清洗海帶有（yǒu）妙招——上海家庭保潔知識

海帶是人類攝取（qǔ）鈣、鐵的寶庫，有預防白血病與（yǔ）骨痛病的作用；海（hǎi）帶也是含碘十分豐富的食品，經常食用（yòng）可以預防和治療甲

亢，但是有人卻因為海帶清洗困難（nán）而（ér）對它敬而遠（yuǎn）之，其實大可不必。最 簡 單 的 辦 法 是 用 淘 米 水 泡 發 海 帶 ，不 但 易 發 、易 洗 ，而且燒煮時也易，也 可 在 煮 海 帶 時 加少（shǎo）許 食用堿（jiǎn）或 小蘇打，但 不 可 過 多 ，煮 軟 後 ，將海帶放在 涼 水（shuǐ） 中 泡 涼 ，清 洗 幹 淨 ，然後撈出即可食（shí）用（yòng）了。

1. 浸泡海帶時加點醋，可以讓海帶柔軟。
2. 將海帶上鍋蒸一下，也能讓海帶變軟。蒸的時間取決於海帶的老嫩程度，一般蒸半小時左右，即可讓海帶柔軟。