橡皮刀、舊報紙或果（guǒ）皮等物（wù）品，將碗盤內油（yóu）汙刮除幹淨，再分別拿至（zhì）水槽中清洗。養成洗（xǐ）滌前（qián）處理的習慣，清洗起（qǐ）來不僅較為輕鬆，也可減（jiǎn）少排水汙染，維（wéi）護環（huán）境。

吃剩的湯汁、菜渣不要衝入（rù）排水管

若（ruò）將剩餘的湯汁直接衝入排水管，會造成嚴重（chóng）的水質汙染。因此，烹調時最好準備（bèi）適當的分量，盡量吃完不要（yào）殘留。如有（yǒu）殘留時，貝ij應用報紙吸取湯汁處理後，再（zài）扔進垃圾桶。此外，盤中的殘渣也應倒進垃圾桶，千萬不可用水直接衝入（rù）排水（shuǐ）管，以免造成汙染。

用“水（shuǐ）膜”功效輕鬆善後

蒸雞蛋羹、燉鍋等食（shí）品（pǐn）吃完後，附著在餐具（jù）上（shàng）的殘渣及（jí）油汙，常令人感到難以清洗。您知道嗎？其實隻（zhī）要（yào）用1大匙的水，就（jiù）可以輕鬆解決這些（xiē）問（wèn）題。在鍋中放入要燉煮的材料前，先用水打濕鍋的內（nèi）側，讓（ràng）它形成一層（céng）水膜，如此一（yī）來，不但可防止燒焦，還能輕鬆（sōng）洗淨（jìng）。同樣烤魚前可先用水將（jiāng）烤網浸濕後再烤（kǎo）。此外，像勺、筷子、碗盤等器皿，先用水潤濕（shī）後再使用，不容易沾附油汙（wū），清洗時會更輕鬆。

善用熱水（shuǐ）和冷水（shuǐ）

洗碗時，不見得都用熱水洗效果好。當然，油（yóu）膩的碗（wǎn）盤用熱水清洗會比較幹（gàn）淨（jìng）。但是，像切完魚、肉的砧板，則必須用冷（lěng）水衝洗。因（yīn）為用熱（rè）水清洗（xǐ）時，動物性蛋白質會凝固不易脫落，反而會殘（cán）留臭味。此（cǐ）外，沾有蛋液的器具，即使用溫水洗，也（yě）會使蛋液變濁而（ér）不易洗淨。至於沾有麵粉等澱粉質的鍋（guō）或器皿，一旦遇熱（rè）反而會變得粘稠，不易清洗。所以，這些餐具最好先以（yǐ）冷水衝洗處理，以免造（zào）成困擾。

餐具洗淨（jìng）後衝一下熱水，快幹又衛生

餐具清洗完畢後，放在滴水的網架上，再用熱水（shuǐ）衝一（yī）遍。待水氣完（wán）全蒸發後，不必用抹布擦（cā）拭，直接收進餐具櫃即可，如此一來，寅（yín）時快幹又衛生。此外，剩下的熱水還可用來浸泡抹布（bù）和刷子等用品，做簡單的除菌處理。