商場（超市）日常保潔——上海保（bǎo）潔公司【格瑞戴西】培訓資料（liào）

一、 商（shāng）場環境特點

1.       商場和超（chāo）市商品多，買賣雙方人員多。

2.       賣場通達，視野寬闊。

3.       功能綜合（hé）廣泛，人員結構複雜。

4.       出人口和收銀（yín）區人（rén）員高度集中。

5.       休息日、節假日和下班時段（duàn）人員更加密集。

6.       工作時間長，突發事件（jiàn）多，對清潔和應急響應要（yào）求高。

從以上特（tè）點不難看（kàn）出（chū），商超保潔相對一般物（wù）業的保潔難度要（yào）大很多（duō）。因此，商超保潔方案的製定和保潔管理更要專業化、細致化、人性化。

二、 商場保潔範圍

1.      外部環境

外部環境包括樓宇的外牆、附屬建築設施及周圍的綠地、廣（guǎng）場、停車場等（děng）。

2.      內部環境（jìng）

內部環境有過（guò）道、扶梯、自動扶梯、電梯、衛生（shēng）間、會議室等一切公共區域，以及商戶的鋪內、辦公室內等非公用部（bù）位。

三、 商場保潔主要階段

1.      開業前

(1)        開業前商（shāng）場內無顧（gù）客，應抓緊清掃地麵。

(2)        開業（yè）前（qián）各（gè）櫃台都在上貨，應在短時間內將各櫃（guì）台的包裝箱、包裝紙收集清（qīng）運到指 定地點（diǎn）。

(3)        如果前一天停業後（hòu）垃圾清運不徹底或垃圾桶來不（bú）及刷洗，此時應抓緊完成。

2.       營（yíng）業中（zhōng）

(1)        定時巡回清掃地麵。巡回保潔以牽塵（chén）為主，牽塵時要攜帶毛巾（jīn）、刮刀和溶劑。

(2)        巡回牽塵時（shí），應順便檢查垃圾桶狀況，如需要清倒或擦（cā）拭時，應（yīng）及時處理。

(3)        依次逐項擦拭其他部位，包括櫥窗、牆角、牆壁飾物、擺設等。

3.       歇業後

商（shāng）場歇業後（hòu）需徹底刷洗地麵，可安（ān）排夜班作業（yè）。有的商場歇業後，隻進行商場內垃圾的收集清運。具體安排應按商場要求確定。

四、 商場保潔服務流程（chéng）

1.       需用藥劑

玻璃（lí）清潔劑（jì）、靜電（diàn）除塵劑（jì）、通用清潔（jié）劑、除膠劑、香（xiāng）蕉水（shuǐ）、不鏽鋼清潔劑、擦銅水、洗滌劑、潔廁劑、消毒劑等。

2.      需用工具

拖布、水桶（tǒng）、淨（jìng）抹布、伸縮（suō）杆（gǎn）、毛頭（tóu）、單麵玻璃（lí）刮、雙麵（miàn）玻璃刮、玻璃鏟刀、刀片、毛巾、塵推、洗地機、掃帚、簸（bò）箕、垃圾袋等。

3.       日常（cháng）保潔

(1)       每天早上上（shàng）班前用拖布把賣場門口拖洗（xǐ）幹淨。

(2)       用塵（chén）推將（jiāng）賣場地麵推塵（chén），每天次數視人流量而定。

(3)       擦拭玻璃門、把手、牆上飾物（1.2m以下）、指示牌、警示牌、不鏽鋼、擺設等公共設施；清（qīng）潔痰盆，擦拭垃圾桶，更換垃圾袋。

(4)       下雨天門口要放置防滑警示牌及地墊，並增加擦拭次數。

(5)       下班前（qián）把垃圾清倒幹淨，並清洗垃圾桶內的汙漬、汙（wū）垢，將垃圾桶內、外擦拭幹 淨，套（tào）上（shàng）垃圾袋。

(6)       每天下班前用拖布將地（dì）麵、地板（bǎn）擦拭（shì）幹淨。

4.       定期（qī）清潔

(1)       每周對牆麵擦拭（shì）一次（2m以下）。

(2)       每月用洗地（dì）機清洗賣場地麵1次。

(3)       每月對賣場玻璃、幕牆玻璃刮拭1次（2m以下）。

(4)       每周對賣場頂部（bù）燈具、天花板除塵1次。

5.       質（zhì）量標準

(1)       地麵無煙頭、紙屑（xiè）、垃（lā）圾、雜物、無明顯灰（huī）塵。

(2)       大理（lǐ）石、花崗岩、拋光（guāng）磚地麵、牆（qiáng）內有光澤。

(3)       玻璃門無（wú）水跡、手跡（jì）、汙跡，天花板、風口目視（shì）無灰（huī）塵。

(4)       不鏽鋼製品保持光亮、整潔，無汙漬、無灰（huī）塵。

(5)       垃圾桶內垃圾不能超過1/2,垃（lā）圾桶外殼無（wú）明顯灰塵、汙漬（zì），保持光亮。

6.       注意事項

(1)       賣（mài）場清（qīng）理工作應從上到下，擦拭地麵時應從（cóng）裏到外，逐步完成。

(2)       玻璃門、窗除（chú）高位部分周期工作外，低位部分應隨時清理。

(3)       在進行拖地或其他高位工作時（shí），應放置（zhì）工作（zuò）警示牌（pái），引人注意，以示安全。

五、商場保潔發展趨勢

1.       夜間用自動化設備（自動洗地機）清洗地麵，白天隻用少量的人工負責巡視和應急。 西方（fāng）發達國家已經非常成功地應用此法，減少用工效果明（míng）顯。

2.       對員（yuán）工（gōng）的禮儀培訓、程序培訓、應急培訓更加重視和深化，以適應現代化商場發展（zhǎn） 的要求。

3.       信息化管理手段已悄然介入商場的（de）環境清潔管理，大大提高了管理監督效率（lǜ）和服務 質量。