廚房雜物清除（chú）竅門（mén）——上海家庭（tíng）保潔消毒辦法

通常（cháng）家用（yòng）的琺琅壺和鍋是將特殊的玻璃熔於金屬（shǔ）基座上的。由於琺琅 容易破損，溫度突然改變（biàn），可能引起物理反應導（dǎo）致裂紋，所以使（shǐ）用冷鍋（guō）需慢 慢加熱，稍待片刻。熱鍋不可放（fàng）置於冷的表麵或加入冷水，如此會爆裂。清洗琺琅質的盤、鍋、杯子時，應使用溫（wēn）水和（hé）清潔劑，忌用金屬刷，以免刮傷用 具，無法修（xiū）補。或用軟毛刷，禁用去汙粉或任何（hé）摩擦物。假如食物（wù）殘渣粘於祛琅（láng）器（qì）皿上（shàng），浸（jìn）泡於水（shuǐ）中數小時即可輕易剝落。一旦食物燒焦了，將（jiāng）冷水倒（dǎo） 人鍋內，加（jiā）數茶匙小蘇打（dǎ）煮（zhǔ）沸,並任其沸騰一段時間之（zhī）後,再進行（háng）清洗，洗後擦幹（gàn）即可。常見的輕微汙潰通常可以用濕布蘸小蘇打輕輕擦拭，之後用（yòng）水 洗淨即可。下麵是部分廚房（fáng）雜物的清（qīng）潔方法。

茶壺:

茶壺類（lèi）別很多，以廉價鋁製品為例:用硼砂兌水（shuǐ），煮沸後，依平常（cháng）洗滌方式清洗。

易碎（suì）陶瓷器：

濕布塊浸於小蘇打水中，用來清洗（xǐ）內部（bù），再用沸水衝洗幹淨。

常用鉻製品:

先將（jiāng）布放在白醋中，然後浸泡在鹽水中，用（yòng）來清理內部，再用沸水衝洗幹（gàn）淨（jìng），直至徹底幹淨。

銀器:

用熱水及硼（péng）砂清理內部，即在600毫升的熱水中加人30克硼砂，在（zài）壺中擱置1小時，再用洗碗刷清潔。壺嘴宜（yí）用洗瓶刷清潔並徹底衝（chōng）洗幹 淨，再用軟布擦幹外殼部分，依傳統銀器的處理方式（shì）來清潔（jié）即可。

咖啡壺:

養成每次用過（guò）後（hòu）應立即清洗的習慣，否則（zé）前一次調製後殘留的 渣液不但會使新泡的咖啡有股苦味，而且（qiě）長久會汙及殼麵（miàn）。咖啡壺的表麵 可以用蘸（zhàn）清潔液的（de）軟布擦幹淨。切勿將電器零件弄濕，杜絕事故產生。不要將殘（cán）剩的咖啡和茶葉渣倒人洗滌槽內，這樣會將排水管堵塞，造成不（bú）必要 的麻煩。