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烹飪操(cāo)作台保潔(jié)步驟及方法——上海家庭保潔學習手(shǒu)冊

發布時間:2018-06-12 14:41
作者:格(gé)瑞戴西

操作準備

物品準備:幹、濕抹布若幹,各種清潔劑,廚房用紙,鋼絲絨,百潔布(bù),彎頭小刷子等。

自身準備:儀容整潔,頭發不披肩,不留長指甲(jiǎ),不塗(tú)指甲油,洗淨雙(shuāng)手,不戴裝飾物,圍好圍裙,戴好帽子,服裝、鞋襪整潔完(wán)好。

環境準備:燃氣灶、抽油煙機、操作台麵、水鬥、水龍頭、小掛鉤。


步驟1   選擇清潔劑和清潔工具

根據清潔烹飪操作台不同部位(wèi)的不同(tóng)需要,正確選擇清潔劑和清潔工具。

步驟(zhòu)2   清潔抽油煙(yān)機

清潔無網罩抽油(yóu)煙機的操作流程如下所示:

低速(sù)開啟抽油煙機(jī)將專用的油汙清(qīng)潔劑(jì)對準葉輪連續噴射關閉抽油煙機,等待數分(fèn)鍾倒去滴油杯中的油汙選用幹的廢舊抹布(bù)或廚房 用紙擦淨滴油杯噴適量油汙(wū)清潔劑於抽油煙 機表麵,稍待幾分鍾用清潔的幹布或廚房 用紙擦淨油汙

步驟3   清潔(jié)燃氣灶(zào)

平時烹飪(rèn)結束,應趁熱用幹(gàn)布或廚(chú)房 用紙擦淨濺在燃氣灶上的油汙。對難以擦 除的油汙,可用油汙清潔(jié)劑噴濕廚房用紙(zhǐ),覆蓋在燃氣灶上,包住燃氣(qì)灶(zào)的鍋(guō)架(jià),等 待幾(jǐ)分鍾後可清潔累積的油漬。

步驟4   清潔操作台麵

將(jiāng)少量(liàng)的(de)油汙清潔劑倒在抹布上,擦去台 麵瓷磚黃斑,再用清潔抹布擦洗(對難以擦 除的油漬可噴油汙清潔劑,貼(tiē)上廚房用紙, 約過15分鍾進行擦拭)。瓷磚縫等較難(nán)清(qīng)洗的地方,用舊牙刷刷洗清潔,再用適量洗潔 精擦拭台麵及側邊,最後用幹淨濕抹布(bù)反(fǎn)複 擦拭台麵、側邊殘留洗潔精,保持台麵及側 邊清潔(jié)、無油膩。

步驟(zhòu)5   清潔不鏽鋼水鬥

選用洗潔精和柔(róu)軟的海綿擦拭不鏽鋼水 鬥(dòu),如圖所示(因易(yì)受漂白劑等堿性(xìng)洗滌劑、 酸性食品、鹽分的腐蝕(shí),禁用鋼絲絨、尼龍 刷子以及研磨力強的去(qù)汙粉)。用(yòng)軟布蘸上膏狀去汙膏或牙膏擦洗頑固的汙漬、濾水蓋等 特別容易積垢的地方,再用水清洗幹淨。水鬥 周圍不易(yì)洗刷的(de)小角落,可用廢(fèi)舊牙刷刷(shuā)洗 幹淨。

步驟6   清潔水龍頭

用細(xì)軟抹布蘸上液體去(qù)汙膏或牙膏, 清潔龍頭表麵,然後用清水洗淨表麵,再 用幹抹布擦幹,忌用百潔布等粗糙的(de)工具 和去汙粉、酸堿性(xìng)的洗潔(jié)劑。擰(nǐng)下水嘴濾網,清除雜(zá)質,小心裝上,保證水(shuǐ)流(liú)通暢。

步(bù)驟7   整理歸位

1.      凡移(yí)動過的炊具、刀具、砧板、調味罐等,要及(jí)時清(qīng)潔、晾幹,放回到(dào)固(gù)定 的位置,擺放(fàng)美觀有序。

2.      洗淨抹布、刷子等清潔工具(jù)並分別掛放歸位。

3.     收拾整理使用過的清潔劑,放(fàng)回到 兒童不能拿到的原存放處。


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