大型別（bié）墅清潔工作標準

綱 目

酒店別（bié）墅清潔工作標準

編 號：

P&P-

執行崗位

酒店別墅服務員

直接上（shàng）級

步驟

操 作 要 點

注意事項

清潔大門陽台走道

1、 用（yòng）拖吧杆對陽台上的蜘蛛網（wǎng）進行清除（chú）。

2、 用（yòng）幹淨的塵布對陽台、走（zǒu）道的扶手進行抹塵。

3、 用（yòng）幹淨的濕拖把拖陽台、下次道（dào）。

4、 用拖把杆夾濕潤（rùn）的（de）毛巾（jīn）再次進行地麵清潔。

1、扶手一塵不染，花形（xíng）裝飾要每天清潔。

2、下雨天要勤刮陽台積水。

3、 走道地麵勤做局部（bù）除汙。

按敲門程序進房

具（jù）體參照進房標準備

1、按（àn）進房的標準備操作

掛“房間清潔”牌

1、掛專用的“房間清潔（jié）中”牌在大門外門鎖把手上。

2、鎖防盜扣，從房間（jiān）內將防盜扣鎖上。

1、 “房間清潔中”字樣朝外。

2、 客人不（bú）在房間時一定要（yào）鎖上防盜扣（kòu）後（hòu）進行房間清潔

清（qīng）潔（jié）一樓公共區域的（de）衛生

1、 清理大廳、餐廳、走道、和室、公衛或公浴垃圾及用過的布草。

2、 清掃地板。

3、 撤出用過的杯具，放入廚房。

4、 對一樓大廳區域的家具進行抹塵。

5、 清潔撤入廚房內（nèi）的玻璃器皿，清理好後及時歸位。

6、 將家具（jù）用品整齊（qí）進行擺放。

1、操作（zuò）三輕（qīng）。

2、按大廳、餐廳、和室、走道（dào）、公共衛生間的順序進行清潔。

3、衛生要求達標。

4、物品配置齊全。

5、設施運轉正常。

樓梯、二樓大廳清潔

1. 給酒店別墅內的樓梯進行抹塵。

2. 檢查大理石的樓梯表麵是否（fǒu）幹淨並進行清（qīng）潔。

3. 進行二樓（lóu）的大廳（tīng）清潔。

1、幹淨，無汙漬、無灰塵（chén）、無水（shuǐ）跡。

2、按撤、抹、補的程序（xù）進行。

主人房清潔

1. 按進房程（chéng）序進房、

2. 按進、撤、鋪、抹、洗、補、吸（xī）、查的程序進行房間清潔

3. 按（àn）推、衝、噴、刷、衝（chōng）、抹、補、查的浴室清潔程序（xù）進行（háng）衛生間清潔

1、 中（zhōng）式鋪床要整齊、美觀、讓人感覺舒適

2、 房間木地板，石材（cái）處理（lǐ）要一絲不苟

3、物品配置齊全，擺放整齊。

4、設施（shī）設備運轉正常

做二樓陪同房

1、 按（àn）進房程（chéng）序進房、

2、 按進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、查的程序進（jìn）行房間清潔

3、 按衝、噴、刷、衝、抹、補、查的浴室清潔進行衛生間（jiān）清（qīng）潔（jié）

 同上

做二樓（lóu）會議室

1、 清理雜物、

2、 抹塵

3、 擺放物品

4、 吸塵

1、幹淨衛生

2、 物品擺放整齊

3、無雜物

4、設施運轉正常

做二樓公衛

1. 撤（chè）出用過的髒布草及需要更換的用品

2. 給座側衝水、

3. 清洗杯具

4. 抹台麵、地板

5. 補充物品。

1、 操作規範

2、清洗潔淨

3、設（shè）施（shī）正常

4、 物品齊全

做一樓睡房

4、 按（àn）進房程（chéng）序進房、

5、 按（àn）進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、查（chá）的程序進行房（fáng）間清潔

6、 按衝、噴、刷、衝、抹、補、查的浴室清潔進行衛生間清潔

同上

清潔整（zhěng）理廚房

1. 清（qīng）潔廚房內用具（jù）。並按要求擺放好。

2. 清潔抽油煙機。

3. 清潔廚（chú）房台麵及清洗池。

4. 給廚房家具抹塵（chén）及除汙。

5. 檢查（chá）並配齊廚（chú）房所需的（de）烹飪用品（pǐn）與調料。

1、 廚具清潔衛生

2、 地板幹淨（jìng）不滑、無油汙

清潔整理工作間

1. 將需送（sòng）洗髒布草及抹布、拖把頭清點，分類打包。

2. 將洗後送回的幹淨布草整（zhěng）齊地按要求放入布草（cǎo）櫃中

3. 清理易耗品櫃，按規定配置與擺放標準進行整理。

4. 進行清潔工具清潔，並按規定的標準放放置在相在位置。（吸塵機清潔、清潔籃清潔、撮箕的清洗（xǐ）等）

5. 對工（gōng）作間家具進行抹塵。

6. 對地麵進行濕拖（tuō）清潔。

7. 清理工作間內的垃圾。

8. 檢查並鎖門（mén）離開。

1、 物品分類擺放整齊。

2、用具（jù）清潔衛生。

3、 清潔工作達標。

4、 用具使用良好。

5、工作所需用（yòng）品配（pèi）置（zhì）齊全。

6、 工作間離開時要鎖門。

填寫報表

1. 填定工作表注明的事項內容

2. 填（tián）寫工作囊出現的一些特殊情況

3. 記錄需要下一（yī）班次跟進的具體事項

4. 做好交（jiāo）班

1、 重（chóng）要（yào）事項特（tè）別（bié）標明。

2、工（gōng）作要事詳細記錄。

3、字跡工整。

4、 格式有（yǒu）序。

備注（zhù）事項

1. 房間（jiān）附帶的陽台，在進行房間清潔時一並清潔

2. 客人要求打掃的按客人意見安排清掃順序（xù）

3. 睡房清（qīng）潔可根據客人（rén）起床的情況靈活掌握

細（xì）仔（zǎi）、到位周到。