注意糖份對人體的危害（hài）——上（shàng）海家庭保潔防毒除害

通常，婦女和兒童最喜愛吃糖。我們都知道食用過多的甜食對身體不 好，可是我們（men）還是忍不住要吃。對普通人（rén）來說（shuō），糖會使腦（nǎo）部產生一些（xiē）化學變（biàn） 化，從而引起沮喪、頭痛、情緒不穩定、失眠、高血壓以及行為上的某些問題。 所以我們隻能適量攝取。

對人體最具（jù）危害的是人工糖精。雖然糖精能使人類致癌，但多年來（lái）它仍被人們廣泛使用，尤其在工業上或是個體手（shǒu）工業中。經過多方努（nǔ）力，藥檢（jiǎn） 局終（zhōng）於開始全麵禁止使用糖精。大多數的糖是由（yóu）苯丙氨酸（suān）和天冬酸所做成 的天然糖（táng），不含任何的人工添加劑（jì）。在身體裏麵，這些天然產（chǎn）生的物質會分解（jiě）成許（xǔ）多種（zhǒng）含蛋（dàn）白質（zhì）的食品都含有的氨基（jī）酸。這聽起來好像沒什麽害處， 其實（shí）不然。因為有太多的食品含有糖，我們在不知不（bú）覺中就（jiù）會過量攝取。 根據（jù）美國食品和藥（yào）物管理局的標準，如果1個兒童1天喝5罐汽水就會（huì）達到標（biāo）準的最高極限;大人如果喝16罐則會超過標準。聽上去有點奇怪，有多（duō）少 人1天會喝到16罐汽水？可是（shì）如果你喝的牛奶裏有糖;早餐的麥片粥和可（kě） 可（kě）裏也（yě）有糖;午餐吃點果（guǒ）凍，喝一點冷水（shuǐ），裏麵也有糖;晚餐時再吃下含（hán）有糖的巧克（kè）力布丁，也許又喝了一點橘子水,那麽你體內的糖分很快就會（huì）累積起 來。兒童如果過度攝取（qǔ）糖分，就會遭（zāo）遇學習上的障礙，或是產生行為方麵的 問題。

防（fáng）治策略

(1)     蜂蜜代糖百利無（wú）害

蜂蜜含有葡萄糖和果糖，一般而言是汙染（rǎn）最少的糖類，如果蜜蜂沾染了農（nóng）藥也不可（kě）能再回到蜂窩中，同伴們會將它（tā）逐出以保護幼蜂。購（gòu）買蜂蜜時， 盡量選（xuǎn）顏色淡的，顏色深的蜂蜜味道一般比（bǐ）較怪異，如果代替糖（táng）來食用，會 蓋過食物本身的（de）味道。食譜裏要用到糖（táng）的地方（fāng）都可以用（yòng）蜂蜜代替。一杯糖可以用半杯到1/4杯的蜂（fēng）蜜（mì）代替。每用1/4杯蜂蜜，食譜裏規定的水分也應相應減少1/4杯。

(2)     少吃糖類食品

每當孩子（zǐ）鬧著要糖吃時，你怎麽（me）辦呢？每天吃（chī）新鮮（xiān）的食物，需要時小心而有節製地吃一點白糖，這種辦法肯定比（bǐ）吃（chī）人工糖精要安全。但要注意適（shì） 量，因為，飲食裏含有太多糖精或蔗糖，會造成嚴重的營養不足、抵抗力（lì）衰 退，引發糖尿病、低血糖症、胃潰（kuì）瘍、心髒病、高血壓，傷害牙齒，同時它也會刺激食欲使人發胖。所以盡量少（shǎo）吃含（hán）大（dà）量蔗糖的（de）加工食品，而且盡量購（gòu）買 不（bú）加糖的產品，買東西時要養成看標簽的習慣，這對控製糖量很有助益。就 食物而言，精製白糖是高度汙染的東西，因為甘蔗種植過程（chéng）中（zhōng）本（běn）身已經被農（nóng）藥浸染過，製造時用了天然瓦斯（sī），而漂白時又用了化學物質。所以，為了身 體健（jiàn）康，應盡量選擇購（gòu）買汙染較少且（qiě）不是用甘蔗做的糖。

(3)      如果能買到棗糖和無花果糖會更好

棗糖和無花果糖漿是很好（hǎo）吃且方便的代糖，雖然可（kě）能有些貴（guì）。因為它們是從真正（zhèng）的食物裏提煉出來的，所以是少數的有營養價值的代糖。棗糖（táng） 是把棗脫水之後磨成粗顆粒狀的砂糖，無花（huā）果糖漿是把（bǎ）無花果放在水裏煮 進（jìn）而提煉出來的。雖然棗糖在咖啡裏不太容易溶化，可是做菜時很好用，食譜裏需要紅糖的地方都可以（yǐ）用等量的棗糖代替;而食譜裏要求用糖漿的地 方可以改用無花果（guǒ）糖漿（jiāng）,1杯兌換1杯。不過這2種糖可能（néng）比較（jiào）難買。