廚房的清潔竅門

1、清潔（jié）抽油煙機

首先，在使用抽油（yóu）煙機時要注意：

（1）煮完菜後，先讓抽油煙機繼續（xù）運轉30~60秒，將殘留在空氣中的油煙、水汽及未燃燒（shāo）完全的一氧（yǎng）化碳抽出屋外。

（2）趁著抽油煙機上還有（yǒu）餘熱，用抹布將（jiāng）表麵略為擦拭一遍（biàn），就可以輕鬆擦去沾（zhān）在抽油煙機上的油漬，長保幹淨而不油膩。

（3）建議你不妨在儲油盒內貼上一層（céng）保鮮膜（mó），保鮮膜要有一部分超出儲油（yóu）盒外（wài），完全（quán）蓋住原有的盒內表（biǎo）麵，讓油煙吸附在保鮮（xiān）膜上，毎隔一段時間抽掉保鮮膜置（zhì）換新的即可（kě）。清洗抽油煙機的方法如下：

方（fāng）法一（yī）：拆下排氣扇，用棉紗裹鋸末或直接用手抓鍋末擦拭（shì），油垢越（yuè）厚越易擦掉，

擦拭後用清水衝洗楷幹，即（jí）可組裝。

方法二拆下排氣窗葉片（piàn），泡在溫（wēn）水中，滴上幾滴清潔（jié）精，再加（jiā）上50毫升食醋，浸15~20分鍾後，用幹淨的抹布（bù）擦洗，即可將油垢擦洗幹淨。

方法三:可以用油垢清潔劑噴入機內，5~10分鍾後開機，讓軟化的油汙憑借（jiè）離心力去掉。油網可以拆下後噴上清潔（jié）劑，放入塑料袋中，

左右的熱水，10分鍾（zhōng）後以一般方式清（qīng）洗即可。

2、餐具消毒

方法一：將食（shí）具洗幹淨，使（shǐ）用前再用開水浸泡一下。

方法二（èr）：按一小匙漂（piāo）白粉加1升冷水的比例，配成漂白（bái）粉溶（róng）液。將（jiāng）洗淨的食具放入浸泡，2分鍾後取出，用清水洗淨，便可使用。

方（fāng）法三：先（xiān）把洗淨的餐具放入鍋內，完全浸沒在水中進行加熱。待水溫達到80度時，保持5~10分鍾，可殺滅一（yī）般的細菌；水溫達到100度時，保持2分鍾，即可達到（dào）消毒目的。消毒（dú）過的餐具切（qiē）忌再用抹布擦，要放入防蟲、防蠅的櫃內或用紗罩罩起來，以防再次汙染。

3、器皿去汙法

（1）玻璃器皿：亂頭發絲或茶葉渣（zhā）擦洗，不僅省時省力，

而且去汙效果較肥皂（zào）更理想。

（2）搪瓷器皿：器（qì）皿中盛（shèng）水，並加入適量食用堿，燒（shāo）熱（rè）稍（shāo）浸，然後刷洗，可清除焦跡。

（3）銅器：用160克細（xì）木屑，60克滑（huá）石粉，240克麥麩子，再加（jiā）入50毫升左右的（de）醋，拌成糊狀，塗（tú）在生鏽的（de）銅器（qì）上，風幹（gàn）後，銅鏽就脫掉了。

（4）鐵製品：將鐵鍋用清水刷洗後放入韭菜250克左右加熱，再用韭菜擦洗，能除去鐵鏽；也可用清水刷洗幾（jǐ）遍，然後燒熱，放入食醋（cù）250克左右（yòu），用軟布蘸醋擦鍋，將醋（cù）倒掉後用清水洗淨，可除掉黑灰和（hé）鏽斑；還可用食油（yóu）在鍋（guō）裏塗擦一遍，再把鐵鍋放在火上燒熱，然後用布或棉花擦，鐵鏽也會去掉（diào）。

（5）陶瓷器皿：用一張白光紙放在容器裏燒成灰，然後用（yòng）少許溫水（shuǐ）調和紙灰擦抹碗杯，汙垢即可除（chú）掉。用醋與少許（xǔ）食鹽的混合液洗刷，即可去（qù）掉（diào）積垢。

（6）不鏽鋼製品：用（yòng）碳酸鈉或市場（chǎng）上出售的玻璃清潔劑擦拭。菜刀生了（le）鏽，可用蘿卜片或土豆沾少許細沙末擦洗，鏽即可去掉。

（7）保溫瓶（píng）：用食醋250克，燒熱後灌入瓶內，浸泡幾小時後再搖動幾下，水垢即會脫落；也可用小（xiǎo）蘇打50克放入一杯水內，待溶解後倒入瓶膽內輕搖幾下，即能去掉水垢；還可以將雞蛋殼搗碎，放入瓶內加少許溫水，上下搖動，也能去掉熱（rè）水瓶中的汙垢。

（8）油壺：將一些蘇打粉或堿麵放入油壺內，再將熱開水（shuǐ）倒入油壺，蓋（gài）好蓋，反（fǎn）複搖晃幾次，把髒水倒出，這樣連續2~3次，油壺內的油垢（gòu）可以（yǐ）徹底（dǐ）刷洗幹淨。如表麵上有油垢，可用一塊濕布放上蘇打（dǎ）粉在（zài）壺的表麵擦幾遍，就可以（yǐ）除去油（yóu）垢，使表麵幹淨明亮。

（9）鍋蓋：乘鍋裏加時，鍋蓋受熱，用濕布輕（qīng）輕拭抹，鍋蓋就能擦得幹幹淨淨（jìng）。

4、有油汙的紗窗

（1）用100克麵粉拌成稀麵糊（hú），趁熱刷在紗窗的兩麵，10分鍾後用刷子反複刷幾遍，再用水衝洗（xǐ），直到把麵（miàn）糊洗幹淨（jìng），紗窗上的油膩也就除幹淨了。

（2）把紗窗放在堿水（shuǐ）中（zhōng），反複擦洗，再用（yòng）幹淨的熱（rè）水把紗窗衝洗一遍，紗窗的油汙（wū）就會被（bèi）徹底清除。

（3）把（bǎ）吸煙剩下的煙頭用洗（xǐ）衣（yī）粉浸泡，待溶解（jiě）後拿來（lái）擦玻璃窗、紗窗，效（xiào）果均不錯。

5、櫥櫃

（1）人造石和不鏽鋼材質的櫥（chú）櫃切忌用硬質（zhì）百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛（máo）巾、軟百潔布（bù）帶水擦或用光亮劑，否則會（huì）造成刮（guā）痕或侵蝕（shí）。

（2）防火板材質的（de）櫥櫃可使用家用清潔劑，用（yòng）尼龍刷或尼龍球擦（cā）拭，再用濕熱布（bù）巾擦拭，最後用幹布擦拭。

（3）天然（rán）石台麵宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔（jié）劑擦，

否則難以清除花白（bái）斑。清除水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉（fěn）、稀鹽酸（suān）等，否則（zé）會損壞釉麵（miàn），使其（qí）失去光澤。

（4）原木材質的櫥櫃，應先用撣子把灰塵清除幹（gàn）淨，再以幹布或沾原木保養（yǎng）專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布（bù）及（jí）油類清潔品。

6、其他（tā）清潔訣竅

（1）毎次煮完菜後在瓦斯爐還有（yǒu）餘熱時用濕抹布擦拭一遍。如果爐麵汙垢較難去除時，宜采用中性清潔劑並以較細的（de）菜瓜布刷洗，也可用小蘇打（dǎ）粉加熱水代替清潔劑。

（2）廚房裏的水池常常有一層油汙，碰巧剛吃完蘋果（guǒ）就可用果核將油垢擦洗掉，這是因為果核中含（hán）有果膠，而果膠具有去除油垢的作用。

（3）切開（kāi）的白蘿卜搭配清（qīng）潔劑擦洗廚（chú）房（fáng）台麵，將會產生意想不到的清潔效果（guǒ），也可以（yǐ）用切片的小黃瓜和胡蘿卜代替，不過，白蘿卜的（de）效果最佳。

（4）把鍋燒熱，然後放進（jìn）幾片泡過的濕茶葉，可以除去鍋上的腥味。

（5）廚房裏的燈泡，常常被油煙熏黑。可用抹布蘸些溫熱的食醋擦拭，或者（zhě）在（zài）要擦的玻璃製品上先塗一層石灰水，幹後用布擦淨。

（6）剛買回的陶（táo）瓷餐具，可（kě）用4%的食醋水，浸泡煮沸,可去掉大部分的有毒物質。

（7）菜板上如果留有、肉等腥味，可用溶有食鹽的淘米水或洗滌劑（jì）洗擦，然後再用（yòng）溫水洗淨。千萬不（bú）要用開水燙，因（yīn）肉類的（de）蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起，反而不易清洗。

（8）在（zài）廚房臨近灶上（shàng）的牆麵上張貼保鮮膜。數星期後待保鮮膜上（shàng）沾滿油汙，隻需輕輕將保（bǎo）鮮膜撕下，重新再（zài）鋪上一層即可，絲（sī）毫不費力。