灶具的（de）保（bǎo）潔

灶具是烹調食物時的加熱工具，是廚房的主（zhǔ）要設備。目前家庭中使用的灶具可分為燃氣（qì）類灶具、電器類灶具、燃油類灶具和燃煤類灶具。燃（rán）氣類灶具包括液化石油氣、煤氣和天然氣（qì）；電器類（lèi）灶具包（bāo）括電爐、電磁爐、微波爐和電烤箱等；燃油類灶具包括汽油爐（lú）、煤油爐、柴油爐；燃煤類灶具包括蜂窩煤（méi）爐等。在大、中城市使用量最大的是燃氣類和電器類灶具。

按照製作的原料不同，可分（fèn）為不鏽鋼、琺琅、鋅白鐵、鑄鐵、鋼化玻（bō）璃等。材（cái）質不同，清潔方法也不同。

灶（zào）具（jù）清潔時的主要（yào）問題（tí）是灶具表麵的油（yóu）汙汙染。

一、燃氣（qì）類灶（zào）具的清潔（jié）

燃氣灶具比較幹淨（jìng），容易清潔。

1.隨時清潔表麵油汙

將（jiāng）家中破舊的衣物剪成小塊，或將不（bú）用的舊報紙放在一處，在每（měi）次（cì）煮完飯後，趁熱將表麵（miàn）的油汙擦去，用（yòng）完後丟掉（diào），這樣可使灶具隨時保持清潔。

2.頑固汙垢的去除

（1）用濕抹布將燃氣灶表麵浸濕。

（2）用濕抹布或刷子蘸中性洗滌劑刷洗（xǐ）.或用（yòng）小蘇打粉加熱水代替洗滌劑擦洗。

（3)  用幹淨（jìng）的（de）抹布擦拭幹淨。

對於仍不（bú）能去除的油（yóu）汙，可用廚房專用油汙（wū）清潔劑直接噴灑（sǎ）在爐（lú）灶表麵（miàn），停留片刻，用抹布即可擦除。

小竅門：將麵湯塗刷在汙物處，多塗（tú）兩遍，浸泡5分鍾左右後用（yòng）刷（shuā）子刷洗，然後用濕抹布（bù）擦拭幹浄。

3.鍋支架、托盤（pán）的清潔

（1)取下鍋支架（jià）和托盤。

（2)放在加有洗滌（dí）劑的溫水中浸泡、刷洗。

（3)用清水衝洗幹淨，用抹（mò）布擦幹。

二、電器（qì）類灶具的清（qīng）潔

家庭中常見的電器類灶具有電炒鍋、電（diàn）飯鍋、微波爐、電烤箱、電磁爐等。

1.電（diàn）器類灶具的清潔方法

（1）切斷電（diàn）源。

（2）用軟布或海綿蘸溫水調成的洗滌劑清洗（xǐ）。

（3）用幹淨的抹布擦（cā）幹。

2.電器類灶具清（qīng）潔時的（de）注（zhù）意事（shì）項

（1）不（bú）要把灶具直接放入水中清洗。

（2）要保持插頭的清潔。

（3）電器類灶具清潔前一定要切斷電源。

三、燃油類灶具的清潔

燃油類灶具的表麵油汙（wū）較重（chóng），應用抹布蘸洗滌劑或肥皂液及時清洗。

四、燃煤類灶（zào）具的清潔

對於燃煤類灶具而言，除了油煙的汙染外，還有煤燃燒後的爐灰的汙染。

其清潔方法為：用抹布和洗滌劑檫拭（shì）爐盤，保（bǎo）持清潔。