俗話說，病（bìng）從口入，細菌總是無孔不入，除了附著在食物和手上，人們往往容易忽略還有餐具，相對西方國家，國（guó）內大部（bù）分家庭並（bìng）沒有普（pǔ）及洗碗機和消毒櫃，隻能單純的依靠手洗來保證最起碼的清潔和衛生。

我們每天每餐用到的餐具都會進（jìn）行刷（shuā）洗，一（yī）般是如何清潔的？有的人是簡單的衝洗（xǐ），其實是遠遠不能清除油汙的，還（hái）有最常見的用洗潔精（jīng），也不能將餐具徹底清（qīng）潔幹淨。

餐具清潔的方式不對，不僅汙漬去（qù）除費（fèi）時費力，還容易造成殘留，異味難聞也讓細菌鑽空子，日積月累成為“細菌培養皿”，教大家一套完整的手（shǒu）洗餐具清潔（jié）方（fāng）法，輕鬆去除汙漬，不傷餐具又無殘留，日常使用更加安全放心。

明確誤區，清潔更省心（xīn）

清潔餐具之前要首先明確幾大常見誤區，避免給自己造成不必要的麻煩。

1.1餐具長時間（jiān）泡著（zhe）不洗（xǐ）

很多人習慣用（yòng）過餐後（hòu）將餐具泡在水槽中不洗，其（qí）實這樣會讓食物殘渣在（zài）水中開始發酵，滋生大量微生物（wù），細菌成倍（bèi）的附著在餐具上（shàng），特別是（shì）在炎熱的夏天，不僅會產生異味，還（hái）給後續清潔帶來不便，其實浸泡10分鍾左右即可，時間不宜太長。

1.2清潔劑直接塗餐具上

清潔（jié）劑是除（chú）去油汙的好（hǎo）幫手，有時碰到重（chóng）油汙漬，認為將（jiāng）清潔劑直接塗（tú）在餐具上（shàng），去汙效果會更好，這樣不僅會（huì）造成浪費，還需要花更多的水和時間來衝洗，清潔（jié）不當就會有化學成分殘留，引發（fā）身體不適，其實還是要（yào）稀釋（shì）後使用更為妥當。

1.3用銳利（lì）的工具來清潔餐具

遇到頑固的汙漬，用鋼絲球之類的銳利工具來強行（háng）清潔，隻會破壞餐具（jù）表麵，留下難以複原的（de）痕跡，反（fǎn）而加速餐具的損壞，最好選擇海綿或是洗碗（wǎn）布這類（lèi）柔軟的工具。

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正確清洗，去汙不損（sǔn）傷

2.1正確的清洗順序

餐具清洗時（shí）的順序很（hěn）重要，不要全部混為一團，分來開洗滌較為（wéi）合適，把餐具內殘渣倒掉，先洗杯子類沒有油汙的餐具，再清潔勺子筷子（zǐ）各類小件，然後是少油的飯碗，最後是油多的盤子，避免交叉（chā）汙染，大大節（jiē）省清洗時間（jiān）。

2.2get不同材質的清洗方式

餐具的種類有（yǒu）很多，陶瓷（cí）的、玻璃的、木製的等等，不同的（de）家庭使用偏好不（bú）一，而不同的（de）材質清潔有著不同（tóng）的講究，隻有根據材質特性來合理清潔才能一擊即（jí）中，輕鬆方便又不會損傷餐具。

（1）陶瓷餐具清潔

陶瓷餐具是（shì）多數家庭（tíng）中使用最多（duō）的類型（xíng），經過高溫燒製，瓷質堅固不易破碎，也便於清潔打理（lǐ）。現在有些（xiē）陶瓷餐具中的彩釉含有鉛（qiān）、鎘等重金屬，在剛買來時不妨先放入4%的食醋水中（zhōng）浸泡，然後放入鍋中加水煮沸（fèi），可去掉（diào）大（dà）部分有害物質，後期使用更（gèng）安全。

日常清洗前先用抹布擦掉表麵（miàn）的殘渣，餐（cān）具完全放涼（liáng）後放入加了（le）清潔劑的溫水中，用柔軟的洗碗布采用打圈的方式清洗餐具內外以及底部，如果汙漬（zì）比較頑固（gù），可以適（shì）當提（tí）高（gāo）水溫並多泡一會，但水溫不要超過40度，避免（miǎn）燙傷。

還有較為溫和（hé）不傷手（shǒu）的（de）方法，就是用熱水加點米湯或是麵粉，熱水能降低油脂的黏性，餐具中的油脂更容易去掉，而米湯、麵湯、麵粉中的澱粉能和油脂結合（hé），輕輕刮去，去除黏膩的同時環保（bǎo）又便捷。

清潔（jié）錦囊（náng）：

①陶瓷餐具購買時要進行選擇，盡量選擇（zé）無鉛（qiān）釉（yòu）陶瓷，避免在使用和清潔受熱時釋放有害物質（zhì）。

②洗碗水中加（jiā）一點檸檬片，去除餐（cān）具異味（wèi）的同時（shí）增添清新果香，還有減少油膩的作（zuò）用。

③骨瓷餐具（jù）絕對不能用清潔劑來洗，其主要成（chéng）分為碳酸鈣，容易被腐蝕損壞（huài），隻需溫水清潔即可。

（2）玻璃餐具清潔

玻（bō）璃是種易碎的材質，其表麵（miàn）不耐（nài）劃擦，玻（bō）璃餐具（jù）在清洗時（shí）要格外注意，盡量避（bì）免（miǎn）和其他餐具混在（zài）一起清（qīng）潔（jié），以免與鋼勺類堅硬餐具碰（pèng）撞，導致損壞，輔助的清洗工具也（yě）要盡量選擇材質（zhì）柔軟的。

清潔錦（jǐn）囊：

①玻（bō）璃餐具容易留下水漬印記，日積月累形成水垢凝結在餐具內壁上，清洗時可醋溶液中泡一會，就可（kě）以輕鬆去除；遇到頑漬還可以將檸檬片直接在餐具表麵擦拭，立即光亮如新。

②常用的玻璃杯，要麵（miàn）對的就是沉積的茶垢，可用抹布蘸（zhàn）上少量的牙膏或是小蘇打水進行擦洗。

（3）木製竹製餐具清潔

木製竹製餐具以（yǐ）自（zì）然界中（zhōng）植物為原料（liào），最為環保安全，具有（yǒu）夏不燒嘴、冬不冰手的優點，但容易吸收水分和濕氣，導致餐具變形和開裂，日常（cháng）清潔不當也會受潮發黴，輕（qīng）則引起拉肚子，重則誘發各類腸道疾病。

清潔（jié）錦囊：

①清（qīng）潔時（shí）要避免長時間浸泡在（zài）水中，使用溫和的清潔劑來進行清洗（xǐ），也可以用鹽來擦洗，鹽含堿可以消毒、殺菌，將粘附的油漬、汙（wū）漬（zì）擦除。

②木製竹（zhú）製餐具容易吸附食物上的氣味（wèi），為了避（bì）免異味和後期使用時串味，可用檸檬或是小蘇打與熱水混（hún）合後擦拭餐具表麵來去味。

（4）不（bú）鏽鋼餐具清潔（jié）

不鏽（xiù）鋼（gāng）餐具耐腐蝕、耐高溫又結實耐摔，相（xiàng）對其他材質的餐具來說更耐用好清（qīng）潔，一般（bān）日常隻需用洗滌劑正常的清洗即可，遇到（dào）一些頑固汙漬，可（kě）以用不鏽鋼專用清潔劑輕鬆搞定。

清潔（jié）錦囊：

①忌用強堿（jiǎn）和強氧化製劑洗滌，如蘇打和（hé）漂白（bái）粉這（zhè）一類，容易與餐具中（zhōng）的金屬元素起電化學反應，溶出釋放有害物質。

②不鏽鋼餐具使（shǐ）用時間長（zhǎng）後，表麵（miàn）會變得暗淡無光澤，這時（shí）可以將洗潔精、番茄醬、清水按1：2：3的比（bǐ）例混合，用小（xiǎo）刷子塗抹在餐具表麵（miàn），放置（zhì）10分鍾（zhōng）左右，讓番茄醬中的醋酸成分會和（hé）金屬發生（shēng）反（fǎn）應，清洗後會變得光亮如新。

（5）塑料餐具

塑料餐具質地輕巧又耐摔不易破損，不少人都拿來用它作為小孩的餐具，自己平時帶餐也用（yòng），但是（shì）一（yī）旦（dàn）碰上油汙，清洗過後總感覺還是油膩滑（huá）手，而且還容易附著氣味，讓人鬱悶不已。

清潔（jié）錦囊：

①塑料屬於高分子化學材（cái）料，長時間接觸熱水，高分子就很容易析出溶解的有害物質，嚴重危害人體健康，清（qīng）洗時應盡量避免。

①塑料的（de）主要成分是（shì）樹脂，油脂（zhī）容易吸附在表（biǎo）麵，要先用溫水將油膩的塑料盒清洗一遍，讓油分子擴散開來，再放入清潔（jié）劑（jì）溶解、乳化油（yóu）脂，這樣清洗更輕（qīng）鬆（sōng）更幹淨。

③而異味則可以（yǐ）用（yòng）喝剩下檸檬水或是牛奶來除去，讓餐具（jù）的每一個角落都充分（fèn）接觸到液體，放置半個小時後倒出，異味即除。

2.3正確的衝洗方式

不同材質的餐具搭配不同的清潔劑和清洗方法，同樣的需要的衝洗時（shí）間也不同：不鏽鋼、玻璃餐具的表麵細膩光潔、孔縫較小，汙（wū）漬、清潔劑不易殘留，用流動的清水衝（chōng）洗容易（yì）被幹淨；而（ér）表麵孔隙較大的陶瓷、木製竹製以及塑料餐具，則要記得來回多衝洗幾次。

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消毒殺菌，嗬護身體健康

很多實驗都證明，餐具即（jí）便是清洗幹（gàn）淨了，但（dàn）還是會殘留部分（fèn）細菌病毒，大部分（fèn）的（de）清潔（jié）劑主要成分都是表麵活性劑，本（běn）身是沒有殺菌作用的，所以正確的清潔（jié）後還要（yào）定期對家中的餐具經行消毒殺菌。

生（shēng）活中常（cháng）用的高（gāo）溫開水（shuǐ）消毒，並不一（yī）定能真正達到除菌（jun1）的（de）效果，涉及到必備的兩個條件：溫度和時間，餐具中含有各種不同類型的細菌（jun1），而一般能引起腸道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用5分（fèn）鍾或80℃加熱10分鍾才能死亡。

正確的消毒方法：

①使用專用的餐具殺菌劑，按照說明稀釋後浸泡或擦拭餐具，可快速消毒滅菌。

②煮沸法：適用於多數材質的餐具，將水和（hé）白醋按比例大約10:1，或（huò）者是84消（xiāo）毒液和清水以1:200的比例（lì）兌在一（yī）起（qǐ），餐具放入其中，待水煮沸騰之（zhī）後，再浸泡5-10分（fèn）鍾分鍾，即可去除大部分細菌以及殺死大多數致病性微生物。

③流通蒸汽法：比較適用於（yú）木質（zhì）竹製、以及不耐高溫的塑料餐具，將（jiāng）蒸（zhēng）鍋（guō）中水燒熱後，洗（xǐ）淨的餐具放上（shàng）去隔水蒸10-15分鍾。

自然涼幹（gàn），避（bì）免二次汙染

餐具徹底滅菌（jun1）後，最後剩下（xià）一（yī）個步驟就是弄幹收納，而往（wǎng）往很不起眼的一個動作，用（yòng）抹布將餐具表麵的水（shuǐ）漬（zì）擦除，反倒（dǎo）弄巧成拙，造成了餐具二次汙染（rǎn），讓細菌又回來了。

抹（mò）布即便經常清洗也隱藏（cáng）著許多（duō）細菌，上海市疾病預防控製中心曾做過一項家庭調查顯示（shì），經過大量的數據顯（xiǎn）示得出，常用的每克餐布中，細（xì）菌總數高達數（shù）十萬個（gè），比馬桶還要髒，正確弄幹餐具也是不容（róng）小視的。

正確晾幹方式：

①在沒有洗碗機（jī）、烘幹機，隻能依靠人為來處理的情況下，在（zài）用流動的清水將餐具衝幹淨後，放入可以瀝（lì）水的置物架上（shàng），餐具自然通風晾幹後再放入櫥櫃（guì）。

②可以將餐具洗淨（jìng）後最後再（zài）用熱水衝淋一遍，加速水氣蒸發，不必用抹（mò）布（bù）擦（cā）拭。

③而比較特殊的木製餐具（jù），既不能長時間受潮，又不（bú）能太過於幹燥，瀝幹水分後，可（kě）以塗抹上少許食用油在表麵，除異味的同時起到保護作用，避免發黴、開裂。

拒絕病從口入，趕緊get到這套完整的正確餐具清潔方式（shì），去（qù）除汙漬、趕走細菌和病菌又無殘留，進食更安全，健康樂享（xiǎng）生（shēng）活。