你做雞肉去腥了嗎——上海家庭保（bǎo）潔知識

雞肉是非常（cháng）受歡迎的食材，在超市買的基本都是（shì）冷凍雞肉（ròu），冷凍時間長的雞肉解凍（dòng）之後會（huì）有一股（gǔ）腥味如何去除（chú）這股（gǔ）腥味呢（ne）？

1 .等雞肉自然解凍後可以用少（shǎo）許牛奶（nǎi）浸泡20分鍾。

2. 淋少許白醋可以去除雞肉解凍後的腥味。

3. 清水中放入鹽與檸（níng）檬汁，浸泡半小時。

4.燒煮前（qián）先用（yòng）薑汁浸（jìn）泡3 ~ 5分鍾，就能起到返鮮（xiān）作用，使怪（guài）味（wèi）去除。

1.不論是（shì）整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水（shuǐ）裏燙透。因為雞肉表皮受（shòu）熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮（pí）脂肪油，達（dá）到去腥味目的。

2.剛宰殺（shā）的雞去腥也有妙（miào）法。將宰（zǎi）好的雞（jī）放在（zài）鹽、胡椒和啤酒（jiǔ）中浸（jìn）1小時（shí），再烹製時就沒有腥味了。