去除魚腥味兒有妙招——上海家庭保潔知識

魚（yú）肉不但味道（dào）鮮美，而且（qiě）有很高的營養價值 ，但是魚腥味卻讓人頭疼下（xià）麵就給大家介紹幾種去除（chú）魚腥味的方法。

1.溫茶水去魚腥：將魚放在溫茶水（shuǐ）中浸泡一下可去魚腥味（wèi）。一（yī）般每千克魚用一杯濃茶兌水，將魚放入浸泡5~ 10分鍾後撈出。因為茶葉裏含（hán）有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴散。

2. 牛奶去魚腥：燉魚時在鍋裏放（fàng）點牛奶（nǎi），不但能去除魚的（de）腥味，而且能使魚變（biàn）得酥軟美味。炸魚前先將魚（yú）放在牛奶中浸泡片刻，既能（néng）除去腥味又可提（tí）升鮮味。

3. 白糖去魚腥：在烹魚時放適（shì）量白（bái）糖，魚腥味即可去除。

4.白酒去（qù）魚腥：魚洗淨後，用（yòng）白（bái）酒塗遍全身，1分鍾後用（yòng）水洗去，能（néng）去除腥味。

5.紅葡萄酒去魚腥：先把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下（xià），酒中的鞣酸及香味（wèi）可將腥味消除。

6.橘皮去魚腥：燒魚時放一（yī）點橘皮可去除魚腥味（wèi）。