如何清理廚房和臥室中的（de）毒素——上海家庭保潔防毒除害

保持生活環境衛生，尤其是廚房和浴室是很重要的。屋子裏有（yǒu）人住，就 要創造良好舒適的環境。幹淨衛生的環境是擁有健康家庭生活的先決條件 和保障，因（yīn）為良好的家庭環境給人一種舒（shū）適的感覺，使人身（shēn）心舒暢。

處理好家庭瑣事的方法就是（shì）創造一個能事半（bàn）功倍的家庭環境，而且要（yào）有處理的能力，不要（yào）因為（wéi）安（ān）排（pái）做不（bú）到（dào）的事情而種下混亂的根源。這樣就可（kě） 以為整理好家庭節省出大量（liàng）的精力。有很多方法可以節省整理家務的時（shí） 間，如為每樣東西安排好適當的位置，這樣不但方便（biàn）保管和尋找，而且（qiě）也易於清掃和整理。

廚房是（shì）家庭中最需要徹（chè）底清理的地方，因為它比室內的其他地方更容易潛藏細菌和病毒（dú），是“隱（yǐn）形殺手（shǒu）”最強大的陣地。它所提供的潮濕（shī）、溫熱、 有機物豐富的環境，是細菌和（hé）病毒生存的溫床。所以，保持廚房裏麵所有物 件一塵不染而且無菌無毒是十分重要的（de）。這需要從平時做起，而且嚴格（gé）按照各種要求去做（zuò）。為了發揮最大功效，盡快殺死各種“隱形殺手（shǒu）”並達到合 乎衛生的標準，廚房（fáng）的設備應定期（qī）清理，不要讓塵埃堆（duī）積起來,尤其是爐子 後麵、食品架子、櫥櫃等，否則它會使以後的處理工作變得很困難，不能徹底清除幹淨。電爐或煤（méi）氣灶應經常用鋼絲刷來擦洗，這樣表麵才會光潔無（wú）瑕， 就不會有沙礫或碎（suì）屑黏附在上麵。鍋底的（de）殘垢是“隱形殺手”生存繁衍的一 塊根據地,而且鍋底的殘垢也影響熱量（liàng）的順利傳送，影響（xiǎng）到其效率的充分發

揮。非常髒的灶架可以（yǐ）用舊牙刷蘸上洗滌（dí）劑來清理，靜候一（yī）兩個小時，然後（hòu） 用溫水洗淨即可。清理時應戴手套，以防洗滌劑腐蝕手。以（yǐ）醋取代洗滌劑來清理爐具,則更加環保。

截至目前，使用微波爐到底是否安全尚無定論（lùn）。即使微波爐的工作一切正常，它還是會（huì）發出微波的。經常接觸微波的人會有很多不適的（de）症（zhèng）狀:頭 痛、疲倦、易（yì）怒、睡不安穩、虛弱、感（gǎn）染濾過性病毒的概率增大、心跳頻率減 慢、腦電波圖改變、甲狀（zhuàng）腺功（gōng）能亢進（jìn）等，也有人擔心微波可能造成畸形（xíng）兒，或有致癌的可能性。

難道要我們恢複傳統的方式（shì）用（yòng）烤箱或爐子做飯，回到以前的原始生活中去嗎？微波爐的優（yōu）勢就在於使用方便（biàn）。正因為此，不必放棄它。建議使 用微波爐的時候，為了安全起見，應（yīng）該與微波爐保（bǎo）持距離（越遠越好），而且 要盡（jìn）量減少與其接觸的時間。同時，也要小心地維（wéi）護，以防止（zhǐ）微波外漏。應（yīng） 該經常留意爐（lú）門能不能關緊，樞紐、門（mén）閂、表麵密封（fēng）處（chù）等有沒有（yǒu）損壞。不要讓食物殘渣在門縫附近（jìn）長期地（dì）累積。每隔（gé）一段時間拿到微波爐維修（xiū）店裏去 測試一下，看看有無外漏的情況發生，這很（hěn）重要。

如果微波爐具有（yǒu）自動清潔功（gōng）能，或側邊是活動的、可以分開的爐子，那 麽（me）依照廠商的指示來清理。

微波爐的玻璃門可以用菜瓜瓤蘸蘇打水輕（qīng）輕地擦拭，建議不要使用具 有腐（fǔ）蝕性的強力清潔劑。微波爐每次用過後（hòu），都要用濕布擦（cā）拭其內部，並用 泡沫式（shì）清潔劑清（qīng）理外（wài）麵。當然，衛生死角也可能產生細菌病毒，最好的辦法是用一（yī）碗（wǎn）熱水，加（jiā）幾滴擰檬，放人爐中，加溫使其沸騰，直到爐內充（chōng）滿蒸汽。 然後用濕布擦拭微波爐內的衛生死（sǐ）角。爐架用完待其冷卻後,拆下可以（yǐ）移 動的部分（fèn）。在洗漆槽內用熱水及洗（xǐ）滌劑清洗，用絲（sī）瓜瓤或軟布輕輕地擦除（chú）爐具裏裏外外的油脂頑垢及燒焦的食物渣。不要用（yòng）刀子刮（guā）其表麵，即使是 鈍的小刀，因為有（yǒu）刃的東西會造成表（biǎo）麵的刮（guā）痕，影（yǐng）響熱量的（de）擴散，從而（ér）影響 其功效。

排氣扇（shàn）及抽油煙機一定存在可怕的、數量巨大的“隱形殺手”。很顯（xiǎn）然， 我們不願意"動”它，因為它實在（zài）是太“髒”了。但是（shì），就因為如此，家中的"隱形殺手（shǒu）”才遲遲（chí）不（bú）能徹底根（gēn）除。所以最好隔（gé）一段時間就清（qīng）洗一次，更換

油網。長期不清洗會（huì）著火，發生火災。清洗時先關閉開關，拔下插頭，切斷電源，然後（hòu）卸下外罩，在（zài）加了清潔劑的溫水中洗（xǐ）滌。用濕布擦拭扇葉，切記 不要把扇葉弄得濕淋淋的。最後把各（gè）個零件擦幹，然後重新組裝。

使（shǐ）用煤（méi）炭的烤爐，在工作的狀態下，其本（běn）身是很幹淨的，因（yīn）為“隱形殺 手”不可能在如此（cǐ）高的溫度下存活，但其熱度也（yě）為附（fù）近的附著物“隱（yǐn）形殺手”提供了適宜的生存環境，所以一定要清理烤爐的附近（jìn）器具，並保持幹燥和 潔淨D

冰箱實用、經濟，是家庭中較為理想的食品中轉站，是家庭、單位最大的 食品庫存中心。殊不（bú）知，冰箱恰恰也是家庭裏“隱形殺手”的集散地和前沿陣地。冰箱內的病毒、細菌種類之多（duō）不勝枚舉。多數病毒、細菌進人冰（bīng）箱後 雖然不再繁殖或減少活性（xìng），但（dàn）並不能被冰箱徹底殺死（sǐ），認為將食品放人冰箱 就可（kě）以（yǐ）“安全”地保（bǎo）存起來的想法是非常可怕的。因此，冰箱一定要（yào）定期清洗和除霜，不是全（quán）自動的（de）冰箱應（yīng）每一兩周除霜一次，冷（lěng）凍室至少應該每年清 理一次。即使是全自動除霜的冰箱也該經常護理，否則冰箱功效會降低。 除霜時要（yào）卸下所有的可移動的托盤（pán）、抽屜及架子，在有清潔劑的溫水溶液中（zhōng）洗滌，或用泡過小蘇打水的（de）抹布擦洗，但不要使用會產生磨損或剝蝕的清潔 劑。以洗（xǐ）潔劑的溶（róng）液擦拭外殼，較合乎環（huán）保的方法是使用（yòng）醋和水。關掉電 源（yuán）後（hòu），用附屬於吸塵器的刷子（zǐ）清理冰箱的後麵。裝滿焦炭的袋子可以吸收消除（chú）冰箱內的異味。在冰箱內放（fàng）置一杯小蘇打水，也（yě）可（kě）起到除異味的良（liáng）好 效果。焦炭或小蘇打水應每半年更換一次，或冰箱再次產生（shēng）異（yì）味時就應及 時更（gèng）換（huàn）。不要（yào）把任何電器零件浸在（zài）水裏。如果要暫時離開家或打算關掉電源的話，請把所有食物拿出來（lái），將內部擦幹淨，然後打開冰箱門（mén），否則整個冰 箱（xiāng）內部會同食物（wù）一起（qǐ）腐爛、發黴、變臭。

如果冷櫃的門一直是關緊（jǐn）的，並且盡量減少使用次數，那麽冰櫃隻需要 1年除（chú）霜1次就（jiù）夠了。選擇一（yī）個（gè）低庫存的時間來清理（lǐ）比較不費事。無論如何，當霜累積到0.5厘（lí）米時，就應當除霜（shuāng）。切斷電源，把結冰的（de）食物拿走。將 食物用幾層舊報紙（zhǐ）包裹以後，在冰櫃周圍鋪上地毯或褥墊。要注意排水孔不要被阻塞，在（zài）冰櫃下放一（yī）個容器或盤子以承接溶化的冰水。如果要加快 除霜（shuāng）速（sù）度，放一盤熱（rè）水在冷凍庫內。不要為了加快速（sù）度而使用銳利的工具

來刮掉冰塊。用（yòng）蘸有小蘇（sū）打（dǎ）水的抹布擦拭冰櫃內部，能有效除菌消毒，再以 幹（gàn）布擦（cā）拭。打開電源，將食物放回去。用溫水加清潔液擦拭冰櫃外部。洗溱槽每次用過後用去汙粉或清潔劑洗（xǐ）幹淨。有經驗的話就會發現用洗碗用 的絲瓜瓤比用抹布來得方便，擦得幹淨。用一把小牙刷或清洗瓶（píng）子的長（zhǎng）刷 子來疏通（tōng）水槽的排水孔，以保（bǎo）持（chí）水槽排水孔的暢通無阻。要（yào）時常在排水中（zhōng）放一把晶狀的洗滌堿，並倒上一壺熱開水，這樣便（biàn）可（kě）以保持“ S”形彎管的潔 淨和暢通。用擰檬（méng）片擦（cā）拭（shì）水龍頭，擱置幾分鍾（zhōng）後擦幹，可以去除鏽垢。

在（zài）開始清理梳理台之前，要先把台上所有的東西都挪走，以免清理時礙手礙腳。每次用過（guò）準備食物的區域都得擦拭，以防細菌從已受（shòu）汙染的食物 (例（lì）如生肉）傳播到未受汙染的食物（wù）上，這樣可以切（qiē）斷傳播的途徑。未經過 上蠟處理（lǐ）的木質梳理台，用柚木油或亞麻油擦拭。燙（tàng）到的痕跡用亞麻子油摻人等量（liàng）的洗滌液來擦洗，或以擰檬汁或木器專用的漂白劑來擦拭。石（shí）板 工作台用浸過牛奶（nǎi）的抹布（bù）擦拭，這可以使無光澤的表麵重新（xīn）煥發出光彩（cǎi）。 大理石工作台則經常用浸過軟（ruǎn）性洗潔劑的抹布擦洗，或以擰檬汁或醋快速地擦過。由於大理石能（néng）滲水（shuǐ），所以不要讓水或其他的液體殘留在上（shàng）麵，以免 造成大理（lǐ）石的（de）疏鬆損壞。陶製台麵隻需要（yào）以濕抹布或擰（nǐng）檬汁擦洗即（jí）可。

如果（guǒ）和食物接觸的烹飪器皿表麵（miàn）是用銅或鋁製的，這種烹飪器（qì）皿是不 能使（shǐ）用的。因為（wéi）用鋁製（zhì）的器皿烹調，食物會和鋁相互作用而產（chǎn）生鋁鹽。鋁（lǚ） 鹽會造成腦部疾病，例如阿爾滋海默氏病、行（háng）為異常（cháng）、記憶力衰退以（yǐ）及視覺和運動神經的（de）不協調等。英國曾有一個研究報告指出，用鋁製器皿煮食會 造成消化不（bú）良、胃痛、疝痛、疝氣、便秘和頭痛。

不鏽鋼廚（chú）具也（yě）有壞處（chù）。隻要被去汙粉或鋼刷擦（cā）傷過（guò），少（shǎo）量但有劇毒的金（jīn）屬，例如鉻或鎳就會不（bú）斷地浸到（dào）食物裏。如（rú）果清洗的時候隻用水輕輕地 擦洗，而不用汙粉刷，對器皿本身是不會有害的。

清理方法

(1)    不粘鍋

玻璃、鑄鐵、外表麵搪瓷的鑄鐵（tiě）、不鏽鋼或是陶土都可以。用（yòng）這些（xiē）材（cái）料做的廚房用具（jù）在大部分超（chāo）市裏都有賣（mài）。如果想要不粘鍋，可以在新的（de）鑄鐵 鍋裏倒一層油，放在煤氣灶上用小（xiǎo）火烤1小時。然後（hòu）拿起（qǐ）來把剩下的油擦

掉，鍋底會（huì）留下很厚的一層油。以（yǐ）後（hòu）每（měi）用一次，鍋底便會更光滑，成為名副（fù） 其實的不粘（zhān）鍋。為了維護這層油膜（mó），每次用過之後，可以用幹淨的布把鍋擦（cā）幹淨，鍋的下麵可以用鹽擦。同時，為了避免粘鍋,應該（gāi）先把鍋預熱，然後再 倒人油，再把菜倒（dǎo）進熱（rè）油裏。如果恰好在節食，不願意多（duō）吃油，可以（yǐ）先在（zài）鍋 底塗一層薄薄的液狀卵磷脂。卵磷脂是不（bú）粘鍋噴霧劑裏的有效成（chéng）分，卵磷脂可以在（zài）大型超市裏買到（dào）。烤東西（xī）時（shí），可（kě）以（yǐ）在（zài）烤盤上鋪一層油紙（廚具店裏 有賣），這樣做既（jì）不粘盤子，又極易清理。

(2)     櫥櫃

櫥櫃及食物儲存櫃，1個月清除1次。陶器（qì）和玻璃的櫥櫃也許1年隻需 要清潔1次，但即使這樣也可（kě）保持櫥櫃及儲藏櫃的清潔。把架上所有的東西移開，先（xiān）用洗潔液徹底清洗（xǐ）其內部（bù），尤（yóu）其是角落，特（tè）別注意要把（bǎ）碎屑仔細清 除，敞開櫃（guì）門，直到表麵晾幹。把用完的瓶瓶（píng）罐（guàn）罐全部丟掉以節省空間，同 時（shí）也清理病菌棲（qī）息的場所。用溫的洗潔液擦拭所有的（de）罐子（zǐ）及瓶子，晾幹後（hòu）放回廚櫃（guì）內。很長時間未曾使（shǐ）用的陶瓷和玻璃一定要洗一洗。

(3)     各種小型電器

在清理各種小型電器之前，要關（guān）閉該電器用具的電源，不要把電（diàn）器（qì）零（líng）件（jiàn）浸泡在水裏。經（jīng）常（cháng）用濕抹布擦拭廚房（fáng）內各種電器設備的（de）外殼。鉻（gè）鋼可用浸（jìn） 過小蘇（sū）打水的濕抹布（bù）擦幹淨，但不要用（yòng）鋼絲絨和有腐蝕性的去汙粉,這樣做（zuò） 會損壞電器設備的外殼。料理食物時所用的（de）設備，用過後（hòu）要及時（shí）清理。銳利的刀、圓盤狀攪拌（bàn）器、食物的加工製造器可以放（fàng）在工作台上或泡在小桶 內，直到有時間時（shí）再清洗。清洗時（shí）要在流動的水下用刷子逐件清洗。用牙 刷清除攪拌機座的油漬。把烤麵包（bāo）機翻轉過來，輕（qīng）輕拍打倒出（chū）裏麵的麵包屑。茶壺內的茶（chá）垢可以（yǐ）依廠商的指示，用除垢劑處理，或者倒適量的醋（cù），以 蓋過該層（céng）茶垢為宜，煮沸（fèi）待冷卻後倒掉，清洗幹淨。使用水壺（hú）前，應先將第 一壺（hú）水煮沸，倒掉後再燒（shāo）的（de）水才能正式用來泡茶。

(4)     碗碟

洗碗碟對每個人來說都（dōu）是極不願意幹的，因為會弄得雙手油（yóu）乎乎的。但如果能以正確（què）的方法來做，應該是一種享受。首先清理台櫃（guì）桌（zhuō）麵（miàn），讓瀝水 板（bǎn）、碗碟架騰出（chū）空位來，隨時可用。把髒的碗盤、餐具（jù）堆積起來，泡在熱水中，以便於洗滌，但木頭（tóu）、象牙、木質的把（bǎ）手不要放在水中，以免使木質疏鬆，縮短使用壽命（mìng）。在洗碗的盆子內注（zhù）滿熱（rè）水，加人適量清潔（jié）劑，以便（biàn）於洗滌。 物（wù）品要分開洗，有把手的玻璃杯要握著柄拿起來洗，這樣比較（jiào）安全，不容易 被（bèi）劃傷。洗滌後，把所有的東西放在一盆幹淨的溫水（shuǐ）中或水龍頭底下反複衝洗。但不要用（yòng）冷水衝洗，也不要使水溫驟然改變（biàn），以免玻璃杯或陶瓷器熱 賬冷（lěng）縮而破裂。餐具直（zhí）接放人瀝（lì）水架內，刀刃鋒利麵朝下。絕對不要將刀 刃留在洗碗碟的（de）水（shuǐ）中，以免其他人甚至自己（jǐ）的手因不小心伸進（jìn）水（shuǐ）中而受到傷害。將（jiāng）物品（pǐn）小心、穩固地堆放在（zài）瀝水架上，用幹淨的幹毛巾擦幹並擦亮。 等碗碟（dié）瞭幹了之後，應立即收好，以免再次受到其他的汙染。瀝水台及洗滌 槽要（yào）擦拭幹（gàn）淨。

碗碟上有燒（shāo）焦的食物殘渣，可（kě）以泡在水裏較長（zhǎng）一段時間，待（dài）其變軟後再 清洗。在瀝水台上安裝餐具架，作為永久（jiǔ）放餐具的地方，洗過後的餐具就放置在上麵，不必再擦幹，讓餐具及陶瓷器自然晾幹。這麽做也比較衛生，以 免擦幹時受到（dào）二次汙染。利（lì）用淨盆洗碗碟（dié），不必在洗滌槽內注滿水，以節（jiē）省 用水。除非你（nǐ）住在硬水（shuǐ）區，否則不（bú）必（bì）用洗潔劑（jì）。即使是用硬水，洗潔劑的使用量（liàng）也要極少，以防發生化學反應產生沉澱水垢。在軟（ruǎn）水區，隻用熱水就夠 了。洗碗時不（bú）要開著水龍頭，讓熱水一直流，那就太浪費了，可（kě）用另一隻淨（jìng） 盆裝幹淨的水（shuǐ）。夏（xià）天時，把洗刷的水留下來，可灌溉花草。這豈不是一（yī）物二（èr）用，一舉兩（liǎng）得的美事嗎？

(5)    廁所

用廁所專用的（de）刷子和去汙粉，每天刷（shuā）洗抽水馬（mǎ）桶（tǒng）的內部。清潔時，注意 不要使汙水溢出邊緣，不要（yào）同時使用2種去汙粉——它們混合在一（yī）起可能會產生有爆炸性或有（yǒu）毒（dú）的氣體。每天洗（xǐ）滌馬桶的座蓋及（jí）其周圍。汙穢的便 桶，可以用布纏繞在刷子上來疏通汙水。當水分幹了後，往馬桶內倒人去汙 粉，靜候一兩個小時後再開始衝洗（xǐ）。

抽水馬桶衝刷過程常會導致受過汙染的水四處飛濺，落在門上或（huò）牆上， 所以常用溫和的中性洗潔劑（jì）刷洗浴室的地磚、牆麵是（shì）極重要的。浴（yù）室（shì）內的（de）設備也該經常（cháng）用中性的洗潔劑清洗。每次使用過浴室後要立即清洗刷（shuā）子的 手把、臉盆、浴缸及淋浴用具。這樣（yàng）才不會給病菌留下生存的空（kōng）間，清洗浴室（shì）用的刷（shuā）子,將（jiāng）它在緩緩地水（shuǐ）流底下衝洗，待它自然晾幹後，放回架上。清 潔用品及器具應放在明顯、伸手可（kě）及的地方，這（zhè）樣才不會在想用的時候胡亂翻找，浪費時間和精力。

(6)     浴室的櫥櫃和醫藥箱

浴室的櫥櫃（guì）和醫藥箱需要定期清理（lǐ），過期（qī）的藥要及時安全地處理掉（diào）。 浴巾及踏腳墊至（zhì）少1周洗滌1次（cì）。每次用後把它們懸掛起來（lái），以便晾幹。在 洗手槽或臉盆內用加有洗潔劑的溫（wēn）水洗刷塑膠墊。用濕抹布拂拭軟木的（de）墊（diàn）子。

清理浴具及洗手台正確的方法是:不（bú）要使用有（yǒu）腐燭性的去汙劑或（huò）強力浴室清潔劑（jì）來（lái）擦洗（xǐ）浴具（jù）、臉盆及噴頭。可（kě）用抹布沾上泡沫狀（zhuàng）去汙粉，清（qīng）理（lǐ）亞 克力的浴（yù）具及磁製的淋浴設備及臉（liǎn）盆，再以清水徹底洗淨。用（yòng）溫和的洗滌（dí） 劑（jì）泡水後，清洗亞克力的浴盆，頑垢可用（yòng）半片擰檬擦拭。用擦銀（yín）器粉來擦拭刮痕，必要時以稀釋過的漂（piāo）白水或過氧化氫刷拭，但別（bié）讓它殘留在浴（yù）盆上 麵，要（yào）徹底洗淨（jìng），因為漂白水和（hé）過氧化氫具有強（qiáng）氧化性。欲除去鏽痕，可（kě）用 去鏽（xiù）劑或酸性酒（jiǔ）石加過氧化氫及一兩滴家用氨（ān）水的混合物，靜（jìng）候一兩個小 時後再擦拭，然後用清水洗淨。硬水中礦物質所形（xíng）成的沉澱物應用專門的褪垢劑處理。定期處（chù）理排水孔洞內積聚的毛團以防排水孔的堵（dǔ）塞造成 危險。