和家（jiā）庭保潔有關（guān）的病菌及消毒知識

如今，保潔服務已經擴展到室內（nèi）外空氣消毒淨化、害蟲（chóng）的控製服務等一係列（liè）的服務內容，因此，保潔員應該充分了解和掌握一些病（bìng）菌及消毒（dú）方麵的（de）基礎知識，為人們的生活環境和衛（wèi）生清潔（jié）提供更有效的保障。

一、微生物概述

微生物（wù）與人類的關係非常密切，下麵著重介紹微（wēi）生物的定義和基本特點。

1.微生物（wù）的定義

微生（shēng）物是指一切（qiē）肉（ròu）眼看不見（jiàn）的或看（kàn）不清（qīng）的微小生物的總稱。包括細菌、病毒、真菌等，是一些個體微小、構造簡（jiǎn）單（dān）的低等生（shēng）物群體，雖（suī）然它們個體微小，卻與人類生活（huó）密切相關。

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家庭保潔基本技能

2.微生物的特點

微生物具有以下共性：體積小，麵積大；吸收多，轉化快;生長旺，繁殖快；適（shì）應強，易變異；分布廣，種類多。

生物界的微生物達幾萬種，大多數對人類有（yǒu）益，隻有一少部分能致病。有些（xiē）微生物通常不致病，在特定環境下能引起（qǐ）感染致（zhì）病，也能引起食品變質、腐敗。正因為它們能分解自然界的（de）物體，才能完成大自然的物質（zhì）循環。

3.食品變質與（yǔ）微生物的關係

食（shí）品中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，這（zhè）些成分是微（wēi）生物的生長基質，所（suǒ）以微生物在食品中能夠生長繁（fán）殖。食品腐敗變質有物（wù）理學、化學、生（shēng）物化學和（hé）微生物學方麵的原因，但最普遍、最主要的因素是微生物汙染所致。

微生物在我們生活的環境中無處不在，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。隻要溫度適宜（yí），微生物就會生長繁殖，分解（jiě）食物中的營養素，以滿足自身需要。這（zhè）時食物中的蛋白質就被（bèi）破壞了（le），食（shí）物會發出臭味和（hé）酸味.失去（qù）了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化（huà），從而造（zào）成食品變質（zhì）。

二、消毒與消毒用品基礎知識（shí）

在（zài）家居環（huán）境中，有很多細菌存在，大量致病、致腐（fǔ）的有害微生物會通過多種途徑傳染給人體，危害人類（lèi）健康。因此，保潔員要掌握一（yī）定的消毒知識和基（jī）本技能，以便在（zài）家庭保（bǎo）潔工作中，運用正確的方（fāng）法，對（duì）居室環境和物品定期進行（háng）消毒，以遏止傳染病病原體侵人客戶家庭，確保客（kè）戶家庭（tíng）的生活質量和人身（shēn）健康。

1.消毒（dú）及其相關定義

消毒是殺死病原微生物、達到無害化要求的手段。生活中一般使用化學的方法來（lái）達到消毒的作用。用於消毒（dú）的化學（xué）藥物叫做消毒劑。

滅（miè）菌是（shì）指把（bǎ）物體上（shàng）所有的微生物（包括細菌芽孢在內）全部殺（shā）死的方法。一般（bān）用物理方法來達到滅菌（jun1）的（de）目的。

防腐：是指（zhǐ）防止或抑製微（wēi）生物生長繁殖的方法。用於防腐的化學藥物叫做防腐劑。

2.常用消毒劑

常用的消毒劑有雙（shuāng）氧水（shuǐ）、含氯消毒劑（如84消毒液、漂白粉精等）等，應該了解這些消毒液的特性及使用方法（fǎ）。

（1）雙氧水

適用於耐腐蝕物品表（biǎo）麵、餐具、瓜果蔬菜及手的消毒（dú）。不適用於水泥、大理石和水磨石地（dì）麵及（jí）金屬製品（pǐn）和有（yǒu）色織物的消毒。

①物品（pǐn）表麵：用（yòng）0.2%〜0.5%過氧（yǎng）乙酸溶液，噴（pēn）灑或擦拭表麵，保持（chí）濕潤，消毒30分鍾後，用清水（shuǐ）擦淨。

②餐（飲）具：用0.5%過氧（yǎng）乙酸溶液，浸泡30分鍾後（hòu），用（yòng）清水洗淨。

③瓜果、蔬菜：用0.2%過氧乙酸溶液，浸泡10分鍾（zhōng）後，用清水洗淨。

④手：用0.2%過氧乙酸溶液擦拭或浸洗1〜2分鍾。

（2）含氯消毒劑

常見的含氯消毒劑有（yǒu）84消毒液、次氯酸鈉、漂白粉精、二氯異氰尿酸（suān）鈉、三氯異氰酸、溴氯（lǜ）海因、二氯海（hǎi）因、氯胺等。

適用於物品表（biǎo）麵、地麵、餐（飲）具、瓜（guā）果蔬菜、衛生（shēng）潔具等（děng）的消毒。不宜用於空氣、金屬製（zhì）品和有色織物的消毒。

①物品（pǐn）表麵：用含有效氯（lǜ）250〜500mg/L的（de）84消毒液噴灑或擦拭表麵，保（bǎo）持濕潤，消毒30分（fèn）鍾後，用清水（shuǐ）擦淨。

②地（dì）麵：用含（hán）有效氯500〜1000mg/L的84消毒液噴灑或拖洗地麵，保（bǎo）持濕潤，消毒30分鍾後，用清水拖淨（jìng）。

③餐（cān）（飲）具：用含有效氯250〜500mg/L的84消（xiāo）毒液，浸泡30分鍾後，用清水洗淨。

④瓜果、蔬菜：用含有效氯250〜500mg/L的84消毒液，浸泡10分鍾後，用清水洗淨。

⑤衛生（shēng）潔具：衛生潔具用含有效氯（lǜ）250〜500mg/L的84消毒液（yè）刷洗或浸泡30分鍾（zhōng）後，用清水洗淨。