如何清理廚（chú）房和臥室（shì）中的毒素——上海家庭保潔防毒除害

保持生活環境衛生，尤其（qí）是廚房和浴室是很重要的。屋（wū）子裏有人（rén）住，就 要創造良好舒適的環境。幹淨衛（wèi）生（shēng）的環（huán）境是擁有健康家庭生活的先決條件 和保障，因為良好的家庭環境給人一種舒適的（de）感覺，使人身心舒暢。

處理好家（jiā）庭瑣事的方法就是創造一個能事半（bàn）功（gōng）倍（bèi）的家庭環境，而且要（yào）有（yǒu）處理的能（néng）力，不要因為安排做不到的事情而種下混（hún）亂的（de）根源。這樣就可 以為（wéi）整理好家庭節（jiē）省出大量的精（jīng）力。有很多方（fāng）法可以節省整理家務的時（shí） 間，如為每樣東西安排好適當的位置，這（zhè）樣不但方（fāng）便保管和尋找（zhǎo），而且也易於清掃和整理。

廚房是家庭中最需要徹底清理的地方，因為它比室（shì）內的其他地方更容易潛藏細菌和病毒，是“隱形殺手”最（zuì）強大的陣地（dì）。它所提供（gòng）的潮（cháo）濕、溫熱、 有機（jī）物豐富（fù）的（de）環境，是細菌和病毒（dú）生存的（de）溫（wēn）床。所（suǒ）以，保持廚房裏麵所有物 件一塵不染而且無菌（jun1）無毒是十分重要（yào）的。這需要（yào）從平時做起，而（ér）且嚴格按照各種要求去做。為了發揮最（zuì）大功效，盡快殺死各種“隱形殺手”並達到合 乎衛（wèi）生的標準，廚房的設備應（yīng）定期清理，不要讓（ràng）塵埃堆積起來,尤其是（shì）爐子（zǐ） 後麵、食品架子、櫥櫃等，否則（zé）它會使以後的處理（lǐ）工作變得很困難，不能徹底清除幹（gàn）淨。電（diàn）爐或煤氣灶應經常用（yòng）鋼絲刷來擦洗，這（zhè）樣表麵（miàn）才會（huì）光潔無瑕， 就不會有沙礫或碎屑黏附在上麵。鍋底的（de）殘垢是“隱形殺手”生存繁衍的一 塊根據地,而且鍋底的殘垢也影響熱量的順（shùn）利傳送，影響到（dào）其效率的充分發

揮。非常髒的灶架可以用舊（jiù）牙刷蘸上洗滌劑來清理，靜候一兩（liǎng）個小時，然後 用溫（wēn）水洗淨即可。清理時應戴（dài）手套，以防洗滌劑腐蝕手。以醋（cù）取代洗滌劑來清理（lǐ）爐具,則（zé）更加環保。

截至目（mù）前（qián），使用（yòng）微波爐到底是否安全尚無定論。即使微波爐的工作（zuò）一切正（zhèng）常，它還是會（huì）發出微波的。經常接觸微波的人會有很多不適的症狀:頭 痛、疲倦、易怒、睡不安穩、虛弱（ruò）、感染濾過（guò）性病毒（dú）的概率增大、心跳頻率減 慢、腦電波圖改變、甲狀（zhuàng）腺功（gōng）能亢進等，也有人擔心微（wēi）波可能造成畸（jī）形兒，或（huò）有致（zhì）癌的可能性。

難道（dào）要我們恢複傳統的方式用烤箱或爐子做飯，回到以前的原始（shǐ）生活中去嗎？微波爐的優勢就在於使用（yòng）方便（biàn）。正因為此，不必放棄它。建議使 用微波（bō）爐的時候，為了安全起見，應該與微波爐保持距離（越遠越好），而且 要盡量減少與其接（jiē）觸的時間（jiān）。同時，也要小心地維護（hù），以防（fáng）止（zhǐ）微波外漏。應 該經常留意爐門能不能關緊，樞紐（niǔ）、門閂、表麵密封處（chù）等有沒有損壞。不要讓食（shí）物殘渣在門縫附近（jìn）長（zhǎng）期地累積。每隔一（yī）段時間拿到微波（bō）爐（lú）維修店裏去 測試一（yī）下，看看有無外漏的情（qíng）況發生，這很重要。

如（rú）果（guǒ）微（wēi）波爐具有自動清潔功能，或側邊是（shì）活動（dòng）的、可以分開的爐子，那 麽依照廠商的指示來清理。

微波爐（lú）的玻璃門可以用菜瓜瓤蘸蘇（sū）打水輕輕地擦拭，建議不（bú）要使用具 有腐蝕性的強力清潔劑。微波爐每次用過後，都要用（yòng）濕布擦拭其內部，並（bìng）用 泡沫式清（qīng）潔劑清理外麵。當然，衛生死角也可能產生細（xì）菌病毒，最好的辦法是用（yòng）一碗（wǎn）熱水，加幾滴擰檬，放（fàng）人爐（lú）中，加溫使（shǐ）其沸騰，直到爐內充滿（mǎn）蒸汽。 然後用濕布擦拭微波爐內的衛生死角。爐（lú）架用完待其冷卻後,拆下（xià）可以移 動的部分。在洗（xǐ）漆槽（cáo）內用熱水及洗滌劑清洗，用絲瓜（guā）瓤或軟（ruǎn）布輕輕地擦除爐具裏裏（lǐ）外外的油脂頑垢及燒焦的食物渣（zhā）。不要用刀子刮其表（biǎo）麵，即使（shǐ）是 鈍的小（xiǎo）刀，因為（wéi）有刃的東西會造成表麵的刮（guā）痕，影響（xiǎng）熱量（liàng）的擴散，從而影響 其功效。

排氣扇及（jí）抽油（yóu）煙機一定存在可怕的、數量巨大（dà）的“隱形殺手”。很顯然， 我們（men）不願意"動”它，因為它實在是太“髒”了。但是，就因為如此，家中的（de）"隱形殺手”才遲遲不能徹底根除。所以最好隔一段時間就清洗（xǐ）一次，更換

油網。長期不清洗會著火（huǒ），發生火災。清（qīng）洗時（shí）先關（guān）閉開關，拔下插頭，切斷電源，然後卸（xiè）下外罩，在加了清潔劑的溫水中洗滌。用濕布擦拭扇葉，切記 不要把扇葉（yè）弄得濕淋（lín）淋的（de）。最後把各個零件擦幹，然後重新（xīn）組裝。

使用煤炭的烤爐，在工作的狀態下，其本身是很幹淨的，因（yīn）為“隱形殺 手”不可能在如此高（gāo）的（de）溫度下存活（huó），但其熱度也為（wéi）附（fù）近的附著物“隱形殺手”提供了適宜的生存（cún）環境，所以一定（dìng）要清理烤爐的附近器具，並保持幹燥和 潔淨D

冰箱實用、經濟（jì），是家（jiā）庭中較為理想的食品（pǐn）中轉站，是家庭、單位最大的 食品庫存中心。殊不知，冰箱恰恰也是家庭裏“隱形殺（shā）手”的集散地和前沿陣地。冰箱內的病毒、細菌種類之多不勝（shèng）枚舉。多數病毒、細菌進人冰箱後 雖然不再繁殖或減少活性，但並不能被冰箱徹底（dǐ）殺（shā）死，認為將食品放人冰箱 就可以“安全”地保存起來的想法是非常可怕的。因此，冰箱一定要定期清洗和除霜，不是全（quán）自動（dòng）的（de）冰箱應每（měi）一兩周除霜一次，冷凍室至少應該每年清 理一次（cì）。即使是全自動（dòng）除霜的冰箱也（yě）該經常護理，否則冰箱功效會降低。 除霜時要卸（xiè）下所有的可移動的托盤、抽屜及架子，在有清（qīng）潔劑的溫水溶液中洗滌，或用泡過（guò）小蘇打水的（de）抹布擦（cā）洗，但不要使（shǐ）用會產（chǎn）生磨損或剝蝕的清潔 劑。以洗潔劑的溶液（yè）擦拭外殼，較合（hé）乎環保的方法是使用醋（cù）和水。關（guān）掉電 源後，用附屬於吸塵器的刷子清理（lǐ）冰箱的後麵。裝滿焦炭（tàn）的袋子可以吸收消（xiāo）除冰箱內（nèi）的異味。在冰箱內放（fàng）置一杯小蘇（sū）打（dǎ）水，也（yě）可起到除異味的良好 效果。焦炭（tàn）或小蘇打水應每半年更換一次，或冰（bīng）箱再次產生異味時就應及 時（shí）更換。不要（yào）把任何電器零件浸在水裏（lǐ）。如（rú）果要暫時離（lí）開家或打算關（guān）掉電源的話，請把所有食物拿出來，將內部擦幹淨，然後（hòu）打開冰箱門，否則整個冰（bīng） 箱內部會同食物一起腐爛、發黴、變臭。

如果（guǒ）冷櫃的門一直是關緊的，並（bìng）且盡量減（jiǎn）少使用次數，那麽冰櫃（guì）隻需要 1年除霜1次就夠了。選擇（zé）一個低庫（kù）存的時間來清（qīng）理（lǐ）比較不費事。無論如何，當霜累積到0.5厘米（mǐ）時，就應（yīng）當除霜（shuāng）。切斷電源，把結冰的食物拿走。將 食物用幾層舊報紙包裹以後，在冰櫃周圍鋪上地毯或褥墊。要注意排水孔不要被阻塞，在冰櫃下放一個容器或盤子以承接溶（róng）化的冰水。如果要加快 除霜速度，放一（yī）盤熱水在冷凍庫內。不要為了加快速度而使用銳利（lì）的工具

來刮（guā）掉冰塊。用蘸有小蘇打（dǎ）水的抹布擦拭冰櫃內部，能有效除菌（jun1）消毒，再以 幹布擦拭。打開電源（yuán），將食物放回去。用（yòng）溫水加清潔液擦拭冰櫃外部。洗溱槽（cáo）每次用過後用去汙粉或清潔劑（jì）洗幹淨。有經驗的話就會發現用洗碗用 的絲瓜（guā）瓤比用抹布來（lái）得方（fāng）便，擦得（dé）幹淨。用一把小牙刷或清洗瓶子的長刷 子（zǐ）來疏通水槽的排水孔，以保持水槽排水孔的暢通無阻。要時常在排水中放一把晶狀的洗滌堿（jiǎn），並倒（dǎo）上一壺熱開水，這樣便可以保持“ S”形彎管的潔 淨和暢通（tōng）。用（yòng）擰檬片擦拭水龍頭，擱置幾分鍾後擦幹（gàn），可以去（qù）除鏽垢。

在開始清理梳理台之前，要先把台上（shàng）所（suǒ）有的東西都挪走，以免清理時礙手礙（ài）腳。每次用過準備（bèi）食物的區域都得（dé）擦拭，以防細菌從已受汙染的食（shí）物 (例如生肉（ròu））傳播到未（wèi）受（shòu）汙染的食（shí）物上，這樣可以切斷傳播的途（tú）徑。未（wèi）經過 上（shàng）蠟處理的木質梳理台，用柚木油或亞麻油擦拭。燙到的痕跡用亞麻子油摻人等量的洗（xǐ）滌液來擦洗，或以擰檬汁或木器專用的漂白劑來擦拭。石板 工作台用浸過牛奶的抹布擦拭，這可以使無光澤的表麵重新（xīn）煥發出光彩。 大理石工作台則經常用浸過軟性洗潔劑的抹布擦洗，或以擰檬汁或醋快（kuài）速地擦過（guò）。由於大理石能（néng）滲水，所以不要讓水或其他的（de）液體殘留在上麵，以免 造成大理石的疏鬆損壞。陶製台麵隻需要以濕抹布或擰檬汁擦洗（xǐ）即可。

如果和食物接觸的烹飪器（qì）皿表麵是（shì）用銅或鋁製的，這種（zhǒng）烹飪器皿是不 能使用的。因為用鋁製（zhì）的器皿烹（pēng）調，食物會和鋁相互作（zuò）用而產生鋁鹽。鋁 鹽會造成腦部疾（jí）病，例（lì）如阿（ā）爾滋海默氏病、行為異常、記憶力衰退以及（jí）視覺和運動神經的不協調等。英國曾有一個研究報告（gào）指出，用鋁製器皿煮食會 造成消化不良、胃痛、疝痛、疝氣、便秘和頭痛。

不鏽鋼廚具也（yě）有壞處。隻要被去汙粉或鋼刷擦傷過，少（shǎo）量但（dàn）有劇毒的金屬，例如鉻或鎳就會（huì）不斷地浸到食物裏。如果清洗的時候（hòu）隻用水輕輕地 擦洗，而不用汙粉刷，對器皿本身是不會有害的。

清理方法

(1)    不粘鍋

玻璃、鑄鐵（tiě）、外表麵搪瓷的鑄鐵、不鏽鋼或是陶土都可以。用這些材料（liào）做的廚房用具在大部分超市裏都有賣。如果想要不粘鍋，可以在新的鑄鐵 鍋（guō）裏倒一層油，放在煤氣灶上用小火烤1小時。然後拿起來把剩下的油擦

掉，鍋底會留下很厚的一層油。以後每用一次，鍋底便會更光滑，成為名副 其實的不粘鍋。為了（le）維護這層油膜，每次用過之後，可以用幹淨的（de）布把鍋擦幹（gàn）淨，鍋（guō）的下麵可以用鹽擦。同時，為了避免粘鍋,應該先把鍋預熱，然後再 倒人油，再把菜倒進熱（rè）油裏。如果恰好在節食，不願意多吃油，可以先（xiān）在鍋（guō） 底塗一層薄薄的液狀卵磷脂（zhī）。卵（luǎn）磷脂是不粘鍋噴霧劑裏的有效成分，卵磷脂可以在大型超市裏買到。烤東西時，可以在烤盤上鋪一層油紙（廚具店裏 有賣），這樣做（zuò）既不粘盤（pán）子，又極易清理。

(2)     櫥櫃

櫥櫃（guì）及食物儲存櫃，1個月清除1次。陶器和玻璃的櫥櫃也許1年隻需（xū） 要清潔1次，但即（jí）使這樣也可保持（chí）櫥櫃及儲藏櫃的清潔（jié）。把架上所有的東西移開，先用洗潔液徹底清洗其內部，尤其是角落，特別注意要把碎屑（xiè）仔細清 除，敞開櫃門，直到表（biǎo）麵晾幹（gàn）。把用完的瓶瓶罐罐全部丟掉以節省空間，同 時也清理病菌棲息的場所。用溫的洗潔液擦拭所有的罐子及瓶子，晾幹（gàn）後放回廚櫃（guì）內。很長時間未曾（céng）使用的陶瓷和玻璃一定要洗一洗（xǐ）。

(3)     各種小型電器

在清理各種小型電器之前，要關閉（bì）該電器用（yòng）具的電源，不要把電（diàn）器零（líng）件（jiàn）浸（jìn）泡在水裏。經常（cháng）用濕抹布擦拭廚房內各種電器設備的外殼。鉻鋼可用浸 過小蘇打水的濕（shī）抹布擦幹淨，但不（bú）要用鋼絲絨和有腐蝕性的去汙粉,這（zhè）樣做 會損壞電器設備的外殼。料理食物時所用的設（shè）備，用過後要（yào）及時清理。銳利的刀、圓盤狀攪拌器、食物的加工製造器可以放在工作台上或泡在小桶 內，直到（dào）有時間時再清洗。清（qīng）洗時要在流動的水下用刷子逐件清洗。用牙（yá） 刷清除攪拌機座（zuò）的油（yóu）漬。把烤麵包機翻轉過來，輕輕拍打倒（dǎo）出裏麵的麵包屑。茶壺內的茶垢可以依廠商的指示，用除垢劑處理，或者倒適量的醋，以 蓋過該層茶垢為宜，煮沸待冷卻後倒掉，清洗幹淨。使用水壺前，應先將第 一壺水煮沸，倒掉後再燒的水才能正式用來泡茶。

(4)     碗（wǎn）碟

洗碗碟對每個（gè）人來說都是（shì）極不願意（yì）幹的，因為會弄得雙手油（yóu）乎乎的（de）。但如果能以（yǐ）正（zhèng）確的方法來做，應該是一種享受。首先清理台櫃桌麵，讓瀝水 板、碗碟架騰出空位來，隨時可用。把髒的碗盤、餐具（jù）堆積起來，泡在熱水中，以便於洗滌，但木頭（tóu）、象牙、木質的（de）把手不要放在水中（zhōng），以免使木質（zhì）疏鬆，縮短使用壽命。在洗碗的盆子內注滿熱水，加人適量清潔劑，以便於洗滌。 物品（pǐn）要分開洗，有把手的玻璃杯要握著柄拿起來洗，這樣比較安全，不容易 被劃傷。洗滌後，把所有的東西放在一盆幹淨的（de）溫水中或水龍（lóng）頭底（dǐ）下反複衝洗。但不（bú）要用冷（lěng）水衝洗，也不要使水溫驟然（rán）改變，以（yǐ）免玻璃杯或陶瓷器熱 賬冷縮而破裂。餐具（jù）直接放人（rén）瀝水架（jià）內，刀刃鋒（fēng）利麵朝下。絕對不要將刀 刃留在洗碗碟的水中，以免其他人甚至自己的手因不小心伸進水中而受到傷（shāng）害。將物品小心（xīn）、穩固地堆放在瀝水架上，用幹淨的（de）幹毛巾擦（cā）幹並擦亮。 等碗碟瞭幹了之（zhī）後，應立即收好，以（yǐ）免再次受（shòu）到其他的汙染。瀝水台（tái）及洗滌 槽要擦拭幹（gàn）淨（jìng）。

碗碟上（shàng）有燒焦的食物殘（cán）渣，可以泡在水裏較長一段時間，待其變軟後再 清洗。在瀝水台上安裝餐具架，作為永久放餐（cān）具的地方，洗過後的（de）餐具就放置在上麵，不必再擦幹，讓餐具及陶瓷器自然晾幹。這麽做也比較衛生，以 免擦幹時受到二次汙染。利用淨盆洗（xǐ）碗碟，不必在洗滌槽內注滿水，以節省 用水。除非你住（zhù）在硬水區，否則不必用洗潔劑。即使是用硬水，洗（xǐ）潔劑的使（shǐ）用量也要極少，以防發生化學反應產生沉澱（diàn）水垢。在（zài）軟水區，隻用熱水就夠 了。洗碗時不（bú）要開著水龍頭（tóu），讓熱水一直流，那就太浪費了，可用另一（yī）隻淨 盆裝幹淨的水。夏天時，把洗刷的水留下來，可灌溉花草。這豈不是一物二用，一舉兩得的（de）美事嗎？

(5)    廁所

用廁所（suǒ）專用的刷（shuā）子和去汙粉，每天刷洗抽（chōu）水馬桶（tǒng）的內部。清潔時，注意 不要使汙水（shuǐ）溢出邊緣，不要同時使用2種去汙粉——它們混合在一（yī）起可能會（huì）產生有爆炸性或有毒的氣體。每天洗滌馬（mǎ）桶的座蓋及其周圍。汙穢的（de）便 桶（tǒng），可以用（yòng）布纏繞在刷子上來疏通汙水。當水（shuǐ）分幹（gàn）了後，往馬桶內倒人去汙 粉，靜候（hòu）一兩（liǎng）個小時後再開始衝洗。

抽水（shuǐ）馬桶衝刷（shuā）過（guò）程常會導致受過汙染的水四處飛濺，落在門上或牆上（shàng）， 所以常用溫和的中性洗潔劑刷洗浴室的地磚、牆（qiáng）麵是極重要（yào）的。浴室內的設備也該經常用中性的洗潔劑清洗。每次使用（yòng）過（guò）浴室（shì）後（hòu）要立即清洗刷子的 手把、臉盆、浴缸及淋浴用具（jù）。這樣才不會給病菌留下生（shēng）存（cún）的空間，清洗浴室用的刷子,將它在緩緩（huǎn）地水流底下（xià）衝洗，待它自然（rán）晾幹後，放回架上。清 潔用（yòng）品及（jí）器（qì）具應放在（zài）明顯、伸手可及的地方，這（zhè）樣才不會在想用的時候（hòu）胡亂翻找，浪費時間和精力。

(6)     浴室的（de）櫥櫃和醫藥箱

浴（yù）室的櫥櫃和醫藥箱需要定期（qī）清理，過期的藥要及時安全地處理（lǐ）掉。 浴巾及踏腳墊至少1周洗滌1次。每（měi）次用後把它們懸掛起來，以便晾幹。在 洗手槽或臉盆內用加有洗（xǐ）潔劑的溫水洗刷（shuā）塑膠墊。用濕（shī）抹布拂拭軟木的墊子。

清理浴具及洗手台（tái）正確的（de）方法是（shì）:不要使用有腐燭性的去汙劑或強力浴室清潔劑來擦洗浴具、臉（liǎn）盆（pén）及噴頭。可用（yòng）抹布沾上泡沫狀去汙粉，清理亞 克力（lì）的浴具及磁製的淋浴設備及臉盆，再以清水徹底洗淨。用溫和的洗滌（dí） 劑泡水後（hòu），清洗亞克力的浴盆，頑垢（gòu）可用半（bàn）片擰檬擦拭（shì）。用擦（cā）銀器粉來擦拭刮痕，必要時以稀釋過的漂白水或過氧化氫刷（shuā）拭，但別讓它殘留（liú）在浴盆上 麵，要徹底洗淨，因為（wéi）漂白水和過氧化氫具有強氧化性。欲除去鏽痕，可（kě）用 去鏽劑或酸性酒石加過氧化氫及一兩滴家用氨水（shuǐ）的混合物，靜候一兩個小 時（shí）後再擦拭，然後用清水洗淨。硬水中礦物質（zhì）所形成的（de）沉澱物應用專門的褪垢劑處理。定期處理排水（shuǐ）孔洞內積聚的毛團以防排水孔的堵塞造成 危險。