告別廚具清潔難題，材（cái）質針對清潔法

廚房（fáng）裏的鍋碗瓢盆……個個都活的（de）很油膩！基本上每餐一小洗、每月一（yī）大（dà）洗。而不同材質的廚具需要采用不同的清潔方法。下（xià）麵，小牧從鐵製、鋁製、不鏽鋼製（zhì）、陶（táo）瓷製、塑料製廚具這（zhè）5方麵給大家進行介紹！

鐵製廚具怎麽洗

生活中最為常見的鐵鍋、鍋鏟、菜刀（dāo）……鐵製品居多，這些由鐵製成的廚具較其他材料製成的廚具而言，對人體有利的（de）多。當然（rán）有得必有失，鐵製廚（chú）具的清潔相對（duì）來說，也更加麻煩。

1、【易生鏽】

由於鐵易氧化的特性，除鏽一直（zhí）是（shì）鐵製廚（chú）具的一個清潔難題。鐵鏽的主要化學成分是三氧（yǎng）化二鐵，過多的攝入這種物質會對肝髒產生危害（hài），而且（qiě）鐵鏽附著（zhe）在菜上也會影響人們的食欲！

★除鏽錦囊

①除鏽。鐵製廚具生鏽（xiù）了，可以在生鏽的（de）部（bù）位塗點醋，然後用清潔刷（shuā）刷洗（注意千萬不要（yào）用鐵（tiě）、不鏽鋼刷子（zǐ）刷洗，不然容易留劃痕和再次生鏽），刷完之後用清水（shuǐ）衝洗幹淨即可！也可以用土豆皮擦拭，消除鏽跡！

當然，如（rú）果生鏽厲（lì）害，用上麵方法（fǎ）就有點費時（shí）費力了。這個時候，可以考慮使用食品級石（shí）蠟溶液塗擦除鏽（注意：不要使用工（gōng）業級石蠟，工業級石蠟含致（zhì）癌物質）。經（jīng）過石蠟塗擦過得（dé）鐵製廚具（jù），也不容易再次生鏽。

②防鏽。防患於未然永遠（yuǎn）比亡羊補牢好。比（bǐ）起除鏽，能防止（zhǐ）生鏽更重（chóng）要。鐵生（shēng）鏽主要（yào）是有兩個作用因素：水和空氣。所以防鏽的關鍵在於:杜絕這兩種物質（zhì）聚合在一起發（fā）生作用。

防鏽平時需要注意3點:

●鐵製廚具用過後，將其懸掛於陰涼通風的地方，避（bì）免陽光直射。

●避免用堅硬的刷子或者鋼絲球（qiú）清洗。

●如果（guǒ）長時間不用，需（xū）摸點油，然後塗勻（yún）懸掛於陰涼通（tōng）風處。

2、【易藏垢】

這裏的“垢”指的可不單（dān）單指油（yóu）垢，還包括食物殘垢、發（fā）生反應滯（zhì）留的汙垢和水垢。滯留的汙（wū）垢（gòu）主要指：鐵（tiě）製廚具高溫下與單寧酸（綠豆、藕）發生反（fǎn）應生成（chéng）的藍（lán）黑色的鞣（róu）酸鐵，對人體無毒！

而油垢和食（shí）物殘渣（zhā）則按字麵理解，這裏講講水垢。水垢是天然水中的雜質在鐵製廚具內表麵不斷附著積累後形成的（de）結晶體，其導（dǎo）熱性（xìng）差，如果囤積過厚，不僅會降低廚具效率，而且加熱容易引起爆炸！

★除垢錦囊

①油垢。油垢相比其他垢，是最容易清理。如（rú）果覺得油垢太多（duō）可以使用新鮮（xiān）的梨皮加水煮（zhǔ）一會，又或者幹脆搞（gǎo）點洗潔精直接去油。如果隻是稍微有（yǒu）點油，那就沒必要清理，有點（diǎn）油（yóu）還能防止鐵製廚具生鏽。

②食（shí）物殘垢。食（shí）物殘垢可以先用粗布或者竹炊（chuī）帚清理，如果感覺還清理不幹淨，可以在食物殘垢上撒一些粗鹽，然後加熱（rè）所屬鐵製廚具，稍（shāo）微炒幾下，最後用布或（huò）者竹炊帚在清水下清洗。

③反應滯留垢。清潔的時候可以利用酸堿中和原理，在（zài）汙垢所屬的鐵製廚具（jù）中（zhōng）加入小蘇打（dǎ）和（hé）適（shì）量清水，加（jiā）熱5分鍾，然後用清水衝洗（xǐ）兩遍就行！

④水垢。一般去除鐵製廚具裏的水垢，可將幾勺醋或者小蘇打放（fàng）入水中，加清水燒煮半小時（具體時間看水垢厚（hòu）度調控）。如果覺得時間太久，可以選擇使用水垢清潔劑，便捷、而且除垢效果好。

3、【易留（liú）氣味】

這裏的氣味有兩種：第一種（zhǒng）是鐵（tiě）味。鐵（tiě）製廚具（尤其（qí）是鐵鍋）新買來的時候（hòu），會有一種鐵味。另一種則是腥味。鐵製廚具烹飪了魚等有腥味的菜後，會留下一股難以除卻的腥味。

★除氣味錦囊

①鐵味。消除鐵味一般（bān）在鐵製廚具內放（fàng）入少許山芋皮，然後加清水煮一會，最後將水倒掉再衝洗一遍即可。也可以用豬皮沿著鐵製廚具擦拭幾遍，不過這種方（fāng）法略（luè）顯油膩，而且耗時間。

②腥味。去腥味可以在鍋內放少（shǎo）許茶葉，加清水煮5分鍾，最後將（jiāng）水倒掉就行。又或者用酒、檸檬汁這種易溶解氣味的液（yè）體浸泡幾分鍾，然後用清水衝洗一下也能很好的去除腥味。

鋁製廚具怎（zěn）麽洗

生活中（zhōng）的鋁及（jí）鋁合金製成的廚具主（zhǔ）要（yào）有（yǒu）鋁鍋、鋁盆、鋁水壺等（děng）。以前的鋁製廚具相對來說更常見，但是隨著（zhe）鋁對人體有害的發現，現在基本被其他材料製品所取代，所以（yǐ）小（xiǎo）牧隻帶大（dà）家簡（jiǎn）單了解（jiě）一下清潔之法。

鋁（lǚ）製廚具（jù）和其他材質廚具最大的不同就是:鋁金屬的活性強。生活中基本不存在（zài）純（chún）鋁，因為鋁一（yī）接觸空氣便會快速氧化成三氧化二鋁（也就是氧化鋁）。而氧化鋁長時間使用，表麵（miàn）容易變成黑色。

★鋁製廚（chú）具清潔錦囊

鋁製廚（chú）具變黑，可以（yǐ）用香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁製廚具內，加清水煮（zhǔ）至沸（fèi）騰，讓（ràng）水果皮中的果酸和鋁製廚具的氧化層充分反應作用，然後用清水衝洗即可。需要注意，鋁製廚具（jù）不能用金屬刷、灰土等（děng）擦（cā）洗。

不鏽（xiù）鋼廚具怎麽洗

家庭裏常見（jiàn）的不鏽鋼製（zhì）廚具有鍋、鏟、勺子、刀叉、盆、碗、筷子等的。其實，相對其他材質的（de）廚具（jù）來（lái）說，不（bú）鏽鋼是最（zuì）好清洗的，或許這也是（shì）為什（shí）麽它應用這麽廣泛的（de）主要原因之一。

由於不鏽鋼（gāng）具有質量輕（qīng）、性（xìng）能穩定、不生鏽（xiù）、耐高溫、無毒害等特性，所以廚（chú）房裏的廚具絕大（dà）部分都是不鏽鋼製成。要說（shuō）不鏽鋼有是什麽清潔難題，那就是劃痕、清（qīng）潔不到位和頑固（gù）性汙跡啦！

1、有劃痕。其實隻要是金屬（shǔ）製廚具都可能存在這個問題，隻不過（guò）不鏽鋼因（yīn）為其質地比鐵軟，外加其光亮易打磨的特（tè）性，很多朋友都會直接用不鏽鋼刷子擦洗，所以劃痕是不鏽（xiù）鋼的一個清洗難題。

★除劃痕（hén）錦囊

如果不鏽鋼製廚具內部有劃痕，就將清水、蘇打、白（bái）醋（cù）大概按5:1:1的比例混合倒入有劃痕的廚具內，靜置10到15分鍾後，用清水衝（chōng）洗一遍（biàn）即可！如果外部有劃痕，則（zé）可用軟布占上述混合液進行擦洗。

2、清潔（jié）不到（dào）位。很多朋友清（qīng）潔不（bú）鏽鋼廚具（jù），往往清潔擦洗其頭部，老是忽略手柄部（bù）位的清洗。就拿筷子來說，大家清潔的時候，隻會用清潔球擦洗（xǐ）尖端部，但是卻容易忽略殘留細菌的手柄處。這（zhè）些隻要平時注意即可。

3、頑固性汙跡（jì）。無論是不鏽鋼製廚具，還是其（qí）他材質製（zhì）成的廚具，汙跡永遠是一個大家所共有（yǒu）的清潔難題。不過，由於（yú）不鏽鋼製廚具的穩定性好，相（xiàng）對其他（tā）材質廚具來說，就沒那（nà）麽多講究。

★除頑固性汙跡錦囊

汙跡清潔可以參考上麵鐵製廚具垢的清潔。不（bú）過，因為（wéi）不鏽鋼的穩定性，所以清潔的方法也更加多樣（yàng），比如可以使用（yòng）小蘇打和過氧化氫（qīng）的混合液除汙跡（jì），當（dāng）然最（zuì）簡（jiǎn）單的還是（shì）直接用不鏽鋼清洗劑（jì）擦洗。

陶瓷廚具怎麽洗

平時吃飯用（yòng）的碗、盛菜用的盤子一般都是陶瓷製（zhì）作而成的，陶瓷製廚具是（shì）除了不鏽鋼製廚具外，使用量最多的啦！比起不鏽鋼製廚具的單（dān）調，陶瓷（cí）製廚具無疑有更多藝術發展（zhǎn）的（de）空間。

1、有毒（dú）害。一些商家為了賺取更多的利（lì）益，在陶瓷製廚具的顏料上選擇低價的化工顏料，這些化工原料往往有高含量的重金屬（鉛、鉻、汞）物質，使用時溶入食物，容易導致重金屬中毒。

說實話，如果陶（táo）瓷（cí）製廚具真的含大量重金屬，那就不能繼（jì）續使用啦！主（zhǔ）要還是買之前要注意谘詢（xún）產品的質量檢查書麵（miàn）報告（gào），重點看鉛、鉻、汞和（hé）骨粉的（de）含量是（shì）否超標！

目前，市麵上出現了0鉛0鉻的秘製釉料陶瓷製廚具，也有一種高密度的納米自（zì）潔釉麵，能夠（gòu）阻攔（lán）深層有害物質的溢出。最後，提醒大家不要貪小便宜，畢竟（jìng）關（guān）係到自己（jǐ）和家人的健康，最（zuì）好選擇正規（guī）品牌購買。

2、易留腥味。其實，這也是陶瓷製廚具（jù）比較奇怪的一個現象，因（yīn）為這個（gè）腥味（wèi）指的不是海鮮、魚的腥味（wèi），而是雞蛋的腥味。如果（guǒ）用陶瓷製廚具打（dǎ）混生雞蛋後清（qīng）潔不當，腥味可能（néng）會保留很長一段時間。

★除腥味錦囊

或（huò）許很多朋友，在發現腥味（wèi）的時候，第（dì）一反應就是用熱（rè）水浸泡洗，小牧可以很確定的告訴你，這（zhè）種做法反（fǎn）而會使腥味留在碗上。正確的做法是先用冷水浸泡一會，再用熱水衝洗。

塑料製廚具怎（zěn）麽洗

一般家裏的筷子、菜板和調味（wèi）盒會（huì）使（shǐ）用塑（sù）料製成的廚具。塑料製成的廚具，比起其他材料的廚具而言（yán），是最輕便的，而且價格也（yě）是最便宜的。當然，也具有明顯的劣勢（shì），就是不能受高溫！

（1）易染上（shàng）顏色。比起（qǐ）上麵介紹（shào）的4種（zhǒng）其他材（cái）料的廚（chú）具，塑料製廚具是最容易染上蔬菜顏（yán）色的，因為塑料的緊密性沒有（yǒu）前麵（miàn）四種好，所以液體顏色（sè）容易沾染（rǎn）在（zài）裏麵，不易除去（qù）。

★除染色錦囊

首先，用清水將粘有顏（yán）色的表麵（miàn）淋濕，然後選取（qǔ）一把毛刷（不要用鐵刷，可（kě）以用廢棄（qì）的牙刷）粘上去汙粉（fěn）或者是牙膏，對染色部分進行反複刷（shuā）洗，直至把染上的顏（yán）色去除！

2、具有清理死角。塑料製廚具很多都（dōu）會製作成長方體或者罐體（tǐ），不像盆、碗一樣容易全方（fāng）麵清洗，長方體內部四（sì）個角是很難清（qīng）潔到的地方，同樣罐體的（de）內頸下部也很難清潔到的（de）地（dì）方。

★死（sǐ）角清潔錦囊

死角（jiǎo）的清潔說難也難，說容易也確實挺簡單，關鍵在（zài）於工具的選（xuǎn）取。最簡單的就是，購買一個死（sǐ）角清潔刷，利用刷子的特殊（shū）構造把死角清（qīng）理幹淨。

小牧寄語：廚具的（de）清潔需要注意平時的定期清潔，如果一年到（dào）頭等（děng）著年末大掃除，那麽積攢的汙垢（gòu）難以清理外，還會嚴重影響廚具的使用（yòng）壽命，當然更嚴重的會影響家人的健康！廚具清潔從（cóng）我做起，立刻出（chū）發！