檸檬的妙用——菜刀去腥味

在外出差時，瑪雅留宿在鄉下一對老夫婦家。老大媽對人蠻熱情，做了醋溜魚片、紅燒（shāo）茄子、涼拌黃（huáng）瓜、白菜燉肉，邀請瑪雅一起吃。瑪雅喜（xǐ）出望外，可嚐了幾口後她（tā）發覺黃瓜中帶魚味、豬肉飄著茄香。看到瑪雅不解的表情，老大媽說：“鄉下人不（bú）比（bǐ）城裏（lǐ）人（rén）講究，我們（men）生熟菜一（yī）刀切，肉腥味難免會串到菜裏。”瑪雅明白了過來，笑道：“大媽，不礙事的。不過，要（yào）想去除刀上的腥（xīng）味我倒是有個（gè）方法，簡單又有效。”不等大（dà）媽說話，大伯就搶先說了：“真的（de）嗎？那你趕緊教教大媽吧，我可不想一（yī）輩（bèi）子吃串味的菜了（le）。”

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日常生（shēng）活中，菜刀經常與魚、肉親密接觸，難免會沾染上腥味，這樣做（zuò）出來的菜味肯定（dìng）會受到影（yǐng）響。要（yào）解決這個問題很簡單（dān），在（zài）廚房裏準備上檸檬就可以了（le），不信你就試一試瑪雅的做法。

1.檸檬片擦拭（shì）法

每次在動刀切肉之前，瑪（mǎ）雅都會先將檸檬對（duì）切，然（rán）後用檸檬的切麵直接在（zài）菜刀上的兩麵來回（huí）反複擦拭，擦拭3分鍾左（zuǒ）右後，再切肉，菜刀（dāo）就不會輕易沾染上腥味（wèi）了。

2.檸檬汁浸泡法
用清水衝（chōng）洗幹淨切過肉的（de）菜刀，再將菜刀放入檸檬汁中（zhōng），浸泡一整夜。隔天，用清水將菜刀徹底（dǐ）洗淨。這樣不（bú）僅（jǐn）可以有效去除上麵的腥味，而且還可以防止生鏽。

檸檬清潔菜刀（dāo）的方法非常簡單，大家在生活中遇到（dào）此問題時，不妨照著做一做。一擦之下立顯神奇哦！